营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 360千卡 | 1684千卡 | 21.4% | 5.9% | 468克 |
| 蛋白质 | 6.7克 | 76克 | 8.8% | 2.4% | 1134克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 56克 | 0.2% | 0.1% | 56000克 |
| 碳水化合物 | 82.2克 | 219克 | 37.5% | 10.4% | 266克 |
| 消化纤维 | 4.5克 | 20克 | 22.5% | 6.3% | 444克 |
| 水 | 3.5克 | 2273克 | 0.2% | 0.1% | 64943克 |
| 灰色 | 2.8克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 764μg | 900μg | 84.9% | 23.6% | 118克 |
| 视黄醇 | 0.756毫克 | ~ | |||
| α-胡萝卜素 | 48μg | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.074毫克 | 5毫克 | 1.5% | 0.4% | 6757克 |
| 叶黄素+玉米黄质 | 1032μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 1.34毫克 | 1.5毫克 | 89.3% | 24.8% | 112克 |
| 维生素B2，核黄素 | 1.52毫克 | 1.8毫克 | 84.4% | 23.4% | 118克 |
| 维生素B4，胆碱 | 3毫克 | 500毫克 | 0.6% | 0.2% | 16667克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.123毫克 | 5毫克 | 2.5% | 0.7% | 4065克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 1.79毫克 | 2毫克 | 89.5% | 24.9% | 112克 |
| 维生素B9，叶酸 | 594μg | 400μg | 148.5% | 41.3% | 67克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 5.36μg | 3μg | 178.7% | 49.6% | 56克 |
| 添加了维生素B12 | 5.36μg | ~ | |||
| 维生素D，钙化醇 | 3.6μg | 10μg | 36% | 10% | 278克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.25毫克 | 15毫克 | 1.7% | 0.5% | 6000克 |
| 维生素K，叶醌 | 0.3μg | 120μg | 0.3% | 0.1% | 40000克 |
| 维生素PP，无 | 17.86毫克 | 20毫克 | 89.3% | 24.8% | 112克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 117毫克 | 2500毫克 | 4.7% | 1.3% | 2137克 |
| 钙，钙 | 3毫克 | 1000毫克 | 0.3% | 0.1% | 33333克 |
| 镁，镁 | 16毫克 | 400毫克 | 4% | 1.1% | 2500克 |
| 钠钠 | 714毫克 | 1300毫克 | 54.9% | 15.3% | 182克 |
| 硫S | 67毫克 | 1000毫克 | 6.7% | 1.9% | 1493克 |
| 磷P | 52毫克 | 800毫克 | 6.5% | 1.8% | 1538克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 19.29毫克 | 18毫克 | 107.2% | 29.8% | 93克 |
| 锰，锰 | 0.082毫克 | 2毫克 | 4.1% | 1.1% | 2439克 |
| 铜，铜 | 31μg | 1000μg | 3.1% | 0.9% | 3226克 |
| 硒 | 5.1μg | 55μg | 9.3% | 2.6% | 1078克 |
| 氟F | 17μg | 4000μg | 0.4% | 0.1% | 23529克 |
| 锌，锌 | 0.48毫克 | 12毫克 | 4% | 1.1% | 2500克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 6.5克 | 最多100г | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.03克 | 最小16.8г | 0.2% | 0.1% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.029克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.051克 | 从11.2到20.6 | 0.5% | 0.1% | |
| 18：2亚油酸 | 0.05克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.001克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.001克 | 从0.9到3.7 | 0.1% | ||
| 脂肪酸ω-6 | 0.05克 | 从4.7到16.8 | 1.1% | 0.3% |
能量值为360 kcal。
- 杯子（1 NLEA份）= 28克（100.8 kCal）
- 盒，单份（.75盎司）= 21克（75.6 kCal）
玉米片 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 84,9％，维生素B1 – 89,3％，维生素B2 – 84,4％，维生素B6 – 89,5％，维生素B9 – 148,5％，维生素B12 – 178,7％，维生素D – 36％，维生素PP – 89,3％，铁– 107,2％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素D 维持钙和磷的稳态，进行骨骼矿化过程。 维生素D的缺乏会导致骨骼中钙和磷的代谢受损，骨骼组织的脱矿质增加，从而导致骨质疏松症的风险增加。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
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