营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 194.1千卡 | 1684千卡 | 11.5% | 5.9% | 868克 |
| 蛋白质 | 6.8克 | 76克 | 8.9% | 4.6% | 1118克 |
| 脂肪 | 2.3克 | 56克 | 4.1% | 2.1% | 2435克 |
| 碳水化合物 | 39.1克 | 219克 | 17.9% | 9.2% | 560克 |
| 有机酸 | 34.3克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 2.6% | 2000克 |
| 水 | 51.5克 | 2273克 | 2.3% | 1.2% | 4414克 |
| 灰色 | 8.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 20μg | 900μg | 2.2% | 1.1% | 4500克 |
| 视黄醇 | 0.02毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.3毫克 | 1.5毫克 | 20% | 10.3% | 500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 8.6% | 600克 |
| 维生素B4，胆碱 | 42.3毫克 | 500毫克 | 8.5% | 4.4% | 1182克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 4.1% | 1250克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 2.6% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 22.9μg | 400μg | 5.7% | 2.9% | 1747克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.2μg | 3μg | 6.7% | 3.5% | 1500克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.6毫克 | 90毫克 | 0.7% | 0.4% | 15000克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.08μg | 10μg | 0.8% | 0.4% | 12500克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.3毫克 | 15毫克 | 8.7% | 4.5% | 1154克 |
| 维生素H，生物素 | 3.4μg | 50μg | 6.8% | 3.5% | 1471克 |
| 维生素PP，无 | 1.9288毫克 | 20毫克 | 9.6% | 4.9% | 1037克 |
| 烟酸 | 0.8毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 131.6毫克 | 2500毫克 | 5.3% | 2.7% | 1900克 |
| 钙，钙 | 75.6毫克 | 1000毫克 | 7.6% | 3.9% | 1323克 |
| 硅，硅 | 1.9毫克 | 30毫克 | 6.3% | 3.2% | 1579克 |
| 镁，镁 | 14.6毫克 | 400毫克 | 3.7% | 1.9% | 2740克 |
| 钠钠 | 35.5毫克 | 1300毫克 | 2.7% | 1.4% | 3662克 |
| 硫S | 53.1毫克 | 1000毫克 | 5.3% | 2.7% | 1883克 |
| 磷P | 93.9毫克 | 800毫克 | 11.7% | 6% | 852克 |
| 氯，氯 | 590.1毫克 | 2300毫克 | 25.7% | 13.2% | 390克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 521.6μg | ~ | |||
| 玻尔 | 17.5μg | ~ | |||
| 钒V | 42.7μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.8毫克 | 18毫克 | 4.4% | 2.3% | 2250克 |
| 碘我 | 5.5μg | 150μg | 3.7% | 1.9% | 2727克 |
| 钴 | 1.5μg | 10μg | 15% | 7.7% | 667克 |
| 锰，锰 | 0.3348毫克 | 2毫克 | 16.7% | 8.6% | 597克 |
| 铜，铜 | 62μg | 1000μg | 6.2% | 3.2% | 1613克 |
| 钼，钼。 | 9.5μg | 70μg | 13.6% | 7% | 737克 |
| 镍镍 | 1μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 8.6μg | ~ | |||
| 硒 | 3.8μg | 55μg | 6.9% | 3.6% | 1447克 |
| 锶锶 | 8.1μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 5.2μg | ~ | |||
| 氟F | 21.3μg | 4000μg | 0.5% | 0.3% | 18779克 |
| 铬，铬 | 2.1μg | 50μg | 4.2% | 2.2% | 2381克 |
| 锌，锌 | 0.5723毫克 | 12毫克 | 4.8% | 2.5% | 2097克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 32.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 3.2克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 18.3毫克 | 最大300毫克 |
能量值为194,1 kcal。
煎饼面团 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 20％，维生素B2 – 16,7％，磷– 11,7％，氯– 25,7％，钴– 15％，锰– 16,7％，钼– 13,6％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
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