营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 197千卡 | 1684千卡 | 11.7% | 5.9% | 855克 |
蛋白质 | 10.44克 | 76克 | 13.7% | 7% | 728克 |
脂肪 | 4.51克 | 56克 | 8.1% | 4.1% | 1242克 |
碳水化合物 | 26.14克 | 219克 | 11.9% | 6% | 838克 |
消化纤维 | 2.4克 | 20克 | 12% | 6.1% | 833克 |
水 | 54.18克 | 2273克 | 2.4% | 1.2% | 4195克 |
灰色 | 2.33克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 55μg | 900μg | 6.1% | 3.1% | 1636克 |
视黄醇 | 0.002毫克 | ~ | |||
α-胡萝卜素 | 223μg | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.524毫克 | 5毫克 | 10.5% | 5.3% | 954克 |
叶黄素+玉米黄质 | 73μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.24毫克 | 1.5毫克 | 16% | 8.1% | 625克 |
维生素B2,核黄素 | 0.17毫克 | 1.8毫克 | 9.4% | 4.8% | 1059克 |
维生素B4,胆碱 | 31.2毫克 | 500毫克 | 6.2% | 3.1% | 1603克 |
维生素B5,泛酸 | 0.66毫克 | 5毫克 | 13.2% | 6.7% | 758克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.287毫克 | 2毫克 | 14.4% | 7.3% | 697克 |
维生素B9,叶酸 | 93μg | 400μg | 23.3% | 11.8% | 430克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.1μg | 3μg | 3.3% | 1.7% | 3000克 |
维生素C,抗坏血酸 | 11.2毫克 | 90毫克 | 12.4% | 6.3% | 804克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.37毫克 | 15毫克 | 2.5% | 1.3% | 4054克 |
β生育酚 | 0.54毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.98毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.25毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 23.8μg | 120μg | 19.8% | 10.1% | 504克 |
维生素PP,无 | 3.63毫克 | 20毫克 | 18.2% | 9.2% | 551克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 281毫克 | 2500毫克 | 11.2% | 5.7% | 890克 |
钙,钙 | 47毫克 | 1000毫克 | 4.7% | 2.4% | 2128克 |
镁,镁 | 30毫克 | 400毫克 | 7.5% | 3.8% | 1333克 |
钠钠 | 478毫克 | 1300毫克 | 36.8% | 18.7% | 272克 |
硫S | 104.4毫克 | 1000毫克 | 10.4% | 5.3% | 958克 |
磷P | 118毫克 | 800毫克 | 14.8% | 7.5% | 678克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.69毫克 | 18毫克 | 9.4% | 4.8% | 1065克 |
锰,锰 | 0.404毫克 | 2毫克 | 20.2% | 10.3% | 495克 |
铜,铜 | 105μg | 1000μg | 10.5% | 5.3% | 952克 |
硒 | 17.3μg | 55μg | 31.5% | 16% | 318克 |
锌,锌 | 0.52毫克 | 12毫克 | 4.3% | 2.2% | 2308克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 19.1克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 5.57克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.05克 | ~ | |||
麦芽糖 | 1.2克 | ~ | |||
蔗糖 | 2.5克 | ~ | |||
果糖 | 0.82克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.48克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.39克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.25克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.35克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.68克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.48克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.19克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.34克 | ~ | |||
tryptophan | 0.14克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.43克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.42克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.74克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.4克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.28克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.72克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.43克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.21克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.14克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 14毫克 | 最大300毫克 | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 0.964克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主义 | 0.011克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.003克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 0.739克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.004克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.185克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.009克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.009克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.004克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 1.329克 | 最小16.8г | 7.9% | 4% | |
14:1肉豆蔻 | 0.003克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.089克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.003克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 1.223克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.011克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 1.813克 | 从11.2到20.6 | 16.2% | 8.2% | |
18:2亚油酸 | 1.674克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.117克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.002克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.003克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.01克 | ~ | |||
20:5种二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.003克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.122克 | 从0.9到3.7 | 13.6% | 6.9% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.002克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.002克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 1.691克 | 从4.7到16.8 | 36% | 18.3% |
能量值为197 kcal。
- 盎司= 28.35克(55.8 kCal)
- 卷= 80克(157.6 kCal)
蛋卷,鸡肉,冷藏,再加热 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 16%,维生素B5 – 13,2%,维生素B6 – 14,4%,维生素B9 – 23,3%,维生素C – 12,4%,维生素K – 19,8 ,18,2,11,2%,维生素PP – 14,8%,钾– 20,2%,磷– 31,5%,锰– XNUMX%,硒– XNUMX%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素C 参与氧化还原反应,免疫系统的功能,促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血,由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
标签: 卡路里含量197大卡,化学成分,营养价值,维生素,矿物质,有什么用? 鸡蛋卷,鸡肉,冷藏,再加热,卡路里,营养,有用特性 鸡蛋卷,鸡肉,冷藏,再加热