营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 82千卡 | 1684千卡 | 4.9% | 6% | 2054克 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 76克 | 1.6% | 2% | 6333克 |
| 脂肪 | 6.2克 | 56克 | 11.1% | 13.5% | 903克 |
| 碳水化合物 | 4.8克 | 219克 | 2.2% | 2.7% | 4563克 |
| 消化纤维 | 1.4克 | 20克 | 7% | 8.5% | 1429克 |
| 水 | 85.1克 | 2273克 | 3.7% | 4.5% | 2671克 |
| 灰色 | 1.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 1.3% | 1.6% | 7500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 6.1% | 2000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.8毫克 | 90毫克 | 0.9% | 1.1% | 11250克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 2毫克 | 15毫克 | 13.3% | 16.2% | 750克 |
| 维生素PP，无 | 1.3毫克 | 20毫克 | 6.5% | 7.9% | 1538克 |
| 烟酸 | 1.1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 98毫克 | 2500毫克 | 3.9% | 4.8% | 2551克 |
| 钙，钙 | 15毫克 | 1000毫克 | 1.5% | 1.8% | 6667克 |
| 镁，镁 | 5毫克 | 400毫克 | 1.3% | 1.6% | 8000克 |
| 钠钠 | 382毫克 | 1300毫克 | 29.4% | 35.9% | 340克 |
| 磷P | 31毫克 | 800毫克 | 3.9% | 4.8% | 2581克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.9毫克 | 18毫克 | 5% | 6.1% | 2000克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 2.7克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 2.1克 | 最多100г | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.1克 | 最多18.7г |
能量值为82 kcal。
蘑菇酱每个2-96 富含维生素和矿物质，例如：维生素E – 13,3％
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
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