ω-9
我们已经知道单不饱和脂肪可以调节血糖并促进健康体重。 去年，藻类被宣传为超级食品，但今年他们学会了如何制作富含 omega-9 的健康油。 这个过程不使用转基因生物或化学提取，这使它更具吸引力。 植物藻油单不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪含量低，甚至可以用于油炸和烘焙。 油的美妙之处还在于它没有味道和气味，因此完全不会破坏菜肴的味道。
植物益生菌
益生菌多年来一直在营养界非常流行。 这些是改善消化和增强免疫系统的细菌，但现在它们在酸奶和开菲尔之外被寻找。 植物来源的有益细菌现在包含在果汁、各种饮料和酒吧的成分中。
齐科里
如果您在饮食中加入健康的益生菌，它们需要正确的燃料才能让您的身体很好地吸收它们。 菊苣是唯一经科学证明有助于保持健康体重、改善钙吸收和改善消化的植物性益生元。 菊苣根可以在营养棒、酸奶、冰沙和谷物中找到，也可以以粉末形式添加到食物和饮料中。
3 型糖尿病的营养
现在阿尔茨海默病被称为“3 型糖尿病”或“脑部糖尿病”。 科学家们已经在脑细胞中建立了胰岛素抵抗，2018年我们将更加关注健康大脑功能的营养。 以绿叶蔬菜、坚果和浆果为基础的饮食可以预防阿尔茨海默病，但蓝莓是专家关注的焦点。
最近发表在《欧洲营养学杂志》上的一项研究发现，与安慰剂相比，每天吃一杯蓝莓（新鲜、冷冻或粉状）对老年人的认知功能产生更积极的影响。 所以今年，蓝莓粉有望成为一种超级食品，以及各种调味品和酱汁的成分。
伪谷物
有时烹饪健康的全谷物会成为一个大问题，因为这需要很多时间。 因此，食品公司正在想办法为我们提供荞麦、苋菜和藜麦等伪谷物。 2018年，在商店的货架上，我们会发现添加了各种添加剂（蘑菇、大蒜、香草）的分装产品，您只需将开水倒入，静置5分钟即可。
2.0 甜叶菊
甜叶菊是那些想要减少糖分和卡路里的人中很受欢迎的甜味剂。 对甜菊糖的需求每个月都在增长，但供应量也不甘落后。 今年，一些公司会将其与红糖、蔗糖和蜂蜜混合，以达到恰到好处的甜味和卡路里含量。 这些产品天然比普通精制糖更甜，因此您只需使用平时一半的甜味剂。
凝乳——新的希腊酸奶
近年来，白软干酪被视为运动员和减肥的产品。 现在变得越来越流行，食品公司正在寻找使用白软干酪作为主要成分的新方法，因为它含有比流行的希腊酸奶更多的蛋白质。 许多品牌提供质地柔软的白软干酪和不含人工添加剂的新鲜水果，这使得食用健康产品变得更加容易。
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