配料鱼丸
| KGS | 940.0（克） |
| 鸡蛋 | 1.3（个） |
| 洋葱 | 200.0（克） |
| 鱼汤 | 90.0（克） |
制备方法
书签率适用于未切割的鲶鱼和狭鳕、鲈鱼和鳕鱼、去内脏和去头。 去皮去骨的鱼片切成小块，通过绞肉机，然后加入切碎的洋葱、鸡蛋、黑胡椒、盐、水，充分混合。 将重 15-18 克的成型球在肉汤中炖至变软。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 152.6千卡 | 1684千卡 | 9.1% | 6% | 1104克 |
| 蛋白质 | 21.6克 | 76克 | 28.4% | 18.6% | 352克 |
| 脂肪 | 6.7克 | 56克 | 12% | 7.9% | 836克 |
| 碳水化合物 | 1.6克 | 219克 | 0.7% | 0.5% | 13688克 |
| 有机酸 | 0.04克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.6克 | 20克 | 3% | 2% | 3333克 |
| 水 | 119.3克 | 2273克 | 5.2% | 3.4% | 1905克 |
| 灰色 | 1.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 30μg | 900μg | 3.3% | 2.2% | 3000克 |
| 视黄醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 13.3% | 8.7% | 750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 7.3% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 12.2毫克 | 500毫克 | 2.4% | 1.6% | 4098克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.08毫克 | 5毫克 | 1.6% | 1% | 6250克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 6.6% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 22.2μg | 400μg | 5.6% | 3.7% | 1802克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.03μg | 3μg | 1% | 0.7% | 10000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 3.3毫克 | 90毫克 | 3.7% | 2.4% | 2727克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.7% | 10000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.3毫克 | 15毫克 | 8.7% | 5.7% | 1154克 |
| 维生素H，生物素 | 1.1μg | 50μg | 2.2% | 1.4% | 4545克 |
| 维生素PP，无 | 5.9856毫克 | 20毫克 | 29.9% | 19.6% | 334克 |
| 烟酸 | 2.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 324.2毫克 | 2500毫克 | 13% | 8.5% | 771克 |
| 钙，钙 | 67.7毫克 | 1000毫克 | 6.8% | 4.5% | 1477克 |
| 镁，镁 | 26.9毫克 | 400毫克 | 6.7% | 4.4% | 1487克 |
| 钠钠 | 66.4毫克 | 1300毫克 | 5.1% | 3.3% | 1958克 |
| 硫S | 233.9毫克 | 1000毫克 | 23.4% | 15.3% | 428克 |
| 磷P | 268.9毫克 | 800毫克 | 33.6% | 22% | 298克 |
| 氯，氯 | 73.7毫克 | 2300毫克 | 3.2% | 2.1% | 3121克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 75.7μg | ~ | |||
| 玻尔 | 37.9μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.5毫克 | 18毫克 | 8.3% | 5.4% | 1200克 |
| 碘我 | 60.7μg | 150μg | 40.5% | 26.5% | 247克 |
| 钴 | 25.1μg | 10μg | 251% | 164.5% | 40克 |
| 锰，锰 | 0.116毫克 | 2毫克 | 5.8% | 3.8% | 1724克 |
| 铜，铜 | 91.1μg | 1000μg | 9.1% | 6% | 1098克 |
| 钼，钼。 | 5.1μg | 70μg | 7.3% | 4.8% | 1373克 |
| 镍镍 | 7.8μg | ~ | |||
| ，Rb | 90.1μg | ~ | |||
| 氟F | 44μg | 4000μg | 1.1% | 0.7% | 9091克 |
| 铬，铬 | 66.4μg | 50μg | 132.8% | 87% | 75克 |
| 锌，锌 | 0.7569毫克 | 12毫克 | 6.3% | 4.1% | 1585克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.02克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.6克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 110.5毫克 | 最大300毫克 |
能量值为152,6 kcal。
鱼丸子 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 13,3％，维生素B2 – 11,1％，维生素PP – 29,9％，钾– 13％，磷– 33,6％，碘– 40,5％ ，钴– 251％，铬– 132,8％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 碘 参与甲状腺的功能，提供激素（甲状腺素和三碘甲状腺素）的形成。 这对于人体所有组织的细胞生长和分化，线粒体呼吸，跨膜钠的调节和激素运输都是必不可少的。 摄入不足会导致甲状腺功能低下的地方性甲状腺肿，并会使儿童的新陈代谢，动脉低血压，发育迟缓和智力发育减慢。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
食谱成分的热量和化学成分每100克鱼丸
- 115千卡
- 157千卡
- 41千卡
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