营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 149大卡 | 1684大卡 | 8.8% | 5.9% | 1130克 |
| 蛋白质 | 9.06克 | 76克 | 11.9% | 8% | 839克 |
| 脂肪 | 0.49克 | 56克 | 0.9% | 0.6% | 11429克 |
| 碳水化合物 | 22.61克 | 219克 | 10.3% | 6.9% | 969克 |
| 膳食纤维 | 5.3克 | 20克 | 26.5% | 17.8% | 377克 |
| 水 | 61.2克 | 2273克 | 2.7% | 1.8% | 3714克 |
| 灰色 | 1.34克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.257毫克 | 1.5毫克 | 17.1% | 11.5% | 584克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.063毫克 | 1.8毫克 | 3.5% | 2.3% | 2857克 |
| 维生素B4，胆碱 | 36.9毫克 | 500毫克 | 7.4% | 5% | 1355克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.299毫克 | 5毫克 | 6% | 4% | 1672 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.175毫克 | 2毫克 | 8.8% | 5.9% | 1143克 |
| 维生素B9，叶酸 | 168μg | 400微克 | 42% | 28.2% | 238克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.98毫克 | 15毫克 | 6.5% | 4.4% | 1531克 |
| 维生素K，叶醌 | 3.7μg | 120微克 | 3.1% | 2.1% | 3243克 |
| 维生素PP，没有 | 0.57毫克 | 20毫克 | 2.9% | 1.9% | 3509克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 508毫克 | 2500毫克 | 20.3% | 13.6% | 492克 |
| 钙，钙 | 52毫克 | 1000毫克 | 5.2% | 3.5% | 1923 |
| 镁，镁 | 65毫克 | 400毫克 | 16.3% | 10.9% | 615克 |
| 钠钠 | 238毫克 | 1300毫克 | 18.3% | 12.3% | 546克 |
| 硫S | 90.6毫克 | 1000毫克 | 9.1% | 6.1% | 1104克 |
| 磷P | 165毫克 | 800毫克 | 20.6% | 13.8% | 485克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 2.3毫克 | 18毫克 | 12.8% | 8.6% | 783克 |
| 锰，锰 | 0.548毫克 | 2毫克 | 27.4% | 18.4% | 365克 |
| 铜，铜 | 271μg | 1000微克 | 27.1% | 18.2% | 369克 |
| 硒 | 1.4μg | 55微克 | 2.5% | 1.7% | 3929克 |
| 锌，锌 | 0.96毫克 | 12毫克 | 8% | 5.4% | 1250克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.36克 | 最大100克 | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.561克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.474克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.252克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.4克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.723克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.622克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.136克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.381克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.107克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.49克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.38克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.095克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.354克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.381克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.384克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.493克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.255克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.099克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.126克 | 最大18.7克 | |||
| 16：0棕榈 | 0.118克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.008克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.042克 | 最少16.8克 | 0.3% | 0.2% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.042克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.21克 | 从11.2-20.6克 | 1.9% | 1.3% | |
| 18：2亚油酸 | 0.114克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.096克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.096克 | 从0.9至3.7克 | 10.7% | 7.2% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.114克 | 从4.7至16.8克 | 2.4% | 1.6% |
能量值为149 kcal。
- 杯子= 169克（251.8大卡）
豆，粉红色，成熟的种子，煮熟，加盐 富含多种维生素和矿物质，例如维生素B1 – 17,1％，维生素B9 – 42％，钾– 20,3％，镁– 16,3％，磷– 20,6％，铁– 12,8％，锰– 27,4％，铜– 27,1％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分，可为人体提供能量和塑料化合物，以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损，从而抑制生长和细胞分裂，尤其是在快速增生的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ，营养不良，先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸，高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与调节水，电解质和酸的平衡，参与传导神经冲动，调节血压。
- 镁 参与能量代谢和蛋白质合成，核酸，对膜具有稳定作用，对于维持钙，钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 它参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质，包括酶。 参与电子，氧气的运输，允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血，骨骼肌肌球蛋白贫血，疲劳，心肌病，慢性萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓，生殖系统紊乱，骨骼脆弱性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
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