任何用盐渍蘑菇烹制的菜肴都是辛辣的，并具有明显的蘑菇味。
从这些自制的食物中，您可以制作点心蛋糕、配菜和砂锅菜、kulebyaki、大杂烩，当然还有馅饼。
在决定用咸蘑菇煮什么时，不要忘记这些菜肴中的盐量应该是有限的，或者你完全可以不用它。
咸菇家常菜
点心煎饼蛋糕配咸蘑菇。
成分：
- 薄煎饼，
- 盐渍蘑菇，
- 洋葱，
- 植物油调味
- 蛋黄酱。
制备方法：
肉窝。
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成分：
- 肉末（猪肉牛肉），
- 盐渍蘑菇，
- 硬奶酪，
- 蛋黄酱，
- 大蒜，
- 五香粉，可选的
- 盐。
制备方法：
- 用碎肉准备“巢”。
- 为此，将肉丸卷起，放入烤盘中，在每个肉丸中留出一个凹槽。
- 将切碎的盐渍蘑菇放入凹槽中，倒入蛋黄酱和磨碎的大蒜，盖上磨碎的奶酪。
- 在烤箱里烤燕窝。
- 如果你不知道用咸蘑菇做什么，试着做一道辣蘑菇配菜。
香辣蘑菇炖菜。
成分：
- 500 克 盐渍蘑菇，
- 2-3个洋葱，
- 2-3汤匙。 汤匙植物油
- 1包辣椒，
- 1 st。 一勺面粉，
- 1 st。 一勺番茄酱
- 水，
- 盐调味。
制备方法：
- 蘑菇和洋葱切成细面条，在油中略呈棕色。
- 把从种子上剥下来的碎胡椒放入他们，一起炒5分钟。
- 然后撒上面粉，加入番茄酱，倒入少许水，加盐调味，再炖10分钟。
- 你可以用盐渍蘑菇做的另一个选择是煮土豆砂锅。
- 土豆砂锅配酸菜。
成分：
- 800克土豆，
- 2颗鸡蛋
- 250克酸菜，
- 1个洋葱，
- 200 克 盐渍蘑菇，
- 100克黄油，
- 2 街一勺植物油，
- 胡椒粉，
- 盐调味。
制备方法：
土豆去皮，煮沸，捣碎土豆泥，加入鸡蛋、盐和胡椒粉调味。 将洋葱切成半环，加入植物油炒至透明。 然后放入卷心菜（如果太咸，冲洗，挤压）和切碎的蘑菇，加入一半的黄油，边搅拌边炖20分钟。
用油润滑模具，放一半土豆泥，放上馅料，盖上剩余的土豆泥，抹平，把剩下的黄油切成小方块。 将模具放入烤箱，预热至180℃，烤30-40分钟。
与酸奶油一起食用。
煎锅里的索良卡。
成分：
- 650克酸菜，
- 300克水煮肉，
- 200克煮熟的香肠，
- 100克烟熏香肠，
- 200 克 盐渍蘑菇，
- 2个灯泡
- 植物油，
- 胡椒粉，
- 盐
- 月桂叶，
- 黑胡椒豌豆。
制备方法：
- 对于这道咸蘑菇菜的食谱，卷心菜必须用植物油炖。
- 将肉炒熟，切成小块，加入胡椒粉、盐，与卷心菜混合。
- 将切碎的洋葱炒香，放入卷心菜。
- 然后将香肠切成方块，轻轻煎炸并与其余产品混合。 爆香切碎的蘑菇。
- 把所有的东西混合，放一片月桂叶，几颗黑胡椒豌豆，用小火炖15分钟。
Kulebyaka 配卷心菜和盐渍蘑菇。
对于面团：
成分：
- 0,5公斤面粉，
- 200 克 10% 酸奶油，
- 3颗鸡蛋
- 70-80 毫升 植物油
- 1 st。 一勺糖，
- 0,5茶匙盐，
- 1茶匙干快速酵母。
对于填充：
成分：
- 400 克 白菜,
- 250个盐渍蘑菇，
- 1-2个灯泡
- 2 st。 汤匙黄油，
- 3 街一勺植物油，
- 盐和胡椒粉调味。
制备方法：
将面粉与酵母混合。 用鸡蛋和植物油搅打酸奶油。 搅拌时，加入糖和盐。 将面粉和酵母倒入蛋黄油混合物中，揉成柔软不粘手的面团。 盖上毛巾，放在温暖的地方发酵30-40分钟。
将切碎的洋葱在植物油中煎至金黄色。 用黄油炒蘑菇切成小块。 将洋葱和蘑菇混合，加入切碎的卷心菜，翻炒10分钟。 然后盐，胡椒粉和冷却。
将发酵好的面团擀成一层，铺上馅料，捏紧边缘，做成一个长方形蛋糕。 将其放在涂有油脂或衬有羊皮纸的烤盘上。 用水润滑面团的顶部，放置 20 分钟以进行发酵。 然后将馅饼放入加热至180-190°C的烤箱中烘烤20-25分钟至金黄色。
接下来，你会发现你还可以用咸蘑菇做些什么。
盐渍蘑菇还能做什么
如果你不知道用咸蘑菇做什么，试试烤馅饼。
三馅饼。
成分：
- 700-800克现成的酵母面团，
- 1个鸡蛋用于润滑。
蘑菇馅：
成分：
- 500 克 盐渍蘑菇，
- 3-5个灯泡
- 盐
- 黑胡椒粉调味
- 植物油煎炸。
土豆馅：
成分：
- 4-5个土豆
- 1颗鸡蛋
- 1 st。 一勺黄油
- 盐调味。
肉馅：
成分：
- 300克水煮肉，
- 3个灯泡
- 1 艺术。 汤匙黄油，
- 盐
- 将黑胡椒粉调味。
制备方法：
- 将面团擀成 0,7 厘米厚的矩形，用擀面杖将其转移到涂有油脂的烤盘上，使一半面团放在烤盘上，另一半放在桌子上。
- 在烤盘上的面团上，放上用植物油炸过的蘑菇馅，混合单独炸成金黄色的洋葱、盐和胡椒粉。
- 将煮熟的土豆泥和鸡蛋、融化的黄油和盐放在蘑菇上。
- 第三个馅料，将肉通过绞肉机，与黄油炒洋葱混合，加入胡椒粉，盐。
- 如果馅料是干的，你可以加1-2汤匙。 汤匙肉汤。
- 用面团的后半部分轻轻盖住馅饼，捏住接缝，将其弯曲。
- 用叉子戳表面，刷上鸡蛋，然后放入烤箱。 在180-200°C的温度下烘烤至熟。
土豆饼配肉。
面团：
成分：
- 600克土豆，
- 100毫升奶油，
- 2颗鸡蛋
- 200克面粉，
- 50克黄油。
浇头：
成分：
- 200克肉，
- 150克盐渍蘑菇（蘑菇或蘑菇），
- 2个灯泡
- 50毫升植物油，
- 将黑胡椒粉调味。
制备方法：
- 土豆用盐水煮熟，沥干。 捣成泥，倒入奶油，混合。 然后加入鸡蛋、黄油、面粉，搅拌至形成蓬松而浓稠的果泥。
- 将肉和蘑菇通过绞肉机。 将洋葱切碎，放入植物油中煎炸。 将碎肉和香菇与洋葱一起放入平底锅中，混合并用小火煎 25-30 分钟。
- 将土豆面团分成2个不等的部分。 把一个大的放在预热和涂油的烤盘上。 放上馅料，撒上黑胡椒调味。 关闭土豆面团的第二部分，连接边缘，在顶部涂上黄油。
- 在预热至 20°C 的烤箱中烘烤 200 分钟。
四旬斋馅饼配盐渍蘑菇。
面团：
成分：
- 1 – 1,2 公斤面粉，
- 50克新鲜酵母
- 2杯温水，
- 1 一杯植物油，
- 盐调味。
浇头：
成分：
- 1 – 1,3 公斤盐渍蘑菇，
- 5-6个灯泡
- 1 一杯植物油，
- 盐
- 将黑胡椒粉调味。
制备方法：
- 将酵母面团揉成面团，盖上餐巾纸，放在温暖的地方发酵。
- 准备馅料。 蘑菇（如果很咸，轻轻冲洗，挤压）切成条，在植物油中煎炸。 单独炒洋葱碎。 蘑菇和洋葱混合，用胡椒调味。
- 把面团擀开，铺上馅料，做成馅饼，放在抹了油的纸上。 静置20分钟。 然后用叉子戳表面，使烘烤过程中冒出蒸汽，用浓茶涂抹油脂，然后在200°C的温度下烘烤至熟。
- 烘烤后，在蛋糕上涂上植物油，使面包皮更柔软。