成分耳朵罗斯托夫
| 赞德 | 250.0（克） |
| 鱼骨头 | 200.0（克） |
| 土豆 | 300.0（克） |
| 香菜根 | 40.0（克） |
| 洋葱 | 50.0（克） |
| 番茄 | 170.0（克） |
| 黄油 | 30.0（克） |
| 香菜 | 4.0（克） |
| 水 | 1100.0（克） |
制备方法
肉汤是从鱼骨中煮沸并过滤的。 土豆和蔬菜切成薄片，放入沸腾的肉汤中。 烹饪结束前10-15分钟，放入鲈鱼鱼片（带皮和肋骨）每份1-2片，然后将西红柿切成片，加香料。 烹饪结束时，将黄油放入耳朵。 芜湖可以不用油煮。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 70.1千卡 | 1684千卡 | 4.2% | 6% | 2402克 |
| 蛋白质 | 8.5克 | 76克 | 11.2% | 16% | 894克 |
| 脂肪 | 2.2克 | 56克 | 3.9% | 5.6% | 2545克 |
| 碳水化合物 | 4.4克 | 219克 | 2% | 2.9% | 4977克 |
| 有机酸 | 0.1克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.6克 | 20克 | 3% | 4.3% | 3333克 |
| 水 | 129.9克 | 2273克 | 5.7% | 8.1% | 1750克 |
| 灰色 | 0.8克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 11.1% | 15.8% | 900克 |
| 视黄醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 2.7% | 3.9% | 3750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.04毫克 | 1.8毫克 | 2.2% | 3.1% | 4500克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.09毫克 | 5毫克 | 1.8% | 2.6% | 5556克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 7.1% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 6.9μg | 400μg | 1.7% | 2.4% | 5797克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 3.9毫克 | 90毫克 | 4.3% | 6.1% | 2308克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.003μg | 10μg | 333333克 | ||
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 2.7% | 3.9% | 3750克 |
| 维生素H，生物素 | 0.1μg | 50μg | 0.2% | 0.3% | 50000克 |
| 维生素PP，无 | 2.111毫克 | 20毫克 | 10.6% | 15.1% | 947克 |
| 烟酸 | 0.7毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 212.9毫克 | 2500毫克 | 8.5% | 12.1% | 1174克 |
| 钙，钙 | 13.2毫克 | 1000毫克 | 1.3% | 1.9% | 7576克 |
| 镁，镁 | 10.9毫克 | 400毫克 | 2.7% | 3.9% | 3670克 |
| 钠钠 | 9.4毫克 | 1300毫克 | 0.7% | 1% | 13830克 |
| 硫S | 38.2毫克 | 1000毫克 | 3.8% | 5.4% | 2618克 |
| 磷P | 56.3毫克 | 800毫克 | 7% | 10% | 1421克 |
| 氯，氯 | 46.5毫克 | 2300毫克 | 2% | 2.9% | 4946克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 203.8μg | ~ | |||
| 玻尔 | 42.9μg | ~ | |||
| 钒V | 33.1μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.4毫克 | 18毫克 | 2.2% | 3.1% | 4500克 |
| 碘我 | 8.8μg | 150μg | 5.9% | 8.4% | 1705克 |
| 钴 | 4.8μg | 10μg | 48% | 68.5% | 208克 |
| 锂锂 | 17.1μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.0659毫克 | 2毫克 | 3.3% | 4.7% | 3035克 |
| 铜，铜 | 60.7μg | 1000μg | 6.1% | 8.7% | 1647克 |
| 钼，钼。 | 3.5μg | 70μg | 5% | 7.1% | 2000克 |
| 镍镍 | 4.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 140.8μg | ~ | |||
| 氟F | 66μg | 4000μg | 1.7% | 2.4% | 6061克 |
| 铬，铬 | 17.6μg | 50μg | 35.2% | 50.2% | 284克 |
| 锌，锌 | 0.3162毫克 | 12毫克 | 2.6% | 3.7% | 3795克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 3.3克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 14.6毫克 | 最大300毫克 |
能量值为70,1 kcal。
乌卡·罗斯托夫（Ukha Rostov） 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 11,1％，钴– 48％，铬– 35,2％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
每100克罗斯托夫耳的卡路里含量和化学成分
- 84千卡
- 77千卡
- 51千卡
- 41千卡
- 24千卡
- 661千卡
- 49千卡
- 0千卡
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