营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 263千卡 | 1684千卡 | 15.6% | 5.9% | 640克 |
| 蛋白质 | 6.1克 | 76克 | 8% | 3% | 1246克 |
| 脂肪 | 5.6克 | 56克 | 10% | 3.8% | 1000克 |
| 碳水化合物 | 47.4克 | 219克 | 21.6% | 8.2% | 462克 |
| 水 | 37.8克 | 2273克 | 1.7% | 0.6% | 6013克 |
| 灰色 | 3.1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.39毫克 | 1.5毫克 | 26% | 9.9% | 385克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.21毫克 | 1.8毫克 | 11.7% | 4.4% | 857克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.315毫克 | 5毫克 | 6.3% | 2.4% | 1587克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.065毫克 | 2毫克 | 3.3% | 1.3% | 3077克 |
| 维生素B9，叶酸 | 133μg | 400μg | 33.3% | 12.7% | 301克 |
| 维生素PP，无 | 3.4毫克 | 20毫克 | 17% | 6.5% | 588克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 456毫克 | 2500毫克 | 18.2% | 6.9% | 548克 |
| 钙，钙 | 17毫克 | 1000毫克 | 1.7% | 0.6% | 5882克 |
| 镁，镁 | 30毫克 | 400毫克 | 7.5% | 2.9% | 1333克 |
| 钠钠 | 670毫克 | 1300毫克 | 51.5% | 19.6% | 194克 |
| 硫S | 61毫克 | 1000毫克 | 6.1% | 2.3% | 1639克 |
| 磷P | 236毫克 | 800毫克 | 29.5% | 11.2% | 339克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 2.75毫克 | 18毫克 | 15.3% | 5.8% | 655克 |
| 锰，锰 | 0.659毫克 | 2毫克 | 33% | 12.5% | 303克 |
| 铜，铜 | 115μg | 1000μg | 11.5% | 4.4% | 870克 |
| 锌，锌 | 0.6毫克 | 12毫克 | 5% | 1.9% | 2000克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.257克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.251克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.138克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.214克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.424克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.143克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.107克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.169克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.076克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.305克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.204克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.274克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.227克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.016克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.695克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.304克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.182克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.132克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 1.366克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.025克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.738克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.602克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 2.932克 | 最小16.8г | 17.5% | 6.7% | |
| 16：1棕榈油 | 0.001克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 2.931克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.88克 | 从11.2到20.6 | 7.9% | 3% | |
| 18：2亚油酸 | 0.833克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.047克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.047克 | 从0.9到3.7 | 5.2% | 2% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.833克 | 从4.7到16.8 | 17.7% | 6.7% |
能量值为263 kcal。
- 盎司= 28.35克（74.6 kCal）
- 饼干（2-1 / 2英寸天）= 44克（115.7 kCal）
混合谷物饼干，冷冻面团 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 26％，维生素B2 – 11,7％，维生素B9 – 33,3％，维生素PP – 17％，钾– 18,2％，磷– 29,5％，铁– 15,3％，锰– 33％，铜– 11,5％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
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