苏联动画片中的一句话“卡尔森又回来了”
但是柔软，丰富，令人难以置信的肉桂面包-Kanelbulle-不仅仅是瑞典的美味佳肴，在这个国家里，它们实际上被视为国宝，也是瑞典王国的象征之一。 在任何一家超市，街角商店，小型面包店和加油站中，它们几乎随处可见。 瑞典人在假期，平日，早餐和小吃中到处都吃它们。
Kanelbulle食谱最早出现在1951年的瑞典食谱中，而芳香香料本身，肉桂，则出现得更早。 它于16世纪被引入瑞典，并很快引起了烹饪专家的关注。 顺便说一下，正是卡尔森（Carlson）涉足了这些“小桶”（这是著名的苏联动画片中的俄语翻译），成为了瑞典的童话故事。
因此，非常喜欢和尊重传统的瑞典人也有一个专门用于肉桂卷的节日，这一天也就不足为奇了，该日每年都会庆祝。 它由瑞典家庭烘焙协会（或家庭烘焙委员会，Hembakningsrådet）于 1999 年成立，当时庆祝成立 40 周年，旨在尊重和关注民族烹饪传统。 但也有一个版本，一家大型杂货公司，担心糖和面粉的需求下降，发起了一个庄严场合的想法。 并且为了刺激面粉、糖、酵母和人造黄油的销售，发明了这样的假期。
不管怎样，今天是瑞典的肉桂卷纪念日，非常受欢迎并广受赞誉。 除了这一天，每个人都可以品尝新鲜和香甜的肉桂卷外，他们还可以参加由当天组织者举办的各种竞赛，以争夺最佳食谱或小圆面包的设计。 顺便说一下，据统计，到4月2013日，该国售出的面包的数量与平常的一天相比增加了十倍（例如，8年，瑞典度假期间售出的面包大约有XNUMX万个）该国的餐馆和咖啡馆为您提供美味佳肴，并大打折扣。
因此，瑞典的Kanelbullens dag是一个真正的国定假日，已经远远超出了该国的国界。 除瑞典外，他们还喜欢在德国，美国甚至新西兰庆祝它。
我还必须说，制作 Kanelbullar 有很多食谱——从最简单的到最原始的。 但是瑞典人认为大量的肉桂是烹饪他们国菜的主要秘诀。 节日糕点传统上装饰有葡萄干、山核桃和枫糖浆或奶油奶酪糖霜。
即使您不在瑞典，也要加入这个美味而美好的假期。 烘烤（或购买）肉桂卷，以取悦您的亲人，朋友或同事。 而且，正如瑞典人所相信的，一个人从这些面包中变得更加友善……