营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 517千卡 | 1684千卡 | 30.7% | 5.9% | 326克 |
| 蛋白质 | 29.1克 | 76克 | 38.3% | 7.4% | 261克 |
| 脂肪 | 44.2克 | 56克 | 78.9% | 15.3% | 127克 |
| 碳水化合物 | 0.8克 | 219克 | 0.4% | 0.1% | 27375克 |
| 水 | 21.6克 | 2273克 | 1% | 0.2% | 10523克 |
| 灰色 | 4.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.6毫克 | 1.5毫克 | 40% | 7.7% | 250克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.285毫克 | 1.8毫克 | 15.8% | 3.1% | 632克 |
| 维生素B5，泛酸 | 1.06毫克 | 5毫克 | 21.2% | 4.1% | 472克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.5毫克 | 2毫克 | 25% | 4.8% | 400克 |
| 维生素B9，叶酸 | 2μg | 400μg | 0.5% | 0.1% | 20000克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 1.9μg | 3μg | 63.3% | 12.2% | 158克 |
| 维生素K，叶醌 | 1.6μg | 120μg | 1.3% | 0.3% | 7500克 |
| 维生素PP，无 | 4.867毫克 | 20毫克 | 24.3% | 4.7% | 411克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 385毫克 | 2500毫克 | 15.4% | 3% | 649克 |
| 钙，钙 | 14毫克 | 1000毫克 | 1.4% | 0.3% | 7143克 |
| 镁，镁 | 17毫克 | 400毫克 | 4.3% | 0.8% | 2353克 |
| 钠钠 | 1420毫克 | 1300毫克 | 109.2% | 21.1% | 92克 |
| 硫S | 291毫克 | 1000毫克 | 29.1% | 5.6% | 344克 |
| 磷P | 142毫克 | 800毫克 | 17.8% | 3.4% | 563克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.86毫克 | 18毫克 | 10.3% | 2% | 968克 |
| 锰，锰 | 0.038毫克 | 2毫克 | 1.9% | 0.4% | 5263克 |
| 铜，铜 | 80μg | 1000μg | 8% | 1.5% | 1250克 |
| 硒 | 26.1μg | 55μg | 47.5% | 9.2% | 211克 |
| 锌，锌 | 3.23毫克 | 12毫克 | 26.9% | 5.2% | 372克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.8克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.516克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 1.083克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.699克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.971克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.732克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 1.824克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.593克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.959克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.21克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.868克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.48克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 2.073克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.641克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 3.383克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.188克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.942克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.71克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.262克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 102毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 16克 | 最多18.7г | |||
| 10：0随想 | 0.06克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.04克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.51克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 7.6克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 4克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 21.9克 | 最小16.8г | 130.4% | 25.2% | |
| 16：1棕榈油 | 1.69克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 15.4克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 4.3克 | 从11.2到20.6 | 38.4% | 7.4% | |
| 18：2亚油酸 | 2.87克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.33克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.33克 | 从0.9到3.7 | 36.7% | 7.1% | |
| 脂肪酸ω-6 | 2.87克 | 从4.7到16.8 | 61.1% | 11.8% |
能量值为517 kcal。
- 盎司= 28克（144.8 kCal）
培根和牛肉棒 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 40％，维生素B2 – 15,8％，维生素B5 – 21,2％，维生素B6 – 25％，维生素B12 – 63,3％，维生素PP – 24,3 ，15,4，17,8％，钾-47,5％，磷-26,9％，硒-XNUMX％，锌-XNUMX％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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