豆装饰和其他菜肴。 视频

最简单、最美味的豆类菜肴之一是汤。 它可以辅以各种香料和蔬菜。 尝试制作一种清淡的意大利式杂烩汤，它煮得很快，冬夏皆宜。

您将需要： – 1 杯干白豆； – 1 个大洋葱； – 3瓣大蒜； – 300 克冷冻蔬菜混合物（胡萝卜、芹菜、韭菜）； – 3 个西红柿； – 200 克白菜； – 欧芹和罗勒； - 橄榄油; - 盐; - 现磨黑胡椒。

将豆子在冷水中浸泡一夜。 第二天，用淡水代替水，煮豆子直到变软。 将洋葱和大蒜切碎，在平底锅中用橄榄油快速煎至金黄色。 将卷心菜切成细条，加入洋葱。 加入冷冻蔬菜，偶尔搅拌，炖至嫩。

将开水倒在西红柿上，去皮，切碎果肉。 将欧芹和罗勒切碎。 将 1,5 升热水倒入盛有蔬菜的平底锅中，加入西红柿和香草，将所有东西煮沸。 把一半煮熟的豆子捣碎。 将土豆泥和整颗豆子放入汤中，再加热几分钟。 将完成的汤与新鲜酸奶油和烤白面包一起食用。

你可以在汤里加入番茄酱，而不是番茄

红豆也很容易制作，是一道很好的开胃菜或配菜。 如果你在豆子里加入肉或火腿，它们可以作为自制午餐或晚餐的独立菜肴。

您将需要： – 500 克干红豆； – 400 克瘦火腿； – 1 个洋葱； – 少许柠檬皮； – 0,5 杯番茄汁； – 大葱； - 植物油; - 盐; - 现磨黑胡椒; - 辣椒。

将豆子浸泡几个小时，然后倒入淡水，煮至变软，然后丢弃在漏勺中。 将洋葱切碎，在预热的植物油中煎炸。 把火腿切成细条，加入洋葱。 然后将煮熟的豆加入混合物中。 倒入番茄汁。 用盐和胡椒调味，加入少许柠檬皮，搅拌并保持小火5-7分钟。

食谱中的火腿可以用熏香肠代替——这道菜会留下令人愉快的烟熏味