营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 139千卡 | 1684千卡 | 8.3% | 6% | 1212克 |
| 蛋白质 | 16.3克 | 76克 | 21.4% | 15.4% | 466克 |
| 脂肪 | 6.21克 | 56克 | 11.1% | 8% | 902克 |
| 碳水化合物 | 3.24克 | 219克 | 1.5% | 1.1% | 6759克 |
| 消化纤维 | 0.1克 | 20克 | 0.5% | 0.4% | 20000克 |
| 水 | 71.73克 | 2273克 | 3.2% | 2.3% | 3169克 |
| 灰色 | 3.98克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 4μg | 900μg | 0.4% | 0.3% | 22500克 |
| 视黄醇 | 0.004毫克 | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.007毫克 | 5毫克 | 0.1% | 0.1% | 71429克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.055毫克 | 1.5毫克 | 3.7% | 2.7% | 2727克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.25毫克 | 1.8毫克 | 13.9% | 10% | 720克 |
| 维生素B4，胆碱 | 66.7毫克 | 500毫克 | 13.3% | 9.6% | 750克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.58毫克 | 5毫克 | 11.6% | 8.3% | 862克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.27毫克 | 2毫克 | 13.5% | 9.7% | 741克 |
| 维生素B9，叶酸 | 5μg | 400μg | 1.3% | 0.9% | 8000克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.24μg | 3μg | 8% | 5.8% | 1250克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 8.1毫克 | 90毫克 | 9% | 6.5% | 1111克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 1.4% | 5000克 |
| 维生素D3，胆钙化醇 | 0.2μg | ~ | |||
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.22毫克 | 15毫克 | 1.5% | 1.1% | 6818克 |
| 维生素PP，无 | 3.527毫克 | 20毫克 | 17.6% | 12.7% | 567克 |
| 甜菜碱 | 5.9毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 345毫克 | 2500毫克 | 13.8% | 9.9% | 725克 |
| 钙，钙 | 11毫克 | 1000毫克 | 1.1% | 0.8% | 9091克 |
| 镁，镁 | 14毫克 | 400毫克 | 3.5% | 2.5% | 2857克 |
| 钠钠 | 1123毫克 | 1300毫克 | 86.4% | 62.2% | 116克 |
| 硫S | 163毫克 | 1000毫克 | 16.3% | 11.7% | 613克 |
| 磷P | 200毫克 | 800毫克 | 25% | 18% | 400克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 4.2毫克 | 18毫克 | 23.3% | 16.8% | 429克 |
| 锰，锰 | 0.013毫克 | 2毫克 | 0.7% | 0.5% | 15385克 |
| 铜，铜 | 50μg | 1000μg | 5% | 3.6% | 2000克 |
| 硒 | 16.1μg | 55μg | 29.3% | 21.1% | 342克 |
| 锌，锌 | 2.16毫克 | 12毫克 | 18% | 12.9% | 556克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 3.34克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.29克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.952克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.549克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.918克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.421克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 1.662克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.512克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.798克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.203克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.715克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.166克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.761克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.103克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.92克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.85克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.806克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.694克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.206克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 68毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 1.395克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.01克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.04克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 1.11克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.45克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 1.93克 | 最小16.8г | 11.5% | 8.3% | |
| 16：1棕榈油 | 0.34克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 1.66克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.01克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.01克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 1.42克 | 从11.2到20.6 | 12.7% | 9.1% | |
| 18：2亚油酸 | 1.32克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.07克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.12克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.11克 | 从0.9到3.7 | 12.2% | 8.8% | |
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.02克 | ~ | |||
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.02克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 1.44克 | 从4.7到16.8 | 30.6% | 22% |
能量值为139 kcal。
- 包装（8盎司）= 227克（315.5 kCal）
- 2片= 57克（79.2 kCal）
帕斯特罗玛，火鸡 富含维生素和矿物质，例如：维生素B2 – 13,9％，胆碱– 13,3％，维生素B5 – 11,6％，维生素B6 – 13,5％，维生素PP – 17,6％，钾– 13,8％，磷– 25％，铁– 23,3％，硒– 29,3％，锌– 18％
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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