鳕鱼片：如何烹制鱼肉？ 视频

要根据此食谱准备鱼，请取： – 0,5 公斤鳕鱼片； – 50 克硬奶酪； – 50 克面包屑； – 1瓣大蒜； – 1 汤匙。 湖柠檬汁； – 1 个鸡蛋； – 盐、黑胡椒； – 植物油。

将鱼解冻并冲洗干净，然后用纸巾拍干。 每层加盐和胡椒，刷上柠檬汁，在室温下浸泡一刻钟。 此时，将奶酪磨碎，与面包屑和蒜末混合，将鸡蛋和盐分别打入碗中。 将鱼片切成小块。 在您美味地煎鳕鱼之前，先用植物油加热煎锅，将每一块都浸入鸡蛋中，然后在四周滚上煮熟的面包屑。 用中火将鱼煎至硬皮，然后翻面煎至嫩。 整个过程不超过8-12分钟。

按照这个最简单的食谱煎鱼，需要： – 0,5 公斤鳕鱼； – 50 克面粉； – 盐、鱼香料； – 深层脂肪油。

在烹饪鳕鱼之前，将其去皮并切成厚度不超过 1,5 厘米的碎片。 将面粉与盐和精选香料混合，或者您可以在其中加入干莳萝。 把每一块都沾上面粉，用热油煎至变软，不要盖上锅盖。 如果平底锅中的油位至少达到鱼块的中间，金黄色的鳕鱼就会变得美味。 把鱼翻过来一次，非常轻柔，因为面粉皮很嫩，很容易变形。

您不仅可以使用鱼片，还可以使用整条鳕鱼。 在这种情况下，延长烹饪时间，因为大块比鱼片厚。

这种炸鳕鱼的味道略有不同，因为它的外壳更紧实。 准备时，取： – 0,5 公斤鳕鱼； – 2 个鸡蛋，2-3 汤匙。 湖面粉； – 1 汤匙。 湖矿泉水； – 盐； – 3 汤匙。 湖植物油。

将鸡蛋、水和面粉中的面糊搅打成糊状，不要太流动，以免从碎片中流失。 因此，请适量食用面粉。 根据其质量，它可能需要更多或更少。 将鱼去皮切块，切块，每条撒盐，四面沾上面糊，然后在热油中炸至嫩。 如果油不够热，那么面糊会在有时间抓住它们之前从碎片中排出。 将鱼的一面煎好后，翻面煎至嫩。