营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 272千卡 | 1684千卡 | 16.2% | 6% | 619克 |
| 蛋白质 | 6.73克 | 76克 | 8.9% | 3.3% | 1129克 |
| 脂肪 | 5.91克 | 56克 | 10.6% | 3.9% | 948克 |
| 碳水化合物 | 23.03克 | 219克 | 10.5% | 3.9% | 951克 |
| 消化纤维 | 45.7克 | 20克 | 228.5% | 84% | 44克 |
| 水 | 9克 | 2273克 | 0.4% | 0.1% | 25256克 |
| 灰色 | 9.63克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 257μg | 900μg | 28.6% | 10.5% | 350克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.366毫克 | 1.5毫克 | 24.4% | 9% | 410克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 1.81毫克 | 2毫克 | 90.5% | 33.3% | 110克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 50毫克 | 90毫克 | 55.6% | 20.4% | 180克 |
| 维生素PP，无 | 4.08毫克 | 20毫克 | 20.4% | 7.5% | 490克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 1051毫克 | 2500毫克 | 42% | 15.4% | 238克 |
| 钙，钙 | 2132毫克 | 1000毫克 | 213.2% | 78.4% | 47克 |
| 镁，镁 | 377毫克 | 400毫克 | 94.3% | 34.7% | 106克 |
| 钠钠 | 24毫克 | 1300毫克 | 1.8% | 0.7% | 5417克 |
| 硫S | 67.3毫克 | 1000毫克 | 6.7% | 2.5% | 1486克 |
| 磷P | 140毫克 | 800毫克 | 17.5% | 6.4% | 571克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 37.88毫克 | 18毫克 | 210.4% | 77.4% | 48克 |
| 锰，锰 | 6.1毫克 | 2毫克 | 305% | 112.1% | 33克 |
| 铜，铜 | 847μg | 1000μg | 84.7% | 31.1% | 118克 |
| 硒 | 4.6μg | 55μg | 8.4% | 3.1% | 1196克 |
| 锌，锌 | 4.3毫克 | 12毫克 | 35.8% | 13.2% | 279克 |
| 甾醇 | |||||
| 植物甾醇 | 31毫克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 3.26克 | 最多18.7г |
能量值为272 kcal。
- 汤匙= 4.4克（12 kCal）
- 茶匙= 1.4克（3.8 kCal）
美味，地面 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 28,6％，维生素B1 – 24,4％，维生素B6 – 90,5％，维生素C – 55,6％，维生素PP – 20,4％，钾– 42％，钙– 213,2％，镁– 94,3％，磷– 17,5％，铁– 210,4％，锰– 305％，铜– 84,7％，锌– 35,8％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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