营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 271千卡 | 1684千卡 | 16.1% | 5.9% | 621克 |
蛋白质 | 10.81克 | 76克 | 14.2% | 5.2% | 703克 |
脂肪 | 10.54克 | 56克 | 18.8% | 6.9% | 531克 |
碳水化合物 | 30.97克 | 219克 | 14.1% | 5.2% | 707克 |
消化纤维 | 2.2克 | 20克 | 11% | 4.1% | 909克 |
水 | 43.05克 | 2273克 | 1.9% | 0.7% | 5280克 |
灰色 | 2.44克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 69μg | 900μg | 7.7% | 2.8% | 1304克 |
视黄醇 | 0.061毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.093毫克 | 5毫克 | 1.9% | 0.7% | 5376克 |
番茄红素 | 1927μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 22μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.365毫克 | 1.5毫克 | 24.3% | 9% | 411克 |
维生素B2,核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 4.1% | 900克 |
维生素B4,胆碱 | 16.6毫克 | 500毫克 | 3.3% | 1.2% | 3012克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.06毫克 | 2毫克 | 3% | 1.1% | 3333克 |
维生素B9,叶酸 | 152μg | 400μg | 38% | 14% | 263克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.35μg | 3μg | 11.7% | 4.3% | 857克 |
维生素C,抗坏血酸 | 1.2毫克 | 90毫克 | 1.3% | 0.5% | 7500克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.82毫克 | 15毫克 | 5.5% | 2% | 1829克 |
β生育酚 | 0.06毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 2.09毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.62毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 10μg | 120μg | 8.3% | 3.1% | 1200克 |
维生素PP,无 | 3.495毫克 | 20毫克 | 17.5% | 6.5% | 572克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 169毫克 | 2500毫克 | 6.8% | 2.5% | 1479克 |
钙,钙 | 179毫克 | 1000毫克 | 17.9% | 6.6% | 559克 |
镁,镁 | 23毫克 | 400毫克 | 5.8% | 2.1% | 1739克 |
钠钠 | 597毫克 | 1300毫克 | 45.9% | 16.9% | 218克 |
硫S | 108.1毫克 | 1000毫克 | 10.8% | 4% | 925克 |
磷P | 209毫克 | 800毫克 | 26.1% | 9.6% | 383克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 2.48毫克 | 18毫克 | 13.8% | 5.1% | 726克 |
锰,锰 | 0.335毫克 | 2毫克 | 16.8% | 6.2% | 597克 |
铜,铜 | 104μg | 1000μg | 10.4% | 3.8% | 962克 |
硒 | 18.1μg | 55μg | 32.9% | 12.1% | 304克 |
锌,锌 | 1.27毫克 | 12毫克 | 10.6% | 3.9% | 945克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 24.98克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 3.34克 | 最多100г | |||
半乳糖 | 0.11克 | ~ | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.5克 | ~ | |||
乳糖 | 0.57克 | ~ | |||
麦芽糖 | 1.25克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.2克 | ~ | |||
果糖 | 0.72克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 17毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.265克 | 最多1.9г | |||
单不饱和反式脂肪 | 0.205克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 4.226克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.102克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.081克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.054克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.139克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.168克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.574克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.061克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 2.101克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.043克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.849克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.023克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.019克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.008克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 2.595克 | 最小16.8г | 15.4% | 5.7% | |
14:1肉豆蔻 | 0.047克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.114克 | ~ | |||
16:1顺 | 0.093克 | ~ | |||
16:1反式 | 0.021克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.015克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 2.373克 | ~ | |||
18:1顺 | 2.189克 | ~ | |||
18:1反式 | 0.184克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.042克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.002克 | ~ | |||
22:1顺 | 0.002克 | ~ | |||
24:1神经,顺式(omega-9) | 0.002克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 2.752克 | 从11.2到20.6 | 24.6% | 9.1% | |
18:2亚油酸 | 2.403克 | ~ | |||
18:2反式异构体,不确定 | 0.06克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,顺式,顺式 | 2.304克 | ~ | |||
18:2共轭亚油酸 | 0.039克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.309克 | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.306克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽玛亚麻酸 | 0.003克 | ~ | |||
18:4个Styoride Omega-3 | 0.001克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.004克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.01克 | ~ | |||
20:3欧米茄6 | 0.009克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.011克 | ~ | |||
20:5种二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.004克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.315克 | 从0.9到3.7 | 35% | 12.9% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.005克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.004克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 2.336克 | 从4.7到16.8 | 49.7% | 18.3% |
能量值为271 kcal。
- 切片= 106克(287.3 kCal)
- ft = 976克(2645 kCal)
快餐,奶酪比萨,厚皮,14 英寸 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 24,3%,维生素B2 – 11,1%,维生素B9 – 38%,维生素B12 – 11,7%,维生素PP – 17,5%,钙– 17,9%,磷– 26,1%,铁– 13,8%,锰– 16,8%,硒– 32,9%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
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