西兰花和花椰菜沙拉。 视频
西兰花卷心菜和花椰菜的优雅花序具有毋庸置疑的好处。 它们富含纤维，热量低，并含有多种维生素，如 C、A、B1 和 B2、K 和 P。这些花序不仅可以作为汤或配菜，还可以制成许多美味的简单沙拉。
烤箱烤花椰菜和西兰花沙拉
这是所谓的热沙拉之一。 在寒冷的季节，它们非常适合作为小吃或小吃。 您将需要： – 1 头花椰菜； – 1 颗西兰花； – 2 汤匙橄榄油； – 1 茶匙盐； – 1 茶匙干百里香； – ½ 杯晒干的西红柿； – 2 汤匙松子； – 1/2 杯羊乳酪，切丁
将卷心菜分解成花序时，尽量做到大小相同，以便同时准备好
将烤箱预热至 180°C。将卷心菜分成花序，放在衬有烘焙羊皮纸的烤盘上。 用烤刷在花蕾上刷上橄榄油，并用盐和百里香调味。 将花椰菜和西兰花在烤箱中煮 15-20 分钟。 将晒干的西红柿倒入一杯开水中，如果您在橄榄油中使用晒干的西红柿，请将油沥干。 在干煎锅中用中火将松子煎至焦黄。 将软化的西红柿切成条状。 将完成的卷心菜转移到沙拉碗中，与西红柿、松子和羊乳酪混合。 轻轻搅拌，将沙拉上桌。
西兰花和花椰菜沙拉配虾
西兰花和花椰菜适合搭配各种食材——葡萄干和蔓越莓、柑橘和培根、香草和海鲜。 对于虾和卷心菜沙拉，取： – 1 个中等大小的花椰菜； – 1 颗西兰花卷心菜； – 1公斤生的中虾； – 2 汤匙橄榄油； – 2 个新鲜的短果黄瓜； – 6 汤匙新鲜莳萝，切碎； – 1 杯橄榄油； 1/2 杯新鲜柠檬汁——2 汤匙磨碎的柠檬皮； - 盐和胡椒粉调味。
将虾去皮。 将它们放在烤盘上，淋上 2 汤匙橄榄油，用盐和胡椒调味。 放入预热至 200°C 的烤箱中煎 8-10 分钟。 这时，将卷心菜拆成小花序，分批放入微波炉最高温度5-7分钟，放入玻璃碗中，加水。 冷藏虾和卷心菜。 用削皮器将黄瓜削皮，去除种子并切成薄片。 将冷却的虾纵向切成两半，放入沙拉碗中，在那里加入黄瓜和卷心菜，用盐、胡椒、柠檬皮和莳萝调味。 用柠檬汁搅拌橄榄油，将调料加入沙拉中，搅拌即可食用或冷藏并储存最多 2 天。