什么是纤维
纤维或膳食纤维是一种碳水化合物，是植物的一部分，不会被人体中的消化酶消化。 纤维的有益特性包括：饱腹感，防止糖水平波动，降低胆固醇水平。
您知道吗，在选择食物时，您不仅需要照顾自己，还要照顾生活在我们肠道中的数万亿细菌。 他们吃我们所吃的东西，他们的行为因我们所吃的食物而有很大差异。 最近发表在《 BMJ》杂志上的一项研究再次证实，纤维是肠道最重要的营养素。 科学家特别发现，正是纤维增加了细菌的数量。 阿克曼氏菌，这与改善小鼠的葡萄糖耐量和瘦度有关。 根据研究，其含量的增加可以对人体健康产生有益的影响。
这促使我将下一个摘要专门用于纤维-如此重要且如此隐蔽。
人体为什么需要纤维？
我决定详细研究纤维对人体有哪些好处。 纤维或膳食纤维可以显着降低中风的风险，这已被科学家证明。 高纤维饮食可以预防某些疾病的信念可以追溯到 1970 年代左右。 今天，许多严肃的科学界证实，食用大量富含纤维的食物有助于预防肥胖、糖尿病和中风等心血管疾病。
中风是全世界第二大最常见的死亡原因，也是许多发达国家致残的主要原因。 因此，预防中风必须成为全球健康的重中之重。
研究表明膳食纤维每天增加7克，可将中风的风险显着降低7％。 纤维存在于简单的食物中，如苹果或荞麦。 只有两个总重量为 300 克或 70 克荞麦的小水果含有 7 克纤维。
预防中风较早开始。 有人可以在50岁时中风，但是导致中风的先决条件已经形成了数十年。 一项跟踪人们24岁（从13岁到36岁）的研究发现，青春期纤维摄入减少与动脉硬化有关。 科学家已经发现，即使是13岁的儿童，其动脉僵硬度的营养相关差异也存在。这意味着，在年幼时就必须消耗尽可能多的膳食纤维。
全麦制品，豆类，蔬菜和水果，坚果是主要来源 纤维。
请注意，突然在饮食中添加过多的纤维会导致肠内气体，腹胀和抽筋。 在数周内逐渐增加纤维摄入量。 这将使消化系统中的细菌适应变化。 另外，请喝大量的水。 纤维吸收液体时效果最佳。
但是膳食纤维的主要特征之一是其对肠道菌群的有益作用。 它们是天然的益生元，即天然存在于植物性食物中的物质，没有被上消化道吸收，而是在大肠中发酵，从而促进了其微生物组的生长。 肠道健康是全身健康的关键。
只需说我们80％的免疫系统“位于”肠道即可，这就是为什么其状况对于强大的免疫力如此重要的原因。 有效消化食物和吸收最大量养分的能力也直接与微生物区系的活性有关。 顺便说一句，我们的皮肤健康和美丽的秘诀再次在于肠道微生物组！
还有一件事情：最近，科学家已迈出了重要的一步，以确保通过分析居住在肠道中的微生物，有可能为一个人选择最合适的饮食，并且将来甚至可能通过调整适应症来治疗疾病微生物组。 我计划在不久的将来进行这样的分析，并且一定会告诉您我的印象！
食物是纤维的来源
我们妈妈敦促我们吃的所有蔬菜都富含纤维。 而不仅仅是蔬菜！ （这里列出了最意想不到的纤维来源，可以帮助您获得建议的每日最少 25-30 克纤维。）纤维的最佳来源是麸皮、谷物和豆类。
好吧，作为一个鼓舞人心的好处–每天吃5公斤食物如何减肥的视频=）不用说，这顿饭应该是富含纤维的蔬菜！