有些人在遵循素食饮食时会出现无法解释的体重增加。 为什么有些素食者通过改吃素食来增加体重而不是减轻体重？ 奶酪中的卡路里通常可以解释素食者的体重增加。
少吃肉多吃水果和蔬菜有利于减肥，但一些素食者注意到体重增加。 主要原因是消耗的卡路里增加。 这些额外的卡路里来自哪里？ 有趣的是，它们主要来自乳制品，特别是奶酪和黄油。
素食者必须吃奶酪才能获得足够的蛋白质是不正确的，但许多素食者认为确实如此。
根据美国农业部的数据，1950 年，美国消费者平均每年只吃 7,7 磅奶酪。 2004 年，美国人平均吃掉 31,3 磅奶酪，因此我们看到奶酪消费量增加了 300%。 52 磅听起来还不错，但那是超过 500 卡路里和 4 磅的脂肪。 有一天，这可能会让你的臀部多出 XNUMX 磅。
消费者会吃大块奶酪吗？ 其中一些是，但除此之外，你吃的三分之二的奶酪存在于加工食品中，如冷冻比萨、酱汁、意大利面食、多肉植物、馅饼和零食。 通常我们甚至不知道我们的食物中有奶酪。
对于那些愿意减少奶酪的人来说，这真是个好消息。 避免奶酪会鼓励我们吃更多天然和加工最少的食物，例如水果和蔬菜。 这意味着减少化学物质、饱和脂肪和氢化油的含量——我们饮食中的三种有害因素。