营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 255.6千卡 | 1684千卡 | 15.2% | 5.9% | 659克 |
| 蛋白质 | 8.5克 | 76克 | 11.2% | 4.4% | 894克 |
| 脂肪 | 2.1克 | 56克 | 3.8% | 1.5% | 2667克 |
| 碳水化合物 | 54.2克 | 219克 | 24.7% | 9.7% | 404克 |
| 有机酸 | 45.6克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.2克 | 20克 | 6% | 2.3% | 1667克 |
| 水 | 35.2克 | 2273克 | 1.5% | 0.6% | 6457克 |
| 灰色 | 0.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 30μg | 900μg | 3.3% | 1.3% | 3000克 |
| 视黄醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 6.7% | 2.6% | 1500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 2.2% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 56.1毫克 | 500毫克 | 11.2% | 4.4% | 891克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 3.1% | 1250克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 2% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 20.1μg | 400μg | 5% | 2% | 1990克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.1μg | 3μg | 3.3% | 1.3% | 3000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.3毫克 | 90毫克 | 0.3% | 0.1% | 30000克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.4% | 10000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.9毫克 | 15毫克 | 12.7% | 5% | 789克 |
| 维生素H，生物素 | 3.3μg | 50μg | 6.6% | 2.6% | 1515克 |
| 维生素PP，无 | 2.311毫克 | 20毫克 | 11.6% | 4.5% | 865克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 126.9毫克 | 2500毫克 | 5.1% | 2% | 1970克 |
| 钙，钙 | 48.7毫克 | 1000毫克 | 4.9% | 1.9% | 2053克 |
| 硅，硅 | 2.7毫克 | 30毫克 | 9% | 3.5% | 1111克 |
| 镁，镁 | 15毫克 | 400毫克 | 3.8% | 1.5% | 2667克 |
| 钠钠 | 31.2毫克 | 1300毫克 | 2.4% | 0.9% | 4167克 |
| 硫S | 67.3毫克 | 1000毫克 | 6.7% | 2.6% | 1486克 |
| 磷P | 91.7毫克 | 800毫克 | 11.5% | 4.5% | 872克 |
| 氯，氯 | 751.4毫克 | 2300毫克 | 32.7% | 12.8% | 306克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 727.3μg | ~ | |||
| 玻尔 | 25.2μg | ~ | |||
| 钒V | 61.3μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1毫克 | 18毫克 | 5.6% | 2.2% | 1800克 |
| 碘我 | 4.4μg | 150μg | 2.9% | 1.1% | 3409克 |
| 钴 | 2.1μg | 10μg | 21% | 8.2% | 476克 |
| 锰，锰 | 0.3944毫克 | 2毫克 | 19.7% | 7.7% | 507克 |
| 铜，铜 | 79.1μg | 1000μg | 7.9% | 3.1% | 1264克 |
| 钼，钼。 | 11.4μg | 70μg | 16.3% | 6.4% | 614克 |
| 镍镍 | 1.5μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 6.7μg | ~ | |||
| 硒 | 4.6μg | 55μg | 8.4% | 3.3% | 1196克 |
| 锶锶 | 4.1μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 7.5μg | ~ | |||
| 氟F | 23.1μg | 4000μg | 0.6% | 0.2% | 17316克 |
| 铬，铬 | 2.2μg | 50μg | 4.4% | 1.7% | 2273克 |
| 锌，锌 | 0.6462毫克 | 12毫克 | 5.4% | 2.1% | 1857克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 46.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 2.4克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 34毫克 | 最大300毫克 |
能量值为255,6 kcal。
饺子面团 富含维生素和矿物质，例如：胆碱– 11,2％，维生素E – 12,7％，维生素PP – 11,6％，磷– 11,5％，氯– 32,7％，钴– 21％，锰– 19,7％，钼– 16,3％
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
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