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苹果酸属于有机酸类别,为无色结晶粉末,具有酸味。 苹果酸也称为琥珀酸,苹果酸,或简单地用E-296编码表示。
许多酸味水果和一些蔬菜富含苹果酸。 它也存在于乳制品、苹果、梨、桦树汁、醋栗、西红柿和大黄中。 发酵产生大量苹果酸。
在企业中,许多软饮料、一些糖果产品和葡萄酒生产中都添加了苹果酸。 它还用于化学工业,用于制造药品、面霜和其他化妆品。
苹果酸丰富的食物:
苹果酸的一般特性
1785年,瑞典化学家和药剂师Karl Wilhelm Scheele首次从青苹果中分离出苹果酸。 此外,科学家发现苹果酸在人体中部分产生,并在人体的代谢过程,其净化和能量供应中发挥作用。
如今,苹果酸通常分为两种形式:L和D。在这种情况下,L形式对人体更有用,因为它更天然。 D型是在高温下通过还原D-酒石酸形成的。
苹果酸被许多微生物用于发酵过程。 在食品工业中通常用作稳定剂,酸度调节剂和调味剂。
苹果酸的每日需求量
营养学家认为,每天吃3-4个苹果就可以完全满足人体对苹果酸的需求。 或等量含有这种酸的其他产品。
苹果酸的需求增加:
- 体内新陈代谢过程减慢;
- 疲劳;
- 身体过度酸化;
- 经常出现皮疹;
- 胃肠道问题。
苹果酸的需求减少了:
- 有过敏反应(瘙痒,疱疹);
- 胃部不适;
- 个人不宽容。
苹果酸的吸收
酸易溶于水,并很快被人体吸收。
苹果酸的有用特性及其对身体的影响:
苹果酸在代谢过程中起重要作用。 清洁身体,调节体内酸碱平衡。 在药理学中,苹果酸用于制造声音嘶哑的药物,它被包含在泻药中。
与其他元素的相互作用
促进铁的完全吸收,与维生素相互作用,可溶于水。 它可以在体内由琥珀酸产生。
苹果酸缺乏症的体征:
- 违反酸碱平衡;
- 皮疹,皮肤刺激;
- 中毒,代谢紊乱。
苹果酸过量的迹象:
- 上腹部不适;
- 增加牙齿珐琅质的敏感性。
影响人体内苹果酸含量的因素
在体内,苹果酸可以由琥珀酸产生,也来自含有它的食物。 除了使用适当的产品外,日常生活和没有不良习惯(吸烟和过量饮酒)会影响体内足够量的苹果酸。 体育活动可以促使身体更好地吸收许多营养物质,包括苹果酸。
苹果酸对美丽和健康
苹果酸,或称马里酸,通常存在于各种具有保湿、清洁和抗炎特性的面霜中。 所以在面霜的成分中,你经常可以找到越橘、樱桃、苹果、山灰的提取物,其中苹果酸是必不可少的成分。
马来酸通过溶解死皮细胞来温和清洁皮肤,从而产生脱皮效果。 同时,抚平皱纹,更新皮肤深层。 老年斑消失,皮肤保持水分的能力增强。
苹果酸是自制面膜的常见伴侣。 对于此类程序的爱好者来说,水果面膜(苹果、杏、覆盆子、樱桃等)后的皮肤变得光滑,变得更有弹性、清新和休息,这已经不是什么秘密了。