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当我们听到醋一词时，我们不由自主地感到好像在吃一公斤不加糖的柠檬。 但是，如果您向化学家求助，您会发现醋实际上是乙酸的水溶液。 它是一种酸性无色液体，具有特殊的气味和味道。 它以浓缩形式能够对人类造成重大伤害。 因此，在食品中，我们仅使用其水溶液。
富含乙酸的食物：
一般特性
根据醋的来源，醋分为工业用和自制的。 工业醋有3％，6％和9％的乙酸溶液形式。 至于自制醋，尽管酸度的百分比较低，但它对人类更有用。
这是因为除了酸本身，自制醋还含有大量的维生素和矿物质。 同时，醋的名称取决于生产它的产品，例如：苹果酒、葡萄、枣子等。此外，还有所谓的香醋，由酒醋制成添加了草药。
醋的每日需求量（乙酸水溶液）：
尽管该物质在烹饪中非常受欢迎，但不幸的是，没有关于其日常需求的数据。
醋的需求在增加：
由于该物质不是至关重要的事实，现代医学不知道人们需要更多醋的情况。
对乙酸的需求随着以下因素的减少而降低：
- 胃炎;
- 胃溃疡;
- 胃肠道发炎。
它是由醋对粘膜的刺激作用引起的。
此外，如果个别对乙酸不耐受，则应丢弃醋。
乙酸同化
用醋烹制肉类、鱼类或蔬菜菜肴时，后者吸收得更好。 这是因为醋能够影响蛋白质，增加它们被身体吸收的程度。
乙酸的有用特性及其对人体的影响
传统医学将醋广泛用于：
- 昆虫叮咬
- 高温;
- 心绞痛;
- 咽炎;
- 脚的真菌感染；
- 画眉;
- 风湿病
- 关节炎等
而且，对于这些疾病中的每一种，都有使用醋的单独方法。 例如，为了治疗感冒，在患者所在的房间喷洒醋。
还已经观察到，仅用醋溶液摩擦皮肤可以缓解蜜蜂st，黄蜂，黄蜂，水母引起的瘙痒和发炎，甚至减轻晒伤引起的酸痛。
苹果醋对身体有好处，可以使体内的新陈代谢正常化。 另外，由于其中存在果胶，它还能够降低胆固醇水平。 它也减轻了关节炎患者的病情。
如果肾病和结石存在，只需在一杯水中加入 1-2 茶匙醋（苹果酒），再加上一茶匙蜂蜜，即可显着加快康复速度。 当然，前提是这种饮料会经常饮用，而不是一次。
对于糖尿病，醋也可以帮助。 为此，睡前服用2茶匙溶解在一杯饮用水中的苹果醋。 这将降低血糖水平并使患者感觉更好。
与其他元素的相互作用：
如果我们谈论乙酸与必需元素的相互作用，首先是蛋白质，在醋的影响下蛋白质会变软，这会极大地影响其口味和消化质量。
其次是碳水化合物，碳水化合物可以在醋的帮助下转化为易于消化的化合物。
他们得出了与醋相互作用最少的脂肪清单。
体内乙酸过多的迹象
胃灼热。 一次大量食用时，食道有烧灼的高风险，此后，食物将仅以滴管和营养灌肠的形式生产。
体内没有乙酸缺乏的迹象。
醋酸，美容与健康
在美容方面，醋也赢得了荣誉和尊重。 什么是醋包！ 多亏了他们，您甚至可以摆脱可恶的“橘皮”。
此外，由于其抗菌性能，醋有助于清洁皮肤的毛孔，有助于对抗粉刺，头皮屑。 为此，在洗完头发后，用醋溶液冲洗头发，使头发发亮并结实。
如果考虑到醋是一种环保产品这一事实，它可以安全地被列为最好的身体护理产品之一。