我的故事开始时很天真——一个小女孩想救狗。 是的，我一直是个动物狂热者。 我妈妈也这样做了：如果我们在街上看到一只看起来需要帮助的狗，我妈妈会踩刹车，我会跳下车朝狗跑去。 我们做了一个伟大的串联。 直到今天我还在做狗救援。
每个小孩生来就对动物有着无条件的内在爱。 动物是完美而不同的生物，每个人都有自己的个性，孩子知道如何看待它。 但后来你长大了，他们告诉你与动物互动是如此幼稚。 我认识在农场长大的人，他们被指派照顾小猪或小牛。 他们喜欢这些动物。 但有一段时间，其中一位父母将宠物带到屠宰场，并说：“是时候变得更强硬了。 这就是长大的意义。”
八岁时，我对动物的热爱与对肉的热爱发生了碰撞。 我和哥哥坐飞机，带了午餐——那是一只羊羔。 我刚把叉子插进去，我哥哥就开始像一只小羊羔一样咩咩叫（当时他已经 13 岁了，他非常清楚如何让我受苦）。 突然，我的脑海中出现了一个画面，我吓坏了。 这就像亲手杀死一只羔羊！ 就在那时，在飞机上，我决定成为一名素食者。
但是我对营养素和一般营养了解多少——我只有八岁。 在接下来的几个月里，我只吃冰淇淋和鸡蛋。 然后我的信念动摇了。 我开始忘记我对肉的厌恶——是的，我非常喜欢猪排、培根、牛排等等……
12岁时，我开始在演艺工作室学习。 我喜欢它。 我喜欢和年长的人交谈。 我喜欢感觉我可以触摸另一个世界，它提供了如此多的经验和机会。 然后我意识到我对什么有热情，同时我开始理解“承诺”这个词的含义。
但我不吃动物的“承诺”不知何故不确定。 我早上醒来并宣称：“今天我是素食主义者！”，但要遵守这个词实在是太难了。 我和女朋友坐在咖啡馆里，她点了一份牛排，我说：“听着，你要吃完这个吗？” 吃了一块。 “我以为你现在是素食主义者？！” 朋友提醒我，我反驳道：“你还是不能吃这一切。 我不想把牛排扔进垃圾桶。” 我用了所有的借口。
Clueless出来的时候我18岁。 青春期本身就是一个奇怪的时期，但在此期间成名是一种真正的狂野体验。 能被认可为演员真是太好了，但在《无知》上映后，感觉就像置身于飓风之中。 你可能认为名气会带来更多朋友，但实际上，你最终会孤立无援。 我不再是一个会犯错并享受生活的简单女孩。 我承受着巨大的压力，仿佛我在为自己的生存而战。 在这种情况下，我很难与真正的艾丽西亚保持联系，这是不可能的。
几乎不可能。 上市的好处之一是动物权利组织发现了我对狗的热爱并开始让我参与其中。 我参加了所有的运动：反对动物试验、反对皮草、反对绝育和阉割，以及动物救助运动。 对我来说，这一切都很有意义，在我生活中普遍混乱的背景下，它看起来很简单，可以理解和正确。 但后来没有人认真地跟我谈论素食主义，所以我继续我的游戏——要么我是素食者，要么我不是。
有一天，我在动物收容所度过了令人心碎的一天回到家——我带回了 11 只应该被安乐死的狗。 然后我想：“现在呢？”。 是的，我按照内心的要求做了，但同时我明白这并不是问题的真正解决方案：第二天，更多的狗会被带到收容所……然后更多……然后更多。 我把我的心、灵魂、时间和金钱给了这些可怜的生物。 然后就像触电一样：我怎么能花这么多精力去拯救一些动物，但同时还有其他动物？ 这是一场深刻的意识危机。 毕竟，他们都是平等的生物。 为什么我们要给一些可爱的小狗买专门的狗床，把其他的送到屠宰场？ 我非常认真地问自己——为什么我不应该吃我的狗？
它帮助我一劳永逸地巩固了我的决定。 我意识到，只要我把钱花在肉类和任何与虐待和虐待动物有关的产品上，这种痛苦就永远不会结束。 他们不会随我的意愿停下来。 如果我真的想停止虐待动物，我必须全面抵制这个行业。
然后我向我的男朋友克里斯托弗（现在是我的丈夫）宣布：“现在我是一个素食主义者。 永永远远。 你也不必吃素。” 我开始胡说八道我想如何拯救奶牛，我将如何建立我的新素食生活。 我要考虑和计划一切。 克里斯托弗温柔地看着我说：“宝贝，我也不想给猪带来痛苦！”。 它让我相信我是世界上最幸福的女孩——因为克里斯托弗从第一天起就一直支持我。
那天晚上，我们炸了最后一块放在冰箱里的牛排，然后坐下来吃了最后一顿非素食晚餐。 结果显得非常庄严。 尽管我是犹太人，但我在自己的天主教徒身上划了十字，因为这是一种信仰行为。 我从来没有煮过没有肉的。 我不确定我是否会再次吃到美味的东西。
但在改吃纯素两周后，人们开始问我：“你怎么了？ 你看起来太棒了！” 但我吃了意大利面、炸薯条和所有这些垃圾食品（我有时还是会吃）。 我只放弃了肉和奶制品，但两周后我看起来好多了。
我的内心开始发生一些非常奇怪的事情。 我整个人都觉得轻了。 我变得更性感了。 我觉得我的心打开了，我的肩膀放松了，我似乎变得更柔软了。 我的身体不再携带大量的动物蛋白——消化它需要大量的能量。 好吧，再加上我不再需要承担痛苦的责任； 屠宰前受惊的动物体内会产生皮质醇和肾上腺素，我们会在肉类食物中获得这些激素。
在更深层次上发生了一些事情。 成为素食主义者的决定，完全是为了我自己而做出的决定，是我真实自我、真实信念的表达。 这是我的“我”第一次坚定地说“不”。 我的真实本性开始显现。 而且她很强大。
多年后的一个晚上，克里斯托弗回到家，宣布他想成为一个大型生物群。 他阅读了对人们的采访，这些人说，由于这种营养，他们感到和谐和快乐，他很感兴趣。 我听说（后来证明我错了）长寿菌只适合病人，而鱼是这种饮食中的关键产品。 这不是给我的！ 然后温情看着我说：“好的，宝贝，我试试长生菌，你不用做。”
具有讽刺意味的是，那一刻我正在尝试一种不同的食物——生食饮食。 我吃了很多水果、坚果和其他生食。 虽然当我不得不去下雪、寒冷的曼哈顿时，我在阳光明媚的加利福尼亚感觉很好——我们在《毕业生》中与凯瑟琳·泰勒和杰森·比格斯合作——一切都变了。 工作几天后，我的身体变冷了，我的精力下降了，但我继续吃生食。 在排练的间隙，我勇敢地走进寒冷的冬天，寻找小麦草、菠萝和芒果的汁液。 我找到了他们——这是纽约——但我感觉不舒服。 我的大脑不想听到任何声音，但我的身体继续发出失去平衡的信号。
我们表演团队的其他成员经常取笑我“极端”的饮食。 我发誓杰森曾经点过羊肉和兔子只是为了惹恼我。 每次打哈欠，一脸疲倦，导演都会说：“因为你不吃肉！”
有趣的是，有一天你生活中的拼图是如何拼凑在一起的。 在纽约的同一次访问中，我走进 Candle Cafe，看到了我多年未见的女服务员坦普尔。 她看起来很棒——皮肤、头发、身体。 坦普尔说，她向长寿顾问寻求帮助，现在她的生活比以往任何时候都更健康。 我决定在克里斯托弗的生日那天为这位专家提供一次咨询。 她看起来很漂亮——长寿一定是有道理的。
到了咨询时间，我的担忧又重新燃起。 我们走进长寿专家的办公室，我坐下来，双臂交叉抱在胸前，心想：“这太愚蠢了！” 顾问礼貌地忽略了我，只与克里斯托弗一起工作——为他提出建议。 正要走的时候，她突然转向我：“要不你也试试？ 你会更有活力，我会帮你祛痘。” 废话。 她注意到了。 是的，当然，每个人都注意到了。 自从我停止服用避孕药后，我的皮肤就成了囊肿性痤疮的噩梦。 有时我不得不在拍摄期间要求第二次拍摄，因为我的皮肤看起来很糟糕。
但她没有说完。 “你知道运送你吃的一些食物需要多少资源吗？ 她问。 – 椰子、菠萝和芒果从世界各地飞来。 这是一种巨大的燃料浪费。” 我从没想过，但她绝对是对的。
我觉得我的偏见消失了。 “在纽约寒冷的冬天，这种食物怎么适合你？ 如果您食用来自不同气候区的产品，您的身体应该如何处理？ 你的身体在寒冷的纽约。 在热带气候下，芒果可以为人们的身体降温。” 我上瘾了。 痤疮，芒果，燃料超限，她打败了我。 我决定给她一个机会，在遵循她的建议一周后，我的皮肤状况——多年来一直困扰着我的痤疮——有了显着改善。 这太神奇了。
但这是真正的超级英雄饮食。 而且我不指望每个人都会在一夜之间成为超级英雄。 这些建议包括简单的建议：在每餐中添加全谷物。 我几乎每天都做味噌汤，一直吃蔬菜。 我确保我所有的食物都是季节性的和当地的，买苹果而不是菠萝。 我告别了白糖和所有的甜味剂。 我不再吃白面粉烘焙食品，不再在商店购买预制食品，当然我仍然不吃肉和奶制品。
一些调整，一切都完全改变了。
虽然我作为素食主义者感觉很好，但在改用长寿菌后，我的精力更加充沛。 同时，我内心变得非常平静和安宁。 我的注意力变得很容易，我的思想变得非常清晰。 当我成为素食主义者时，我的体重明显减轻了，但只有益生菌有助于消除剩余的多余体重，并让我无需任何额外努力就能达到完美身材。
一段时间后，我变得更加敏感。 我开始更好地理解事物的本质并听到直觉。 以前，当他们说“听你的身体”时，我不明白他们的意思。 “我的身体在说什么？ 但谁知道，它只是存在！ 但后来我意识到：当我消除所有障碍并听到它时，我的身体真的一直在试图告诉我一些事情。
我的生活更加与自然和季节和谐相处。 我与自己和谐相处。 我没有依靠周围的人指导我去哪里，而是走自己的路。 现在，我从内心深处感觉到下一步该采取什么措施。
来自 Alicia Silverstone 的 The KindDiet，由 Anna Kuznetsova 翻译。
PS Alicia 以一种非常容易理解的方式谈到了她向长寿菌的过渡——在她的《善良的饮食》一书中谈到了这种营养系统本身，书中包含许多有趣的食谱。 孩子出生后，Alicia 又出版了一本书——《善良的妈妈》，分享了她怀孕和抚养纯素孩子的经历。 不幸的是，这些书目前还没有被翻译成俄文。