鲫鱼是一种鱼，几乎可以在所有有水的水域中找到。 当其他鱼类死亡时，鲫鱼存活下来。 这是因为鲫鱼可以在这种条件下钻入淤泥过冬，处于假死状态。 捕捉鲫鱼是一项有趣的活动。 此外，这条鱼肉质鲜美，可以烹制出许多健康美味的菜肴。
鱼是鲤鱼家族和同名属的重要代表-cru鱼属。 cru鱼的高处从侧面压缩。 背鳍很长，背部本身很厚。 身体覆盖着较大的，可触摸的鳞片。 鱼的颜色可能会略有不同，具体取决于栖息地。
在自然界中，鲫鱼有两种：银的和金的。 最常见的种类是鲢鱼。 还有另一种——装饰性的，它是人工培育的，被许多水族爱好者称为“金鱼”。
cru鱼的热量含量
鱼的蛋白质含量很高，每87克新鲜产品的热量为100 kcal。
100克cru鱼煮熟时的热量为102 kcal，每126 g加热煮熟的energy鱼的能量值为100 kcal。 适量食用cru鱼不会导致肥胖。
- 每100克的营养价值：
- 蛋白质，gr 17.7
- 脂肪，gr 1.8
- 碳水化合物，gr –
- 灰，gr 1.6
- 水，gr 79
- 热量含量，大卡87
cru鱼的有用特性
鲫鱼体内可食用部位的含量高达60%，甚至超过鲤鱼。 鲫鱼脂肪含量达6-7%，蛋白质含量为活重的18%。 鱼类实际上是唯一含有大量脂溶性维生素的产品，如维生素 A、C、D、E 和 B。
它富含碘、锰、铜和锌，尤其是来自海洋。 底栖鱼类（鳕鱼、比目鱼、鲶鱼、鲫鱼等）的组织中含有大量碘。 这种鱼和鸡肉一样，是优质蛋白质的最佳来源之一，其中含有人体必需的所有必需氨基酸。
从小就吃很多鱼的年轻人更有可能在学校获得成功。 智力对所食用鱼的数量的依赖性非常重要-视觉空间和语音能力提高了6％。 这是每周一次的鱼菜！ 根据瑞典研究人员的说法，年轻人饮食中鱼含量的增加已成为原因，其心理能力几乎提高了两倍。
鱼普遍被证明是对儿童智力发育非常有用的产品。 因此，建议每周至少吃一次鱼。 孕妇饮食中包含脂肪鱼对未出生婴儿的视敏度有有益的影响。
布里斯托尔大学的科学家发现了这种模式，原因是鱼油中含有这种物质。 它们加速了婴儿大脑的成熟。 已证明对儿童如此重要的成分是神经细胞生长所必需的脂肪酸。
它们不仅存在于鱼类中，而且存在于母乳中。 但是，即使是最好的人工混合物也不包含它们。 这就是为什么科学家建议在配方饲料中添加鱼油的原因。
对健康有害
对于患有肠胃疾病的人，您的饮食中不应包括油炸cru鱼。 而且不只是多余的卡路里。 煎炸时，大部分营养成分都会流失，也就是说，即使对人体无害，产品也几乎变成中性的。
身体的负担大大增加，胰腺和肝脏受到攻击。 因此，如果坚持健康饮食的原则，建议吃鲫鱼煮或炖。
可以用铝箔纸烘烤或在特氟隆锅中油炸，用最少的油，而无需面粉或其他添加剂。
如何选择新鲜cru鱼
选择新鲜鲤鱼时，要特别注意the和胃。 前者应为红色或粉红色，而后者则不应肿胀。
煮cru鱼
Karasi在包括俄罗斯在内的许多国家/地区的烹饪中很受欢迎。 经验丰富的厨师可以用鱼做一个真正的烹饪杰作，通常来说，这并不奇怪，因为meat鱼的肉鲜美，多汁，多汁。
鲤鱼肉有一个缺点——泥腥味。 然而，摆脱它很简单。 在烹饪之前，鲫鱼必须去皮并在弱醋溶液中腌制几个小时。 您也可以在腌料中加入柠檬汁。 几个小时 - 不会有任何气味。 此外，这将有助于摆脱最小的骨头：它们只是溶解。
酸奶油烤的car鱼
成分：
- 5中鲤
- 300 毫升 酸奶油 15% 脂肪
- 3个中等洋葱
- 香菜
- 盐，
- 黑胡椒粉
- 1茶匙柠檬汁
- 黄油（用于润滑模具）
烹饪时间：准备20-25分钟，用烤箱烘烤50分钟
烹饪过程：
- 一开始，您必须做最不愉快，也许也是最困难的工作-清洁鱼。 每个鱼必须从鱼鳞上清除，然后去内脏，去掉ill和鳍。
- 在那之后，鱼应该被彻底清洗并干燥。 现在您可以将鱼腌制了。 在这个食谱中，除了盐和胡椒粉，我不使用任何香料。 我用它们从外部和内部摩擦尸体。 无论如何，由于香草，这道菜会很香。 新鲜的柠檬将有助于消除河流的气味。
- 每个car体必须撒上果汁。 我将鲤鱼腌制约20分钟。
同时，我要照顾酱汁。
- 冲洗香菜，晾干，然后用刀切碎。
- 在草药中加入酸奶油和盐。
- 混合。
- 在with鱼上各涂上酸奶油酱，自由润滑。
- 不要忘记里面。
- 将洋葱去皮，切成半厘米厚的环。
- 用黄油（尤其是底部）彻底润滑烤盘。
- 我们在底部铺一层洋葱。
- 将鲤鱼放在上面。
- 将烤箱预热至200度，然后将菜烘烤。
- 30分钟后，我从烤箱中取出鲤鱼。
- 我用烘烤过程中形成的汁液给鱼浇水，然后再将菜放回烤箱20分钟（直到金黄色）。 批发链和手镯多汁的鲤鱼准备好了。 得益于酸奶油酱，这道菜变得非常柔和芳香。
请享用！