苦（Lactarius rufus）
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚类：Incertae sedis（位置不确定）
- 订单：Russulales (Russulovye)
- 科：红菇科（Russula）
- 属：Lactarius（乳白色）
- 类型： Lactarius rufus（苦）
- 苦红
- 戈里安卡
- 普提克
苦味 （拉特 一个红色的送奶工) 是红菇科 (Russulaceae) 乳菇属 (Lactarius) 的蘑菇。
描述：
戈尔库什卡帽，直径可达12厘米，平凸，随年龄增长呈漏斗状，肉质，干燥，红褐色，无光泽，中间有尖锐的结节，周围凹陷。 成熟标本的特征是深红色或红棕色。 有时可以使用较轻的圆形区域。 表面有细密的皱纹，呈浑浊的哑光色。
戈尔库什卡的肉很薄，带有树脂木的气味。 乳白色的汁液很刺鼻，很丰富。 板片狭窄，多见，初呈红黄色，后呈红褐色，老年时有白色涂层，沿茎部稍下垂。 孢子粉呈白色。
腿苦味最长可达10厘米，厚可达2厘米，圆柱形，白色毡状，基部被短柔毛，幼时实心，后中空。 在年轻的蘑菇中，表面是白色的，在较老的蘑菇中，它是粉红色或锈红色。 茎可以用与帽子相同的方式着色。
双打：
苦味与具有干根气味的可食用樟脑 (Lactarius camphoratus) 和略带苦味的橙色蘑菇 (Lactarius badiosanguineus) 混淆，后者具有强烈的红栗色帽子，中心较暗，颜色相似干。 一种类似的沼泽蘑菇（Lactarius sphagneti），其颜色与苦艾草相同，生长在潮湿、沼泽的云杉松林中。
请注意：
可食性：
戈尔库什卡——在
在医学上
苦味（Lactarius rufus）含有一种抗生素物质，对许多细菌有负面影响，并抑制金黄色葡萄球菌培养物的生长。