营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 615千卡 | 1684千卡 | 36.5% | 5.9% | 274克 |
蛋白质 | 15.52克 | 76克 | 20.4% | 3.3% | 490克 |
脂肪 | 56.17克 | 56克 | 100.3% | 16.3% | 100克 |
碳水化合物 | 16.77克 | 219克 | 7.7% | 1.3% | 1306克 |
消化纤维 | 5.5克 | 20克 | 27.5% | 4.5% | 364克 |
水 | 3.15克 | 2273克 | 0.1% | 72159克 | |
灰色 | 2.89克 | ~ | |||
维生素 | |||||
β-胡萝卜素 | 0.004毫克 | 5毫克 | 0.1% | 125000克 | |
β隐黄质 | 1μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 22μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.504毫克 | 1.5毫克 | 33.6% | 5.5% | 298克 |
维生素B2,核黄素 | 0.486毫克 | 1.8毫克 | 27% | 4.4% | 370克 |
维生素B4,胆碱 | 51.2毫克 | 500毫克 | 10.2% | 1.7% | 977克 |
维生素B5,泛酸 | 0.962毫克 | 5毫克 | 19.2% | 3.1% | 520克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.18毫克 | 2毫克 | 9% | 1.5% | 1111克 |
维生素B9,叶酸 | 56μg | 400μg | 14% | 2.3% | 714克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.5毫克 | 90毫克 | 0.6% | 0.1% | 18000克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 8.2毫克 | 15毫克 | 54.7% | 8.9% | 183克 |
维生素K,叶醌 | 17.9μg | 120μg | 14.9% | 2.4% | 670克 |
维生素PP,无 | 1.964毫克 | 20毫克 | 9.8% | 1.6% | 1018克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 544毫克 | 2500毫克 | 21.8% | 3.5% | 460克 |
钙,钙 | 106毫克 | 1000毫克 | 10.6% | 1.7% | 943克 |
镁,镁 | 251毫克 | 400毫克 | 62.8% | 10.2% | 159克 |
钠钠 | 306毫克 | 1300毫克 | 23.5% | 3.8% | 425克 |
硫S | 155.2毫克 | 1000毫克 | 15.5% | 2.5% | 644克 |
磷P | 449毫克 | 800毫克 | 56.1% | 9.1% | 178克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 2.57毫克 | 18毫克 | 14.3% | 2.3% | 700克 |
锰,锰 | 1.547毫克 | 2毫克 | 77.4% | 12.6% | 129克 |
铜,铜 | 1795μg | 1000μg | 179.5% | 29.2% | 56克 |
硒 | 421.5μg | 55μg | 766.4% | 124.6% | 13克 |
锌,锌 | 4.66毫克 | 12毫克 | 38.8% | 6.3% | 258克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 4.38克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.989克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.952克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.416克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.703克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.265克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.682克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.346克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.568克 | ~ | |||
tryptophan | 0.252克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.82克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.715克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.617克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.844克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.872克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.773克 | ~ | |||
丝氨酸 | 1.62克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.51克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.302克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 9.087克 | 最多18.7г | |||
8:0辛酸 | 0.078克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.078克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.467克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.342克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 4.932克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 2.783克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 33.137克 | 最小16.8г | 197.2% | 32.1% | |
16:1棕榈油 | 0.329克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 32.517克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.149克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 11.449克 | 从11.2到20.6 | 100% | 16.3% | |
18:2亚油酸 | 11.137克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.249克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.249克 | 从0.9到3.7 | 27.7% | 4.5% | |
脂肪酸ω-6 | 11.137克 | 从4.7到16.8 | 100% | 16.3% |
能量值为615 kcal。
- 杯子= 144克(885.6 kCal)
- 盎司= 28.35克(174.4 kCal)
坚果,无花生混合物,油煎,加盐 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 33,6%,维生素B2 – 27%,维生素B5 – 19,2%,维生素B9 – 14%,维生素E – 54,7%,维生素K – 14,9 %,钾– 21,8%,镁– 62,8%,磷– 56,1%,铁– 14,3%,锰– 77,4%,铜– 179,5%,硒– 766,4% ,锌– 38,8%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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