营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 149千卡 | 1684千卡 | 8.8% | 5.9% | 1130克 |
蛋白质 | 9.99克 | 76克 | 13.1% | 8.8% | 761克 |
脂肪 | 10.98克 | 56克 | 19.6% | 13.2% | 510克 |
碳水化合物 | 1.61克 | 219克 | 0.7% | 0.5% | 13602克 |
水 | 76.4克 | 2273克 | 3.4% | 2.3% | 2975克 |
灰色 | 1.01克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 161μg | 900μg | 17.9% | 12% | 559克 |
视黄醇 | 0.159毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.026毫克 | 5毫克 | 0.5% | 0.3% | 19231克 |
β隐黄质 | 7μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 372μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 2.7% | 1.8% | 3750克 |
维生素B2,核黄素 | 0.376毫克 | 1.8毫克 | 20.9% | 14% | 479克 |
维生素B4,胆碱 | 221毫克 | 500毫克 | 44.2% | 29.7% | 226克 |
维生素B5,泛酸 | 1.217毫克 | 5毫克 | 24.3% | 16.3% | 411克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.134毫克 | 2毫克 | 6.7% | 4.5% | 1493克 |
维生素B9,叶酸 | 36μg | 400μg | 9% | 6% | 1111克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.76μg | 3μg | 25.3% | 17% | 395克 |
维生素D,钙化醇 | 1.8μg | 10μg | 18% | 12.1% | 556克 |
维生素D3,胆钙化醇 | 1.8μg | ~ | |||
维生素E,α-生育酚,TE | 1.15毫克 | 15毫克 | 7.7% | 5.2% | 1304克 |
β生育酚 | 0.03毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 2.12毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.65毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 4μg | 120μg | 3.3% | 2.2% | 3000克 |
维生素PP,无 | 0.076毫克 | 20毫克 | 0.4% | 0.3% | 26316克 |
甜菜碱 | 0.3毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 132毫克 | 2500毫克 | 5.3% | 3.6% | 1894克 |
钙,钙 | 66毫克 | 1000毫克 | 6.6% | 4.4% | 1515克 |
镁,镁 | 11毫克 | 400毫克 | 2.8% | 1.9% | 3636克 |
钠钠 | 145毫克 | 1300毫克 | 11.2% | 7.5% | 897克 |
硫S | 99.9毫克 | 1000毫克 | 10% | 6.7% | 1001克 |
磷P | 165毫克 | 800毫克 | 20.6% | 13.8% | 485克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.31毫克 | 18毫克 | 7.3% | 4.9% | 1374克 |
锰,锰 | 0.022毫克 | 2毫克 | 1.1% | 0.7% | 9091克 |
铜,铜 | 59μg | 1000μg | 5.9% | 4% | 1695克 |
硒 | 23.5μg | 55μg | 42.7% | 28.7% | 234克 |
氟F | 0.8μg | 4000μg | 500000克 | ||
锌,锌 | 1.04毫克 | 12毫克 | 8.7% | 5.8% | 1154克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 1.39克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.28克 | ~ | |||
乳糖 | 1.11克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.623克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.676克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.245克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.532克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.861克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.705克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.297克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.442克 | ~ | |||
tryptophan | 0.139克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.535克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.566克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.034克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.335克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.378克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.453克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.742克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.402克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.205克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 277毫克 | 最大300毫克 | |||
植物甾醇 | 10毫克 | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.624克 | 最多1.9г | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 3.331克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.019克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.016克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.019克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.021克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.017克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.092克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.007克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 2.17克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.019克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.927克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.013克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.008克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.003克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 4.441克 | 最小16.8г | 26.4% | 17.7% | |
14:1肉豆蔻 | 0.005克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.15克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.01克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 4.25克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.025克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 2.429克 | 从11.2到20.6 | 21.7% | 14.6% | |
18:2亚油酸 | 2.067克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.134克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.013克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.017克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.139克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.182克 | 从0.9到3.7 | 20.2% | 13.6% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.01克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.005克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.043克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 2.246克 | 从4.7到16.8 | 47.8% | 32.1% |
能量值为149 kcal。
- 杯子= 220克(327.8 kCal)
- 汤匙= 13.7克(20.4 kCal)
- 大= 61克(90.9大卡)
炒鸡蛋 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 17,9%,维生素B2 – 20,9%,胆碱– 44,2%,维生素B5 – 24,3%,维生素B12 – 25,3%,维生素D – 18%,磷– 20,6%,硒– 42,7%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用,是游离甲基的来源,充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素D 维持钙和磷的稳态,进行骨骼矿化过程。 维生素D的缺乏会导致骨骼中钙和磷的代谢受损,骨骼组织的脱矿质增加,从而导致骨质疏松症的风险增加。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
标签: 卡路里含量149大卡,化学成分,营养价值,维生素,矿物质,炒鸡蛋的用途,卡路里,营养,有用的特性炒鸡蛋