奇亚籽源自薄荷科开花植物西班牙鼠尾草，原产于中美洲和南美洲。 传说早在 14 和 15 世纪，阿兹特克人和玛雅人就使用奇亚籽作为能源。
营养价值
这些小种子具有令人印象深刻的营养价值。
种子纤维含量高，100 克可提供约 34 克纤维，因此即使是一小份也能对您的饮食做出重大贡献。
100 克奇亚籽提供约 407 毫克钾（香蕉每 358 克含约 100 毫克钾）。 脂肪、蛋白质和纤维的结合意味着种子的消化速度相对较慢，可以长时间、缓慢地释放能量，以保持血糖水平稳定。
奇亚籽还富含 omega-3 脂肪、omega-6 脂肪和 omega-9 脂肪，并且富含抗氧化剂，有助于保护我们的健康并减少体内炎症。 但奇亚籽最令人印象深刻的特点是它们的钙含量：100 克奇亚籽提供约 631 毫克的钙，而 100 毫升的牛奶含有约 129 毫克的钙。
我该如何食用奇亚籽？
除了生吃、沙拉、早餐和其他菜肴外，奇亚籽还可以磨成面粉或压榨成油。 一般来说，生种子是谷物棒的绝佳补充，磨碎的种子可以添加到冰沙或烘焙食品中，以快速轻松地增加营养。
奇亚籽可吸收自身重量10-12倍的水分。 它们不仅可以浸泡在水中，还可以浸泡在杏仁奶中。 浸泡后，种子形成果冻状稠度。 浸泡奇亚籽应该使它们更容易消化，从而提高营养物质的利用率。 浸泡过的种子也可以代替鸡蛋用于烘烤。
适合各种场合的食谱
奇亚布丁。 将覆盆子或草莓等夏季水果与椰奶、奇亚籽和少许枫糖浆或香草精混合调味。 然后把它放在冰箱里过夜，早上享用布丁。
面膜的脸。 由于体积小巧，chi seeds 可以成为出色的去角质剂。 研磨奇亚籽（比烹饪时略大），然后加水以获得凝胶状稠度。 然后根据需要添加油。 有些人喜欢添加薰衣草油和茶树油。
价格
虽然奇亚籽并不便宜，但只能少量使用。 因此，就您从少量中获得的健康益处而言，奇亚籽物超所值。
一个小缺点
奇亚籽可为任何菜肴增添营养，但不幸的是，它们会残留在牙齿之间。 因此，在用奇异果布丁自拍之前使用牙线。