有时园子里的豌豆还没熟，店里的存货也不太好。 这是完美豌豆汤的配方，不需要豌豆从豆荚中分离出来。 真正的豆类爱好者的汤。
烹饪时间： 1小时30分钟
份数： 6
成分：
- 12杯水
- 900 克。 青豆
- 1/3 杯切碎的新鲜莳萝，再加一点来装饰每份
- 1茶匙盐
- 新鲜胡椒粉调味
- 3/4 杯低脂天然酸奶
做法：
1. 在一个大平底锅中煮沸水。 加入豌豆，继续煮，偶尔搅拌，45 分钟。
2. 用漏勺将三分之一的豆荚转移到食品加工机中。 从平底锅中加入 1/2 杯液体并捣碎（处理热液体时要小心）。 将质量转移到一个大碗中。 对剩下的豌豆重复上述步骤，加入 1 杯液体。 通过细筛过滤果泥和剩余的液体，注意尽可能多地提取液体。
3. 将汤倒回锅中，煮沸，继续用小火煮至内容物减少3倍（约6杯），约30-35分钟。 然后加入切碎的香草、盐和胡椒。 将汤倒入碗中，加入酸奶并用莳萝装饰每份。
营养价值：
每份：79 卡路里 1 克。 胖的; 2毫克胆固醇; 13 克。 碳水化合物； 0克。 撒哈拉； 6 克。 松鼠; 429 毫克钠; 364毫克钾。
维生素 C (140% DV)、维生素 A (30% DV)、叶酸和碘 (15% DV)