蓝白相间的炼乳罐大多数与苏联有关，也有人认为这种产品就是在这个时候诞生的。 事实上，在炼乳出现的历史中，有很多为这种产品做出贡献的名字和国家。
为了讨好征服者
炼乳爱好者中最受欢迎的版本将这种朴实无华的甜点的诞生归功于法国糖果商和葡萄酒商人 Nicolas Francois Apper。
在19世纪初，他以食物实验而出名，而拿破仑则想为其士兵优化厨房，以使战役中的食物能持续尽可能长的时间，营养丰富且新鲜。
这位伟大的战略家和征服者宣布了最佳食品保鲜比赛，并为获胜者赢得了一笔可观的奖金。
尼古拉斯·阿珀（Nicolas Apper）在明火上将牛奶浓缩，然后将其保存在宽颈玻璃瓶中，密封后在沸水中加热2小时。 事实证明，这是一种甜蜜的浓稠浓缩物，为此，拿破仑授予了上层奖和一枚金牌，以及“人类的恩人”荣誉称号。
在这样的实验中，他受到当时科学家的争议的启发。 某个爱尔兰的Needham认为微生物是由无生命的物质产生的，而意大利人Spallanzani则反对，认为每种微生物都有自己的祖先。
过了一会儿，糕点师开始在店里出售他的发明“各种瓶装食品”，继续对食品及其保存进行实验，还写了一本书《长期保存植物和动物物质的艺术》。时期。” 他的发明包括鸡胸肉排和肉汤块。
博登的牛奶百万
炼乳出现的故事还不止于此。 英国人彼得·杜兰德（Peter Durand）申请了Alpert牛奶保存方法的专利，并于1810年开始使用罐子作为容器。他的同胞Melbeck和Underwood于1826年和1828年一言不发地提出了向牛奶中添加糖的想法。
1850年，实业家盖尔·博登（Gail Boden）前往伦敦的一个贸易展览会，在那里他被实验性地发明了肉的升华物，并应邀参加了展览，观察了儿童患病动物的牛奶中毒的照片。 牛被带到船上以备有新鲜产品，但这变成了悲剧–几名儿童死于中毒。 博登答应自己制造罐装牛奶，并在回国后开始实验。
他把牛奶蒸发成粉状，但他无法避免将牛奶粘在碗碟上。 这个想法来自一个仆人–有人建议博登（Boden）在锅的侧面涂上油脂。 因此，在1850年，经过长时间的煮沸，牛奶煮沸成褐色的粘稠物质，其味道令人愉悦，并且长时间未变质。 为了获得更好的口味和更长的保质期，Boden随时间开始向牛奶中添加糖。
1856年，他为炼乳的生产申请了专利，并建立了一家生产炼乳的工厂，最终扩大了业务并成为百万富翁。
阿根廷糖蜜
阿根廷人相信炼乳是在布宜诺斯艾利斯省偶然发明的，比美国企业家的专利要早30年。
1829年，在内战中停战之际，以前曾相互战斗的拉瓦吉耶尔将军和罗斯玫瑰上演了庆祝活动。 仆人在喧嚣中忘记了在锡罐中沸腾的牛奶，罐子爆炸了。 一位将军品尝了流动的浓密糖蜜，并为它的甜味感到惊讶。 因此，将军们很快意识到新产品可能取得的成功，使用了有影响力的联系方式，炼乳自信地投入生产，并开始在阿根廷人中取得令人难以置信的成功。
哥伦比亚人在自己身上盖上毯子，将炼乳的发明归功于他们的人民，智利人也认为炼乳的出现是他们的本事。
炼乳给老百姓
首先，在我们地区，炼乳的需求量不大，专门针对其生产而开设的工厂被烧毁并关闭。
例如，在战时，第一次世界大战期间，糖果工厂独立地满足了军队的需求，以及极地探险家和长期探险队的参与者，他们都罐装牛奶，因此也不需要单独生产的资源。
由于炼乳是甜的并且可以提供能量，因此在战后饥饿的时代尤其受到赞赏，但是要获得炼乳是不可能且昂贵的。 在苏联时期，一罐炼乳被认为是一种奢侈品。
战后，炼乳开始大量生产。 为此开发了标准GOST 2903-78。
欧洲的第一家炼乳厂于1866年在瑞士成立。 瑞士炼乳是欧洲最著名的炼乳，甚至成为其“名片”。
顺便说一下，炼乳被用作喂养婴儿的奶粉。 幸运的是，因为它不能满足成长中的人体的所有营养和维生素需求，所以不会持续很长时间。
炼乳煮牛奶
在战后苏联时期，不存在炼乳，通常情况下，这种双重甜点的来源有多种版本。
其中一位说，人民委员米高扬本人曾用炼乳做过实验，然后将一罐水煮沸。 罐子爆炸了，但是散布在整个厨房的深棕色液体还是值得赞赏的。
大多数人认为煮炼乳出现在前面，士兵们在水壶里煮炼乳以备不时之需。
能够
锡罐的发明与罐装牛奶的出现一样有趣。
锡罐的历史可以追溯到 1810 年——英国机械师彼得杜兰德向全世界提出了他的想法，以取代当时使用的填充蜡的玻璃罐。 第一个锡罐虽然比易碎的玻璃更方便、更轻、更可靠，但仍然有一个荒谬的设计和一个不方便的盖子。
只有在简易工具–凿子或锤子的帮助下才打开盖子，当然，这只对男人来说是可能的，因此罐头食品在家庭生活中没有使用，但例如有在遥远的地方徘徊的特权。 ，水手们。
自 1819 年以来，有进取心的美国人开始生产鱼罐头和水果罐头，用工厂制造的小罐头代替巨大的手工罐头——方便又实惠，人们开始需要保护。 1860年，美国发明了开罐器，进一步简化了开罐的任务。
40年代，罐头开始用锡密封，57年出现铝罐。容量为325毫升的“浓缩”罐子仍然是这种甜品的原始容器。
什么应该炼乳
到目前为止，炼乳的生产标准没有改变。 它应该包含全脂牛奶和糖。 所有其他混合了脂肪、防腐剂和芳香添加剂的产品通常被归类为混合乳制品。