伴随着夏天，还有很多秋天的排行：据“猎蘑菇”的粉丝说，这些蘑菇的味道更丰富。 此外，在秋天你只能找到两种不可食用的蘑菇，这些蘑菇很容易通过它们特有的难闻气味与可食用的蘑菇区分开来。 尽管这些水果盒仅排在第 4 类，蘑菇采摘者还是很乐意收集它们。
九月行通常位于以云杉为主的混交林中。 从表面上看，它们令人赏心悦目，密集，庄严，形状良好。 这些具有特殊香气的辣蘑菇有很多爱好者。
在十月，经常发现有臭味的行。 它们在小径附近和森林空地中广泛生长。 十月，你一定要闻到所有的蘑菇。 因此，您将很快识别出这些食用危险的化学气味蘑菇。 然后，您会将它们与没有任何气味的类似可食用鸽子行区分开来。
十月，您仍然可以找到美丽的可食用红黄色行。 如果霜冻没有过去，那么它们是明亮而迷人的。 霜冻后，帽子的颜色会褪色。
在进入森林之前，先了解一下行蘑菇的样子以及它们生长的地方。
食用品种行
行灰色 (Tricholoma portentosum)。
这种秋季蘑菇的栖息地： 混交林和针叶林，成群生长。
季节： 九月至十一月。
帽子直径5-12厘米，有时可达16厘米，初凸钟形，后凸匍匐。 该物种的一个显着特征是浅灰色或浅奶油色表面，中心为深灰褐色，有时带有紫罗兰色或橄榄色； 表面呈放射状纤维，中间有较深的放射状纤维。 在蘑菇帽的中心，灰色的行通常有一个扁平的结节。 在年轻的标本中，表面光滑且有粘性。
腿高 5-12 厘米，厚 1-2,5 厘米，灰黄色，上部覆盖有粉末涂层。 茎短，基部增厚。
果肉呈白色，致密，有粉状的味道和气味，起初是固体，后来有凹槽。 在帽子的皮肤下，肉是灰色的。 在较老的蘑菇中，气味可能很刺鼻。
盘子呈白色、奶油色或灰黄色，直，有齿附着在茎上或游离。 随着时间的推移，盖子和盘子的边缘可能会被黄色斑点覆盖。
变化性： 根据发育阶段、时间和季节的湿度，真菌的颜色变化很大。
类似类型： 根据描述，灰排蘑菇可能与皂排（Tricholoma saponaceum）混淆，后者在年轻时形状和颜色相似，但在果肉中存在强烈的肥皂味时会有所不同。
栖息地： 混交林和针叶林，成群生长。
可食用，第 4 类。
烹饪方法： 煎、煮、腌。 由于气味刺鼻，不建议采摘最成熟的蘑菇，另外，为了减轻刺鼻气味，建议在2水中煮沸。
这些照片清楚地说明了灰色行的描述：
拥挤的行 (Lyophyllum decastes)。
栖息地： 森林、公园和花园、草坪、树桩附近和富含腐殖质的土壤上成群生长。
食用菌采摘季节扭排： 七月至十月。
帽子直径4-10厘米，有时可达14厘米，起初呈半球形，后来凸出。 该物种的第一个显着特征是蘑菇生长在一个密集的群体中，其基部融合在一起，很难将它们分开。 该物种的第二个显着特征是棕色或灰棕色帽子的凹凸不平的表面，带有降低的波浪边缘。
正如您在照片中看到的那样，在中间的这一行中，帽子的颜色比外围更饱和或更暗：
中心通常有一个小而宽的结节。
腿高4-10厘米，厚6-20毫米，致密，上面全白，下面灰白色或灰褐色，有时扁平弯曲。
果肉是白色的，在盖的中心变厚，味道和气味都很好。
这些板是粘附的，频繁的，白色或灰白色的，狭窄的。
变化性： 根据发育阶段、时间和季节的湿度，真菌的颜色变化很大。
有毒的类似物种。 拥挤的行看起来几乎像有毒 黄灰色内托瘤（Entoloma lividum），它也有波浪形的边缘和类似的灰棕色帽盖颜色。 主要的区别是内胚芽和果肉中的面粉气味是分开的，而不是拥挤的生长。
可食用，第 4 类。
烹饪方法： 盐渍、油炸和腌制。
查看说明可食用行描述的照片：
鸽子行 (Tricholoma columbetta)。
栖息地： 落叶林和混交林，在潮湿地区，成群或单独生长。
季节： 七月至十月。
帽盖直径3-10厘米，有时可达15厘米，干燥，光滑，先半球形，后凸匍匐。 该物种的一个显着特征是帽子的凹凸不平和强烈波浪状的表面，象牙色或白色奶油色。 中部有淡黄色斑点。
看照片——在蘑菇赛艇中，鸽帽表面呈放射状纤维状：
腿高5-12厘米，粗8-25毫米，圆柱形，致密，有弹性，基部有轻微变窄。 果肉呈白色、致密、肉质，后来呈粉红色，带有粉味和令人愉悦的蘑菇味，休息时变成粉红色。
盘子很频繁，首先附着在茎上，后来自由。
与其他物种相似。 据描述，生长初期的可食用鸽排与灰排（Tricholoma portentosum）相似，可食用，具有不同的宜人气味。 随着他们的成长，由于灰色行帽子的灰色，差异会增加。
可食用，第 4 类，可煎可煮。
黄红色划船（Tricholomopsis rutilans）。
栖息地： 混交林和针叶林，通常在松树和腐烂的云杉树桩或倒下的树木上，通常成群生长。
季节： 七月至九月。
帽的直径为5至12厘米，有时可达15厘米，在最年轻的标本中，它看起来像一个锋利的帽，呈钟形，然后变成凸出的边缘向下弯曲，并在顶部有一个小的钝结节。中部，成熟标本中呈匍匐状，中部稍凹陷。 该物种的一个显着特征是，在最年轻的标本中，帽盖的颜色呈红樱桃色，然后在钝结节处变为黄红色，颜色较深，成熟时中间稍凹陷。
看照片——这排可食用的一排有一个干燥的黄橙色皮肤，带有红色的小纤维鳞片：
腿高 4-10 厘米，厚 0,7-2 厘米，圆柱形，基部可能稍加厚，淡黄色，有红色鳞片，通常中空。 着色与花冠同色或稍浅，茎中部着色较浓。
果肉呈黄色、厚实、纤维状、致密，有甜味和酸味。 孢子是淡奶油。
盘子呈金黄色、蛋黄色、弯曲、粘附、薄。
与其他物种相似。 黄红一排色泽淡雅，外形美观，易于辨认。 该物种稀有，部分地区被列入红皮书，状态为3R。
烹饪方法： 腌制，腌制。
可食用，第 4 类。
这些照片显示了上面描述的划船蘑菇：
以下是不可食用品种的照片和说明。
不可食用品种的行
伪白划船（Tricholoma pseudoalbum）
栖息地： 落叶林和混交林，以小群和单独的形式存在。
季节： 八月至十月。
帽盖的直径为 3 至 8 厘米，起初呈半球形，后来呈凸形。 该物种的一个显着特征是白色，白色奶油色，白色粉红色的帽子。
如图所示，这根不可食用的一排茎高 3-9 厘米，厚 7-15 毫米，先是白色，后是白色奶油色或白色粉红色：
果肉呈白色，后来略带黄色，有粉末气味。
这些盘子首先是贴壁的，后来几乎是自由的，呈奶油色。
变化性： 帽子的颜色从白色到乳白色、白色粉红色和象牙色不等。
与其他物种相似。 伪白色划船在形状和大小上与 五月行（赤眼珠），其特点是帽子上有精致的粉红色和绿色区域。
因味道难闻而不能食用。
臭杂草 (Tricholoma inamoenum)。
臭排生长的地方： 落叶林和混交林，在潮湿地区，成群或单独生长。
季节： 六月至十月。
菌盖直径3-8厘米，有时可达15厘米，干燥，光滑，初呈半球形，后凸匍匐。 随着年龄的增长，边缘变得略微波浪状。 瓶盖的颜色起初呈白色或象牙色，随着年龄的增长出现褐色或黄色斑点。 瓶盖的表面经常是凹凸不平的。 盖子的边缘向下弯曲。
腿长，高5-15厘米，厚8-20毫米，圆柱形，致密，有弹性，与帽盖同色。
果肉为白色，致密，肉质。 该物种的一个显着特征是年轻蘑菇和老蘑菇都散发出强烈的气味。 这种气味与滴滴涕或照明气体的气味相同。
中频、贴壁、发白或奶油色的记录。
与其他物种相似。 生长初期的臭排类似于 灰排 (Tricholoma portentosum)，它是可食用的，有不同的气味，不是腐蚀性的，而是令人愉快的。 随着他们的成长，由于灰色行帽子的灰色，差异会增加。
它们因强烈的难闻气味而无法食用，即使长时间煮沸也无法消除。
在这个集合中，您可以看到可食用和不可食用行的照片：
