过敏与鼻窦和鼻道充血密切相关。 对于患有慢性呼吸系统疾病的患者来说，过敏是一个更大的问题。 从饮食中去除乳制品的人看到了改善，特别是如果他们患有支气管炎。 1966 年，研究人员在《美国医学会杂志》上发表了以下文章：
食物过敏影响 75-80% 的成人和 20-25% 的儿童。 医生用现代工业化和化学品的广泛使用来解释这种疾病如此普遍的流行。 现代人原则上使用大量药物制剂，这也有助于过敏性疾病的生长和发展。 任何类型的过敏表现都表明免疫系统出现故障。 我们的免疫力会被我们吃的食物、喝的水和饮料、呼吸的空气以及无法改掉的坏习惯杀死。
其他研究更具体地研究了营养与过敏之间的关系。 最近的一项研究发现，与低纤维饮食相比，高纤维饮食会在肠道细菌、免疫系统细胞和对食物的过敏反应之间产生显着差异。 也就是说，纤维摄入有助于胃中的细菌保持健康，从而保持肠道健康并降低对食物过敏的风险。 在孕妇及其子女中，服用益生菌补充剂和含有潜在有益肠道细菌的食物可降低过敏相关湿疹的风险。 对花生过敏的儿童，在与含益生菌的口服免疫疗法相结合时，其治疗效果比医生预期的更持久。
益生菌是含有非致病性，即无害的微生物的药物和产品，它们从内部对人体的状态产生有益的影响。 味噌汤、泡菜、泡菜中含有益生菌。
因此，有证据表明饮食在食物过敏的存在中起着重要作用，它应该改变肠道细菌的状态和免疫系统的活动。
Michael Holley 博士对营养和治疗哮喘、过敏和免疫疾病充满热情。
“当从饮食中去除乳制品时，许多患者的呼吸道症状都会得到显着改善，无论过敏或非过敏因素如何，”Holly 博士说。 – 我鼓励患者从饮食中去除乳制品，并用植物性食品代替。
当我看到患者抱怨他们或他们的孩子病得很重时，我会首先评估他们的过敏敏感性，但很快就会转向他们的营养。 吃全植物食品，消除工业糖、油和盐，可以增强免疫系统，提高患者抵抗我们每天接触的常见病毒的能力。
2001 年的一项研究发现，可以用淀粉、谷物和蔬菜治疗哮喘、过敏性鼻结膜炎和湿疹。 随后的研究表明，在含有更多水果和蔬菜（每天 7 份或更多份）的饮食中增加抗氧化剂可显着改善哮喘。 2017 年的一项研究强化了这一概念，即食用水果和蔬菜可以预防哮喘。
过敏性疾病的特征是炎症，而抗氧化剂可以对抗炎症。 虽然研究的数量可能很少，但越来越多的证据表明富含抗氧化剂（水果、坚果、豆类和蔬菜）的饮食有助于减轻过敏性疾病、鼻炎、哮喘和湿疹的症状。
我鼓励我的病人多吃水果、蔬菜、坚果、种子和豆类，减少或消除动物产品，尤其是奶制品，以缓解过敏症状并改善整体健康。”