对于今天的大多数人 甜菜 是一种常见的产品。 这种蔬菜通常用于在毛皮大衣下准备罗宋汤、香醋和鲱鱼等常见菜肴。 如果你问医生甜菜的好处，他会自信地说甜菜不仅仅是你最喜欢的菜肴的产品。
几乎所有人都推荐甜菜，无一例外。 它含有大量的营养素和维持身体健康和治疗多种疾病所需的营养素。 要从根茎类蔬菜中受益，在使用它时，您需要了解它对人体的影响。
一般利益
甜菜根的优势来自两个因素。 一是蔬菜几乎含有门捷列夫的全部元素表，二是含有其他蔬菜所没有的微量元素。
1. 有助于便秘。
甜菜中所含的纤维对消化过程有温和的影响，有助于使身体自然地免受腐败细菌的侵害。
2. 预防肥胖、肝脏问题。
根茎类蔬菜富含甜菜碱，它负责体内脂肪的存在和消除。 甜菜碱还可以防止有害元素进入肝脏。
3. 治疗贫血（贫血）。
在你的饮食中加入一种蔬菜来改善血液流动是很有用的，因为它含有铁，负责这个过程的活动。 多亏了体内的铁，血红蛋白上升，血液中的氧气饱和了，而且变得更多。
4.对甲状腺有益。
除了甜菜，没有其他蔬菜含有如此大量的碘。 经常食用甜菜有助于恢复甲状腺的功能。
5. 有助于缓解血管酸痛、血压问题。
在现代世界，我们都经常承受压力，而压力通常会导致血管疾病和高血压。 所有这些都会引发慢性病的发展，例如高血压、心绞痛。 当然，医学知道许多治疗这些疾病的药物。
但最好使用天然产品。 随着根部作物的系统使用，血管被清洁，它们的弹性增加。 斑块不会积聚在血管壁上。 在您的菜单中加入甜菜就足够了，您将始终拥有干净的容器。
6. 消除胃、肠的问题。
由于营养不当，胃、肠功能出现问题。 为了使肠道功能正常化，每天早上空腹喝半杯甜菜汁就足够了。 一周后，您会注意到明显的效果。
如果你有大便问题，那么建议在饮食中加入煮甜菜，它有助于摆脱便秘。 根茎类蔬菜成分中的果胶促进食物通过肠道的运动，恢复其蠕动并促进胆汁的活化。
7. 对抗维生素缺乏症。
甜菜含有大量的维生素和矿物质。 他们对抗维生素缺乏症，给予力量和活力。
8.有益于循环系统。
如上所述，甜菜富含铁。 就其含量而言，除大蒜外，并不逊色于其他水果和蔬菜。 但是甜菜的使用有助于稀释血液，从中去除多余的胆固醇。
9. 有助于蛋白质和脂肪的吸收。
甜菜含有甜菜碱和甜菜碱等营养成分。 这些微量元素有助于更好地同化动物蛋白质，改善肝功能。
10. 治疗感冒。
通过向每个鼻孔滴入一滴甜菜汁来治疗流鼻涕。 这种治疗方法非常适合幼儿，因为该产品不含任何化学物质。 这种汁液被广泛用于治疗肺炎和胸膜炎。
11. 防止恶性肿瘤的发展。
医生们早就注意到甜菜根汁可以防止癌细胞的发展，而且通常一个小肿瘤会消失而不会转变为转移。
12. 甜菜头很有用。
不仅可以从块根作物中获得收益，还可以从其顶部获得收益。 甜菜叶用于治疗以下健康问题：
- 免疫系统减弱；
- 贫血的发展;
- 糖尿病;
- 慢性便秘
- 肝脏问题;
- 肾脏结石；
- 压力和持续失眠；
- 痛风;
- 关节问题。
为了摆脱这些问题，只需将新鲜的甜菜头制成浸液，每天喝XNUMX次就足够了。
13. 清肠。
甜菜的宝贵好处是它们独特的清洁肠道的能力，肠道总是积聚大量废物。 这通常是由于错误的生活方式，即在奔跑中进食的习惯。 结果，整个生物体的工作被打乱，免疫系统被削弱。 每周至少吃三次甜菜有助于去除体内不必要的东西。
14. 它对大脑有积极的影响。
根茎类蔬菜的优势在于它对大脑的一部分（如脑垂体）有积极作用。 他负责性活动。 这种蔬菜还含有烟酸和泛酸。 这种成分完美地滋养大脑并恢复其负责性欲的功能。 对于性生活有问题的人来说，一杯鲜榨甜菜根汁是必不可少的。
15.加强免疫力。
甜菜根完美保护和恢复免疫系统。 它被认为是对抗许多感染和感冒的极好预防剂。
16. 清洁肝脏。
使用甜菜，您可以显着改善肝脏和整个消化系统的功能。 甜菜被认为是一种极好的天然抗氧化剂。 它有助于从体内去除不必要的盐分和重金属，这些被认为对男性和女性的健康有害。
对妇女的好处
17. 对生殖系统有益。
科学家已经证明，经常使用甜菜汁或新鲜甜菜对女性生殖系统有益。 根茎类蔬菜中的营养成分可缓解月经周期的疼痛，恢复疼痛并消除更年期的疼痛症状。
为了缩短月经周期的持续时间，您应该每天喝一次甜菜汁。 您需要在周期的第一天开始服用。
18. 在怀孕期间有用。
建议孕妇吃甜菜。 在这里，它对母亲和婴儿都有益。 甜菜为身体提供营养和维生素。 防止婴儿出现异常的风险，为他的神经系统恢复创造良好的条件。
19. 有助于治疗乳腺癌。
多年来，中医一直积极使用甜菜治疗乳腺癌。 值得注意的是，这种蔬菜确实有助于克服这种疾病。
20.预防女性疾病。
经常食用甜菜有助于预防许多女性疾病的发生。 甜菜特别推荐用于预防膀胱炎。
皮肤益处
21. 散发自然光泽。
每天吃甜菜可以帮助您在脸上焕发美丽健康的光泽。
22. 对老化皮肤有用。
来自新鲜甜菜汤的乳液有助于使皮肤恢复活力，隐藏细纹。
23.消除粉刺和粉刺。
经常使用甜菜根面膜有助于去除粉刺和青少年粉刺。 用甜菜顶部的汤剂在皮肤问题区域制作乳液也很有用。
24.滋润肌肤。
用甜菜叶粥按摩使皮肤看起来健康。 它变得如丝般光滑。 通常，这样的摩擦应该在浴缸中进行，以便以后可以很好地蒸身体。
25. 这是一种很好的身体磨砂膏。
粗磨的甜菜被认为是一种极好的天然身体磨砂膏，擅长去角质和使死皮恢复活力。
头发的好处
26. 消除头皮屑。
甜菜根面膜有助于去除头皮屑，恢复头发的自然光泽。 他们变得顺从和柔滑。
27. 刺激头发生长。
经常食用甜菜可以增强毛囊，防止脱发并促进头发快速生长。
对男人的好处
28. 治疗前列腺腺瘤。
每三分之一的 50 岁以上男性患有前列腺腺瘤。 为了摆脱这种疾病，菜单中必须包含甜菜。
这种蔬菜的好处是由于其成分中存在 β-胡萝卜素。 他负责预防包括前列腺腺瘤在内的恶性肿瘤的形成。 根茎类蔬菜往往会抑制已形成的恶性组织的发展。
29. 增加效力。
长期以来，医生已经证明了蔬菜对勃起、阳痿问题的益处。 为了恢复男性的力量和性欲，新鲜的甜菜汁很有用。 经常使用未加工的蔬菜不仅可以恢复性欲，还可以保持身体年轻。
甜菜根消除和减轻酗酒和吸烟的影响。 大多数情况下，效力问题困扰着吸烟者和饮酒者。
危害与禁忌症
1. 增加酸度。
不建议因胃炎而吃煮甜菜或新鲜甜菜，因为胃炎伴有胃酸度高。 蔬菜可以使它更酸。
2.慢性病。
在痛风、关节炎或低血压的情况下，禁止饮用新鲜的甜菜汁。 在这种情况下，您可以限制自己只吃一小部分煮熟的甜菜。
3.骨质疏松症、尿石症。
甜菜会干扰钙的正常吸收。 因此，患有骨质疏松症的人需要从他们的饮食中排除甜菜根菜肴。 甜菜含有草酸，因此尿石症患者不宜使用块根作物。
4. 腹泻。
甜菜根不推荐用于腹泻或慢性大便失禁的人，因为它具有通便作用。
产品化学成分
甜菜的营养价值（100 克）和每日价值的百分比：
- 营养价值
- 维生素
- 宏量营养素
- 微量元素
- 卡路里 42 kcal – 2,95%;
- 蛋白质 1,5 g – 1,83%;
- 脂肪 0,1 克 – 0,15%；
- 碳水化合物 8,8 克 – 6,88%；
- 膳食纤维 2,5 克 – 12,5%；
- 水 86 克 – 3,36%。
- 和 2 微克 – 0,2%；
- β-胡萝卜素 0,01 毫克 – 0,2%；
- S 10 毫克 - 11,1%;
- E 0,1 毫克 - 0,7%;
- V1 0,02 毫克 - 1,3%；
- V2 0,04 毫克 - 2,2%；
- V5 0,12 毫克 - 2,4%；
- V6 0,07 毫克 - 3,5%；
- B9 13 μg – 3,3%；
- PP 0,4 毫克 - 2%。
- 钾 288 毫克 – 11,5%;
- 钙 37 毫克 – 3,7%；
- 镁 22 毫克 – 5,5%;
- 钠 46 毫克 – 3,5%;
- 将是 7 毫克 - 0,7%;
- 磷 43 毫克 - 5,4%;
- 氯 43 毫克 – 1,9%。
- 铁 1,4 毫克 – 7,8%;
- 碘 7 微克 – 4,7%;
- 钴 2 微克 – 20%；
- 锰 0,66 毫克 – 33%；
- 铜 140 μg – 14%；
- 钼 10 μg – 14,3%；
- 氟 20 μg – 0,5%；
- 铬 20 微克 – 40%；
- 锌 0,43 毫克 – 3,6%。
结论
甜菜味道鲜美，健康且受欢迎。 然而，任何产品都没有副作用和禁忌症。 因此，在开始食用甜菜之前，请务必考虑它们。 并且不要以任何方式滥用它。
有用的属性
- 有助于缓解便秘。
- 有助于肥胖，肝脏问题。
- 治疗贫血（贫血）。
- 它对甲状腺疾病很有用。
- 有助于缓解血管酸痛、血压问题。
- 消除胃和肠道问题。
- 有助于维生素缺乏症。
- 它对循环系统有有益的作用。
- 促进蛋白质和脂肪的吸收。
- 治疗感冒。
- 预防恶性肿瘤。
- 甜菜头很有用。
- 清洁肠道。
- 它对大脑有有益的影响。
- 增强免疫力。
- 清洁肝脏。
- 对皮肤和头发有益。
- 对男人和女人都有好处。
有害特性
- 酸度增加。
- 慢性疾病
- 骨质疏松症，尿石症。
- 腹泻。
关于甜菜的其他有用信息
使用方法
许多美味和健康的菜肴可以用甜菜制成。
1. 罗宋汤。
每个人都知道这道菜； 事实证明，含有大量甜菜的罗宋汤不仅颜色丰富，而且非常美味和健康。
2.鱼子酱。
鱼子酱不仅可以由西葫芦制成，还可以由甜菜制成。 通常这是冬天的准备，他们不仅将其用作独立菜肴，还用作小吃。
3.沙拉。
甜菜根沙拉有很多选择。 其中最常见的是香醋、大蒜和梅干甜菜沙拉。 沙拉“扫帚”在减肥中很受欢迎，其中甜菜、胡萝卜、卷心菜和苹果等量食用。
4.德鲁尼。
这是一种土豆煎饼，但只以甜菜为基料，而不是土豆。 事实证明这道菜既美味又多汁。 习惯上与酸奶油一起食用。
5.肉饼。
可以用甜菜制作美味的减肥肉饼，即使在晚上也可以吃，而不必担心身材。
6. 煮熟的甜菜。
为了使甜菜根菜变得美味，您需要知道如何烹饪，因为大多数食谱都建议使用煮熟的根茎类蔬菜。 关于如何快速烹饪甜菜，以及如何保留其中所有有用的特性，有几个秘诀。
有经验的厨师知道，由于温度急剧下降，甜菜会煮得更快。 要做到这一点，从水沸腾的那一刻起，块根作物必须首先在高温下煮沸 10 分钟。 之后，您需要将甜菜放在冷水下。 将其浸泡在冷水中15分钟。 就是这样，甜菜准备好了。
你也可以用微波炉煮蔬菜。 为此，请清洗根茎类蔬菜，将其晾干并装入袋子中。 在微波炉中，在高功率下，甜菜可以在 15 分钟内煮熟。
如何选择
并非每个人都有机会种植蔬菜，因此必须在商店或市场上购买。 要购买优质的根茎类蔬菜，您需要了解一些秘密。
- 甜菜的平均直径为 12 厘米。
- 如果块茎太大，那么这是一种用于农场动物的饲料甜菜。
- 大块根作物也可能表明使用化肥来种植它。 因此，最好购买中等大小的甜菜。
- 优质甜菜呈球形或椭圆形。
- 叶子有红色条纹。
- 食用根茎类蔬菜呈深红色、酒红色或红紫色。
- 如果你看这样一个切开的水果，那么上面应该没有白点。
- 如果有斑点，则蔬菜质量差，并且使用化肥加速生长。
- 优质的块根作物必须均匀且坚固。
- 基部的绿芽表明产品很年轻。
如何储存
- 块根作物的储存温度是适当储存的重要条件。 在储存甜菜的房间里，它们不应超过 2-3 度，并且不应低于零。
- 在低温下，根部会结冰。
- 温度过高会导致块根作物发芽。 甜菜很快就会变得松软，几乎无法使用。
- 人们很早就注意到，一些块根作物品种在储存期间能很好地保持其品质，而另一些则储存时间不超过一个月。
- 大甜菜不适合储存。
- 沙拉、埃及和耐寒品种等品种贮藏良好。
- 通过适当储存块根作物，从秋季到春季都会感觉很好。
- 存储区域必须通风良好。
- 湿度不应高于 90%。
- 这个地方应该是黑暗和凉爽的。 这通常是一个地窖。
- 您可以将甜菜存放在布袋或盒子中。 第二种选择被认为是最优化和最方便的。
- 将蔬菜分成两排是不可取的，这会导致块根作物受潮，从而对其保质期产生负面影响。
- 在储存甜菜期间，您需要定期检查块根作物是否腐烂或发霉。 如果发生这种情况，则需要紧急移除它们。
发生历史
自公元前第二个千年以来。 NS。 甜菜作为蔬菜和药用植物在地中海种植。 第一次在 XNUMX 世纪古俄罗斯的著作中提到这种蔬菜。 在俄罗斯，甜菜已经在十四世纪开始积极种植。 从 XNUMX 世纪开始，它被分为船尾和餐厅。 在 XNUMX 世纪，培育出了饲料甜菜的杂交种，并由此开始种植甜菜。
食用甜菜以及糖和饲料甜菜的祖先是野甜菜——原产于地中海。 在伊朗、地中海沿岸、黑海和里海仍然可以找到野生甜菜，在印度和中国也可以找到。
甜菜根在古代波斯早已为人所知，但在那里它被认为是争吵和八卦的象征。 尽管如此，这并没有阻止波斯人将甜菜用作多叶蔬菜甚至药用植物作为食物。 首先是波斯人开始种植甜菜作为根茎类蔬菜，其次是土耳其人和古罗马人。
它是如何以及在哪里种植的
甜菜被认为是两年生植物。 但一年生物种更常见。 甜菜可用于餐饮、饲料和甜菜。 第一种根茎类蔬菜供人食用，第二种用于喂养动物，第三种用于制糖。 值得注意的是，与其他两种类型不同，甜菜是白色的，而不是酒红色的。 甜菜自古以来就被用作食物。
甜菜种植在花园的床上。 最好选择有照明的地方。 五月中旬开始播种。 土壤始终保持湿润非常重要，但过多的水分会导致块茎腐烂。 如果土壤富含矿物肥料，则无需另外施肥。 种植前，建议将甜菜种子在高锰酸钾的弱溶液中浸泡一小时。 秋季收获。
为了长期储存块茎，必须小心地去除底部的顶部。 种植甜菜没有问题，昆虫不吃它们。 在我国，甜菜随处可见。
在其他国家中，乌克兰在糖根作物种植方面处于领先地位； 白俄罗斯和格鲁吉亚也有适宜的土地和气候。 在西欧的一些国家，也种植甜菜； 在非洲、美洲和中东建立了块根作物生产基地。
有趣的事实
- 块根作物生长在除南极洲以外的任何地方。
- 在古希腊，甜菜是献给阿波罗神的祭品。
- 在俄罗斯，最受欢迎的菜是烤甜菜，搭配茶。
- 在波斯，人们相信甜菜是八卦和不和的象征。
- “甜菜”一词被翻译为富豪。
- 在东欧，鼠疫用甜菜治疗。
- 亚述文献描述了在巴比伦空中花园种植甜菜的情况。 但它们是世界七大奇迹之一。
- 在罗马时代，甜菜被用作壮阳药。
- 甜菜根受到罗马人的高度重视，甚至被德国人的部下收集作为贡品。
- 我们的祖先使用甜菜作为腮红。
- 世界上最重的甜菜于 2001 年在萨默塞特（英格兰县）种植。她重达 23,4 公斤。
- 许多文化都相信，如果一个男人和一个女人吃同样的甜菜，他们就会彼此相爱。