这个简单的胡萝卜汤会让你有机会使用你很久以前忘记在厨房抽屉里的胡萝卜。
烹饪时间： 50分钟
份数： 8
成分：
- 1汤匙黄油
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1中等大小的洋葱，切碎
- 1 根芹菜，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙新鲜切碎的百里香或欧芹
- 5杯切碎的胡萝卜
- 2杯水
- 4杯淡盐鸡或蔬菜汤（见注释）
- 1/2 杯奶油与牛奶混合
- 1/2茶匙盐
- 新鲜胡椒粉调味
做法：
1. 在大锅中用中火融化黄油。 加入洋葱、芹菜，煮，偶尔搅拌，直到蔬菜变软，大约 4-6 分钟。 加入大蒜、百里香（或欧芹）并煮，偶尔搅拌 10 秒钟。
2. 将胡萝卜加入锅中。 倒入肉汤和水，用大火煮沸。 然后减少热量并继续烹饪，直到蔬菜非常嫩，大约 25 分钟。
3. 将所有东西转移到搅拌机和果泥中（处理热液体时要小心）。 加入奶油和牛奶，在汤中加入盐和胡椒。
提示和注意事项：
提示：盖上锅盖，在冰箱中保存 4 天，在冷冻室中最多保存 3 个月。
注意：有一种鸡肉味的肉汤不含它。 素食者可以使用它。 它通常用于获得更浓郁的风味和香气。
营养价值：
每份：77 卡路里； 3克。 冷杉; 4 毫克胆固醇; 10 克。 碳水化合物； 0 克。 撒哈拉； 3克。 松鼠; 3克。 纤维; 484 毫克钠; 397 毫克钾。
维生素 A (269% DV)