营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 302千卡 | 1684千卡 | 17.9% | 5.9% | 558克 |
蛋白质 | 12.85克 | 76克 | 16.9% | 5.6% | 591克 |
脂肪 | 13.95克 | 56克 | 24.9% | 8.2% | 401克 |
碳水化合物 | 28.7克 | 219克 | 13.1% | 4.3% | 763克 |
消化纤维 | 2.5克 | 20克 | 12.5% | 4.1% | 800克 |
水 | 38.92克 | 2273克 | 1.7% | 0.6% | 5840克 |
灰色 | 3.07克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 72μg | 900μg | 8% | 2.6% | 1250克 |
视黄醇 | 0.064毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.097毫克 | 5毫克 | 1.9% | 0.6% | 5155克 |
番茄红素 | 2013μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 30μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.205毫克 | 1.5毫克 | 13.7% | 4.5% | 732克 |
维生素B2,核黄素 | 0.16毫克 | 1.8毫克 | 8.9% | 2.9% | 1125克 |
维生素B4,胆碱 | 18.9毫克 | 500毫克 | 3.8% | 1.3% | 2646克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.065毫克 | 2毫克 | 3.3% | 1.1% | 3077克 |
维生素B9,叶酸 | 135μg | 400μg | 33.8% | 11.2% | 296克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.57μg | 3μg | 19% | 6.3% | 526克 |
维生素C,抗坏血酸 | 3毫克 | 90毫克 | 3.3% | 1.1% | 3000克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 1.29毫克 | 15毫克 | 8.6% | 2.8% | 1163克 |
维生素K,叶醌 | 9.7μg | 120μg | 8.1% | 2.7% | 1237克 |
维生素PP,无 | 2.595毫克 | 20毫克 | 13% | 4.3% | 771克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 199毫克 | 2500毫克 | 8% | 2.6% | 1256克 |
钙,钙 | 288毫克 | 1000毫克 | 28.8% | 9.5% | 347克 |
镁,镁 | 24毫克 | 400毫克 | 6% | 2% | 1667克 |
钠钠 | 742毫克 | 1300毫克 | 57.1% | 18.9% | 175克 |
硫S | 128.5毫克 | 1000毫克 | 12.9% | 4.3% | 778克 |
磷P | 295毫克 | 800毫克 | 36.9% | 12.2% | 271克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.71毫克 | 18毫克 | 9.5% | 3.1% | 1053克 |
锰,锰 | 0.305毫克 | 2毫克 | 15.3% | 5.1% | 656克 |
铜,铜 | 100μg | 1000μg | 10% | 3.3% | 1000克 |
硒 | 20μg | 55μg | 36.4% | 12.1% | 275克 |
锌,锌 | 1.59毫克 | 12毫克 | 13.3% | 4.4% | 755克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 23.83克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 3.61克 | 最多100г | |||
半乳糖 | 0.15克 | ~ | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.78克 | ~ | |||
乳糖 | 0.55克 | ~ | |||
麦芽糖 | 0.73克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.38克 | ~ | |||
果糖 | 1.02克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 28毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.354克 | 最多1.9г | |||
单不饱和反式脂肪 | 0.268克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 6.224克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.165克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.132克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.088克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.222克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.267克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.909克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.097克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 3.01克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.065克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.202克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.029克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.022克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.01克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 3.507克 | 最小16.8г | 20.9% | 6.9% | |
14:1肉豆蔻 | 0.075克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.163克 | ~ | |||
16:1顺 | 0.131克 | ~ | |||
16:1反式 | 0.032克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.022克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.195克 | ~ | |||
18:1顺 | 2.959克 | ~ | |||
18:1反式 | 0.236克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.048克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.002克 | ~ | |||
22:1顺 | 0.002克 | ~ | |||
24:1神经,顺式(omega-9) | 0.001克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 3.044克 | 从11.2到20.6 | 27.2% | 9% | |
18:2亚油酸 | 2.636克 | ~ | |||
18:2反式异构体,不确定 | 0.085克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,顺式,顺式 | 2.491克 | ~ | |||
18:2共轭亚油酸 | 0.06克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.352克 | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.348克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽玛亚麻酸 | 0.004克 | ~ | |||
18:4个Styoride Omega-3 | 0.002克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.005克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.014克 | ~ | |||
20:3欧米茄6 | 0.013克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.018克 | ~ | |||
20:5种二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.005克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.362克 | 从0.9到3.7 | 40.2% | 13.3% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.005克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.006克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.001克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 2.536克 | 从4.7到16.8 | 54% | 17.9% |
能量值为302 kcal。
- 切片= 63克(190.3 kCal)
- ft = 627克(1893.5 kCal)
- 0,5饼= 362克(1093.2 kCal)
快餐,奶酪比萨,薄皮,14 英寸 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 13,7%,维生素B9 – 33,8%,维生素B12 – 19%,维生素PP – 13%,钙– 28,8%,磷– 36,9,15,3 ,36,4%,锰– 13,3%,硒– XNUMX%,锌– XNUMX%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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