全世界各行各业的素食者和严格素食者的比例持续上升。 人们开始对肉类消费如何影响他们的健康、环境和动物饲养条件感兴趣。
如果您想采用素食或纯素生活方式，您必须掌握正确的信息。 您必须采取某些步骤来为素食生活做好准备。 放弃肉类（可能还有所有的动物产品）并不一定像在公园里散步。 但是，您有机会分阶段为过渡做准备，以便尽可能顺利地进行。
以下是过渡到新饮食（无肉）时要考虑的关键点：
1）权衡所有的好处。
成为素食主义者并不总是那么容易。 但是，它当然可以为您提供许多好处，包括：
- 减肥
- 降低血压
- 降低胆固醇
- 糖尿病预防
- 感觉更好
- 改善皮肤状况（看起来比实际年龄年轻）
- 预防胆结石和便秘（由于植物性食物的高纤维含量）
- 预防心脏病发作（饮食中不吃肉可降低动脉阻塞的可能性）
- 缓解更年期或男性更年期后的症状
- 清除毒素
- 增加预期寿命
- 拯救动物生命
- 减少与分配用于放牧的土地数量相关的环境破坏。 如果您考虑一下它将如何使您和地球受益，那么不吃肉当然是可以接受和合乎逻辑的。
2) 一周内的肉食日。
在过渡到新的饮食习惯时，切合实际是很重要的。 您可能会发现很难完全戒掉肉食。 逐渐过渡到素食生活方式的一种方法是引入肉食日。 例如，如果您在工作日避免吃肉，那么您可以通过在周末吃肉来奖励自己。 随着时间的推移，您可以将吃肉的天数减少到每周一次，然后再减少到零。
3）使用素食肉类替代品，寻找合适的素食食谱，尝试素食香肠。
如果您一生都是肉类爱好者，请尝试在您的饮食中添加肉类替代品（味噌、面筋和豆豉），这样您就可以继续享受您最喜欢的需要肉类的食物。 其中一些食物尝起来像肉，所以你甚至不知道有什么区别！
同时，宜选择健康且不含各种人工色素、香精和防腐剂的肉类替代品。 阅读标签，看看产品是否含有有害成分！ 选择非肉类蛋白质来源是满足您的需求同时避免肉类产品的最佳方法之一。
4) 寻求经验丰富的素食者和严格素食者的支持。
有许多书籍和杂志可以帮助您成功地实现素食生活方式。 访问专为准备成为素食主义者或纯素食主义者并且对转向植物性饮食非常感兴趣的人而设的网站。 您将获得在健康素食方面茁壮成长所需的信息。