营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 291千卡 | 1684千卡 | 17.3% | 5.9% | 579克 |
| 蛋白质 | 19.6克 | 76克 | 25.8% | 8.9% | 388克 |
| 脂肪 | 23.3克 | 56克 | 41.6% | 14.3% | 240克 |
| 水 | 55.1克 | 2273克 | 2.4% | 0.8% | 4125克 |
| 灰色 | 1.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 561μg | 900μg | 62.3% | 21.4% | 160克 |
| 视黄醇 | 0.561毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 硫S | 196毫克 | 1000毫克 | 19.6% | 6.7% | 510克 |
| 磷P | 187毫克 | 800毫克 | 23.4% | 8% | 428克 |
能量值为291 kcal。
白鲸，眼睛（阿拉斯加） 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 62,3％，磷– 23,4％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
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