产品描述
人们绝对可以吃到每只鸟的蛋，但鸡蛋仍然是最受欢迎的。 其中一个原因是产品的可用性、实用性、高营养价值。 它们形式多样，烹饪广受欢迎，历史悠久。 但是，正如他们所说，首先要做的事情。
鸡蛋是常见的传统食物； 鸡蛋是最常见的。 产蛋鸡每天产下一个鸡蛋（很少有两个），其中最有用的是年轻母鸡的鸡蛋。 它们虽小，但具有明显的“蛋”味。
鸡蛋的热量含量
鸡蛋的卡路里含量为每157克产品100大卡。 您应该记住，一个鸡蛋的平均重量从35到75克不等，因此卡路里的计算将是适当的。
鸡蛋和胆固醇
一个健康的人每天最多可以吃3个鸡蛋。 如果一个人的胆固醇水平升高，营养学家建议每周吃2-3个鸡蛋。
如何确定鸡蛋的新鲜度
有几种了解鸡蛋新鲜度的方法。 但是，要知道鸡蛋储存的时间越长，就越容易，我们选择了最简单的选择–将鸡蛋放到一杯水中。
如果鸡蛋淹没了，那么它是自鸡下蛋以来最新鲜的1-3天。 如果鸡蛋漂浮，但没有上升，则鸡肉大约在7-10天前产下了鸡蛋。 而且，如果让鸡蛋漂浮在水面上，则鸡肉会在20多天前产下这样的鸡蛋。
每个鸡蛋都覆盖有一层自然膜，可以长时间保存。 因此，最好不要在储存鸡蛋之前将其洗净。 准备鸡蛋之前，最好用水冲洗薄膜。
鸡蛋和减肥
许多人都听说过鸡蛋的好处及其对减轻多余体重的有益作用。 “两个早餐煮鸡蛋-多余的体重消失了”是一个熟悉的口号，对吗？ 如果您考虑一下，那么并非所有事情都那么简单。
回想一下，那些对任何食物都挑剔的健美运动员，在身体“干燥”期间，只吃蛋白质，而忽略了蛋黄，以获取纯蛋白质并去除胆固醇。
因此，在无条件地相信某些鸡蛋可以快速减肥之前，您需要了解这是否有用。 但是，有些营养系统是基于鸡蛋的食用量而导致体重的下降。
鸡蛋煮多长时间
鸡蛋你应该煮不同的时间，这取决于你最后想得到哪个鸡蛋：煮熟的还是半熟的。 煮的时候可以在水里加点盐，这样鸡蛋破了就不会漏出来。 煮鸡蛋所需的时间如下所示：
- 水煮蛋– 2-3分钟；
- 鸡蛋“装在袋子里” – 5-6分钟；
- 煮鸡蛋– 8-9分钟。
鸡蛋重量
参考鸡蛋重约70克-这是一个选定的鸡蛋。 但是还有其他几类鸡蛋，按重量分类：
- 一个鸡蛋，重量为35 – 44.9克– 3类；
- 鸡蛋重45 – 54.9克– 2类；
- 一个鸡蛋，重量为55 – 64.9克– 1类；
- 鸡蛋重65 – 74.9克–精选鸡蛋；
- 最重的鸡蛋是75克或以上的鸡蛋；
- 鸡蛋的价格取决于类别。
鸡蛋的保质期
在25到0摄氏度的温度下，鸡蛋的保质期不超过25天；在-2到0摄氏度的负温度下，鸡蛋的保质期不超过90天。 如果将鸡蛋存放在经常打开或解冻的冰箱中，则由于各种细菌学过程，它们的保质期会缩短。 吃在普通冰箱中存放超过25天的鸡蛋是不好的。
鸡蛋的好处
使用鸡蛋含有多种维生素和人体必需的宏量和微量元素。 鸡蛋含有以下有用的维生素：A、B1、B2、B5、B9、B12、D。此外，鸡蛋含有铁、钙、镁、锌、磷、钾。
鸡蛋有助于改善心脏和人类视觉的功能，增强骨骼，并预防癌症。 吃适量的鸡蛋（每天不超过2个）有助于增强人体的整体强度，增强免疫力并使所有过程正常化。
此外，鸡蛋的使用还在于它们是人体的能量来源-鸡蛋的营养价值约为每157克产品100大卡。 1磅鸡蛋重70克的卡路里含量约为110大卡。 考虑到鸡蛋的成本非常低，它也是人体负担得起的能源。
危害
鸡蛋的危害在于它们仍然含有很高的卡路里，并且含有胆固醇，如果每天摄入过多，则会导致肥胖。 不建议每天吃超过2个鸡蛋。 同样，未加工的鸡蛋也可能有害，因为它们会引起沙门氏菌病。
因此，我们强烈建议对鸡蛋进行热处理。 此外，鸡蛋对肝结石患者有害，因为它们会引起绞痛。
产品历史和地理
印第安人是第一个驯养鸡肉的人，因此他们第一次在印度尝试了鸡蛋。 这发生在大约两个半千年之前。 但是母鸡的能力却大不相同。 一只家养的母鸡每年可以产下约30个蛋，而现代蛋鸡的产蛋量则不超过200个。 这是育种者工作的直接指标。
在欧洲，罗马人成为开拓者。 他们每顿饭都以鸡蛋开始，最后以水果结束。 这样的早餐具有更多的象征意义。 他们将鸡蛋与成功开展新业务联系在一起。 尽管罗马人不仅赋予了他们特殊的含义。
许多人认为这种惊人的形状是宇宙的原型，他们相信鸡蛋对土地的肥沃具有有益的作用，并将其作为礼物送给众神和彼此。 他们开始在异教时代涂鸡蛋。 后来，它成为复活节宗教节日的特权，并象征着基督的复活。
在东部的斯拉夫人中，鸡蛋参加了每种仪式。 在冬天过后第一次放牧母牛的那天，每个牧羊人总是随身带一个鸡蛋，因为他相信他的母牛会变得圆圆的，并带来出色的后代。
今天，人们在全世界范围内食用它们。 长期以来，日本一直被认为是领导者，这里的人们每天每人只消耗1枚鸡蛋，然后墨西哥以1.5枚带头。
鸡蛋口味
产品的味道完全取决于蛋黄的味道，而蛋黄的味道又是饲料质量的反映。 这就是为什么自制鸡蛋比商店鸡蛋好吃得多的原因。 许多制造商很棘手，特别是在鸡饲料中添加香料。
为了使鸡蛋保持其味道和有用的品质，必须将其正确存放。 它们必须在阴凉处。 保质期与标签相对应。 用带壳水煮的鸡蛋可以存储不超过4天，密封包装中的蛋白质最多可以存储XNUMX天。
最好在烹饪或热处理之前立即清洗产品，以免从外壳上洗去保护膜。
烹饪应用
鸡蛋在烹饪中广受欢迎。 它们既可以作为独立产品很好地使用，也可以成为烹饪杰作的一部分。 他们可以完美地进行油炸，水煮，烘烤，腌制和腌制。 没有它们，您将无法完成任何一件烘焙食品。 此外，它们可能会成为沙拉，煎蛋卷，蛋白甜饼，蛋奶酥，砂锅菜等的一部分。
即使是众所周知和最受欢迎的鸡尾酒“果戈理大亨”，也离不开鸡蛋。 这道菜以原始方式烹制，即将鸡蛋打碎成沸水，因此得名“荷包蛋”。
最大的炒鸡蛋在匈牙利煮熟。 它的重量是300公斤。，他们用了5000个鸡蛋来制造它。
