营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 88千卡 | 1684千卡 | 5.2% | 5.9% | 1914克 |
| 蛋白质 | 2.87克 | 76克 | 3.8% | 4.3% | 2648克 |
| 脂肪 | 3.68克 | 56克 | 6.6% | 7.5% | 1522克 |
| 碳水化合物 | 8.88克 | 219克 | 4.1% | 4.7% | 2466克 |
| 消化纤维 | 1.9克 | 20克 | 9.5% | 10.8% | 1053克 |
| 水 | 80.94克 | 2273克 | 3.6% | 4.1% | 2808克 |
| 灰色 | 1.73克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.069毫克 | 1.5毫克 | 4.6% | 5.2% | 2174克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.092毫克 | 1.8毫克 | 5.1% | 5.8% | 1957克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.514毫克 | 5毫克 | 10.3% | 11.7% | 973克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.178毫克 | 2毫克 | 8.9% | 10.1% | 1124克 |
| 维生素B9，叶酸 | 13μg | 400μg | 3.3% | 3.8% | 3077克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 10.6毫克 | 90毫克 | 11.8% | 13.4% | 849克 |
| 维生素PP，无 | 1.053毫克 | 20毫克 | 5.3% | 6% | 1899克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 378毫克 | 2500毫克 | 15.1% | 17.2% | 661克 |
| 钙，钙 | 57毫克 | 1000毫克 | 5.7% | 6.5% | 1754克 |
| 镁，镁 | 19毫克 | 400毫克 | 4.8% | 5.5% | 2105克 |
| 钠钠 | 335毫克 | 1300毫克 | 25.8% | 29.3% | 388克 |
| 硫S | 28.7毫克 | 1000毫克 | 2.9% | 3.3% | 3484克 |
| 磷P | 63毫克 | 800毫克 | 7.9% | 9% | 1270克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.57毫克 | 18毫克 | 3.2% | 3.6% | 3158克 |
| 锰，锰 | 0.166毫克 | 2毫克 | 8.3% | 9.4% | 1205克 |
| 铜，铜 | 163μg | 1000μg | 16.3% | 18.5% | 613克 |
| 硒 | 1.6μg | 55μg | 2.9% | 3.3% | 3438克 |
| 氟F | 31.5μg | 4000μg | 0.8% | 0.9% | 12698克 |
| 锌，锌 | 0.4毫克 | 12毫克 | 3.3% | 3.8% | 3000克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.118克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.174克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.07克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.144克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.225克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.192克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.058克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.115克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.042克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.135克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.094克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.442克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.076克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.579克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.202克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.142克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.121克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.034克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 12毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 2.255克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油腻 | 0.116克 | ~ | |||
| 6：0尼龙 | 0.069克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.04克 | ~ | |||
| 10：0随想 | 0.091克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.103克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.362克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.958克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.44克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 1.039克 | 最小16.8г | 6.2% | 7% | |
| 16：1棕榈油 | 0.08克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.904克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.166克 | 从11.2到20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18：2亚油酸 | 0.105克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.061克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.061克 | 从0.9到3.7 | 6.8% | 7.7% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.105克 | 从4.7到16.8 | 2.2% | 2.5% |
能量值为88 kcal。
- 杯子= 245克（215.6 kCal）
自制黄油土豆 Exalop 富含维生素和矿物质，例如：维生素C – 11,8％，钾– 15,1％，铜– 16,3％
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
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