通过食物增强儿童免疫力：专家意见
给孩子们的盘子放什么才能保证整个冬天的健康？ Catherine Laurençon 博士，p芒通（滨海阿尔卑斯山）一位专门从事微量营养的编辑给了我们他的建议：“为了对抗感染，身体有几个墨盒。 首先， 抗体，蛋白质，能够识别病毒或细菌并触发特定的免疫反应。 然后， 白血细胞 攻击细菌。 而在后面， T淋巴细胞 激活白细胞。 食物在这种良好运作中起着重要作用。 “
益生菌，用于顶级肠道菌群
消化系统和免疫力有什么关系？ 尽管听起来令人惊讶， 肠道内壁是抵御细菌的天然屏障. “四分之三的免疫力发生在肠道中，”儿科医生 Laurençon 解释说。 构成我们肠道菌群的细菌发挥着多种作用。 它们可以防止“坏”细菌进入，帮助消化并刺激免疫系统。 在哪些食物中寻找 这些“好”细菌，就是著名的益生菌？现在几乎所有的婴儿奶都富含益生菌。 也有一些在 乳制品、酸奶、白奶酪和发酵奶，如开菲尔. 某些发酵奶酪，如高达奶酪、马苏里拉奶酪、切达奶酪、卡门培尔奶酪或洛克福奶酪也含有这种成分。 另一方面，甜点霜不含任何成分。 为了促进这些“好”肠道细菌的有益作用，重要的是还要让您的孩子 益生元.
我在哪里可以找到益生元？
在某些蔬菜和水果的纤维中。 前5名中：朝鲜蓟、菊芋、香蕉、韭菜和芦笋。 它还存在于乳酸发酵蔬菜（如酸菜）和天然酸面包中。
富含维生素C的水果和蔬菜
对于顶级免疫防御，重要的是储备维生素、矿物质和纤维。 在实践中：含有维生素 C 的水果有助于增加白细胞并刺激干扰素的产生，干扰素是一种增强免疫系统的分子。 前调：柑橘类水果、猕猴桃和红色水果. 如果他感冒了，几天内每顿饭都添加这些水果。 至于蔬菜，所有的卷心菜都富含维生素C。就像橙色的蔬菜——胡萝卜、南瓜、南瓜…… 羊肉生菜、茴香或菠菜也是如此，它们也提供维生素 A. 非常适合刺激呼吸道和肠道粘膜细胞，对微生物形成超级屏障。 巴黎蘑菇，牡蛎蘑菇， 香菇等源自日本的香菇含有多糖，这是一种增加白细胞数量及其活性的分子。
他感冒了 ？
在他所有的饭菜中都放水果——柑橘类水果、猕猴桃，尤其是红色水果——几天后，它会立即给他的身体带来冲击。
油性鱼，含欧米茄 3 和维生素 D
鲭鱼、沙丁鱼、鲱鱼……提供 必需脂肪酸，著名的欧米茄 3，具有抗炎作用并帮助身体抵抗感染。 此外，油性鱼类含有维生素D， 增强免疫细胞。 每周两次的好盟友。 选择优质产品：Label Rouge、“Bleu Blanc Cœur”、保证不含转基因生物的有机标志“AB”……
必需的维生素 D
您的儿科医生肯定会在阳光不足的六个月内为您的孩子开安瓿或滴剂。 但请注意，它存在于某些食物中，例如富含脂肪的鱼或黄油。 它也存在于器官肉中，如小牛或家禽肝脏。 您可以从 1 岁开始给您的孩子。
抗感染的香料和草药
我们并不总是敢在最小的盘子里洒，然而，一些香料和草药具有抗感染和抗菌作用。 每天更换大蒜、薄荷、细香葱、罗勒… 从食品多样化开始就少量使用。
香料方
等待 18 个月的香料，如百里香、迷迭香、生姜、姜黄、辣椒粉、孜然、咖喱……
蛋白质，因为它们的铁含量
动物和植物蛋白质提供铁，铁是免疫系统的燃料之一。 事实上，如果你的孩子缺铁，他的身体就会变慢。 突然间，他更加疲倦，并且有患感冒和其他感染的风险。 为了给它足够的铁，押注提供最多的动物蛋白质。 放在菜单上：每周两次红肉（牛肉、羊肉、鸭肉）。 白肉（鸡肉、小牛肉……）也是每周两次。 更不用说鸡蛋了，它是硒的来源，其氨基酸对组织生长和修复至关重要。 每周食用一到两次。 还要押注富含铁的蔬菜：辣椒、韭菜、土豆。 豆类：所有豆类、扁豆、大豆、豌豆（小鸡、劈开）。