营养价值和化学成分。
该表显示了其中的营养成分(卡路里,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质)的含量 100克 食用部分。
养分 | 数量 | 规范** | 正常百分数(100克) | 正常100 kcal的百分比 | 规范的100% |
卡路里 | 161大卡 | 1684大卡 | 9.6% | 6% | 1046克 |
蛋白质 | 20.1克 | 76克 | 26.4% | 16.4% | 378克 |
脂肪 | 8.3克 | 56克 | 14.8% | 9.2% | 675克 |
水 | 71.2克 | 2273克 | 3.1% | 1.9% | 3192克 |
灰色 | 0.7克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.16毫克 | 1.5毫克 | 10.7% | 6.6% | 938克 |
维生素B2,核黄素 | 0.68毫克 | 1.8毫克 | 37.8% | 23.5% | 265克 |
维生素RR,ne | 3.2毫克 | 20毫克 | 16% | 9.9% | 625克 |
宏量营养素 | |||||
钙,钙 | 3毫克 | 1000毫克 | 0.3% | 0.2% | 33333克 |
硫S | 201毫克 | 1000毫克 | 20.1% | 12.5% | 498克 |
磷P | 151毫克 | 800毫克 | 18.9% | 11.7% | 530克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 6.65毫克 | 18毫克 | 36.9% | 22.9% | 271克 |
硒 | 8.3μg | 55微克 | 15.1% | 9.4% | 663克 |
能量值是161卡路里。
- 盎司= 28.35克(45.6大卡)
- 磅= 453.6克(730.3大卡)
承担 富含维生素和矿物质,如:维生素 B2 – 37,8 %,维生素 PP – 16 %,磷 – 18,9 %,铁 36.9 %,硒 – 15,1 %
- 维生素B2 参与氧化还原反应,通过视觉分析仪和深色适应促进颜色的接受性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤状况,粘膜状况,光线和暮光视力的侵犯。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会伴有皮肤,胃肠道和神经系统正常状况的紊乱。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,部分磷脂,核苷酸和核酸,这是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质,包括酶。 涉及电子,氧气的运输,提供了氧化还原反应和过氧化活化的过程。 摄入不足会导致血色素不足性贫血,骨骼肌肌红蛋白尿缺乏症,疲劳,心肌病,萎缩性胃炎。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要组成部分,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Bek病(多关节畸形,脊柱和四肢骨关节炎),Kesan病(地方性心肌病),遗传性血虚症。
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