土耳其人喝咖啡是一种真正的悠闲仪式，是植根于古代的东方传统。 土耳其咖啡出现在土耳其，这种烹饪方法在中东、北非、巴尔干甚至高加索的许多国家都很流行。 我们已经写过咖啡，今天是东方形式的故事。
在亚美尼亚，亚洲的咖啡容器在阿拉伯世界达拉，希腊称为saga，在马其顿，塞尔维亚，保加利亚和土耳其的布里克称为罐。 土耳其人的出现是由于在土耳其人中酿造的一种叫做东方咖啡的习惯。 如何煮完美的东方咖啡？
设备
咖啡是未经过滤的饮料，因此，应仔细选择细磨谷物的咖啡。 如果您更喜欢咖啡豆，则可以使用手动或电动咖啡研磨机，为芳香饮料的未来做好准备。
注意咖啡种类； 根据选择，咖啡将具有不同的口味和香气。 对于土耳其咖啡，最好采用浓郁的芳香阿拉比卡罗布斯塔咖啡。 理想的是两个品种的融合。
土耳其人的选择
好的土耳其人的主要要求是尺寸。 它必须很小。 在大容器中，咖啡无味，水润且煮熟。 理想的大小是要喝一杯咖啡。 优质土耳其人需要有一个宽底，并朝顶部边缘逐渐变细。
早些时候，土耳其人是由铜制成的，迄今为止，这种材料仍然很受欢迎。 土耳其人也由铝、钢、黄铜、银，甚至粘土制成。
选择特克斯（Turks）的型号，该特斯拉的木柄长且舒适，美观，并且被蒸汽燃烧的风险可降低至零。 壁垫必须很厚才能保持正确的烹饪温度。
在Turk中准备咖啡之前，先将其稍微加热一下，然后倒入粉碎的谷物中。
水温
咖啡的特征在于它是用冷水冲泡的。 液体越冷，饮料的味道和香气就越丰富。 水必须湿润，柔软，并且没有异味或混合物-水越软，咖啡的味道就越温和。
咖啡可能很特别； 加水，少许盐。
烹调温度
土耳其人的咖啡不应煮沸，因此烹饪过程需要注意，谨慎和冷静。
将土耳其咖啡在慢火上煮沸，或者用深煎锅中的沙子加热盐和沙子的混合物，然后将特克咖啡倒入咖啡中。
每次咖啡煮沸时，通过将土耳其人从火中移开来中断该过程。 重复该过程几次，直到最终煮熟。
芳香泡沫
东方咖啡的另一个特点-温和，丰富的泡沫。 它集中了所有味道，因此无法去除，搅乱和扔掉。 泡沫有助于保持土耳其人细腻的咖啡香气，就像密封土耳其人内部的所有风味一样。
烹饪过程中的泡沫上升到边缘的次数。 煮完咖啡后，请在桌上轻按Turka，然后等待咖啡渣落下。 用勺子除去泡沫，然后将其放在杯子的底部以倒出饮料。
咖啡渣
将东方咖啡倒入有磨碎的杯子中。 在任何情况下，都无需通过筛子进行过滤。 研磨剂在杯底时保持风味。 将咖啡倒入杯中后，应等待咖啡渣落到底部。
适当的服务
使用前应将咖啡杯加热。 它们必须是特殊的–体积小巧，用瓷或陶瓷制成的厚壁以保持饮料的温度。
您必须以与煮熟时相同的方式喝咖啡-非常缓慢而愉快。 品尝每一口。 咖啡配以一杯冷水，以中性水分的SIP开始和结束餐点。
土耳其咖啡还可以加入甜食或干果，衬托土耳其咖啡的苦味。
