27 岁的亚当·阿内森 (Adam Arnesson) 不是普通的牛奶生产商。 首先，他没有牲畜。 其次，他拥有一片燕麦地，他的“牛奶”就是从那里获得的。 去年，所有这些燕麦都用于喂养亚当在瑞典中部城市厄勒布鲁的有机农场饲养的牛、羊和猪。
在瑞典燕麦奶公司 Oatly 的支持下，Arnesson 开始远离畜牧业。 虽然由于亚当与父母合作，它仍然提供了农场的大部分收入，但他想扭转这种局面，让他一生的工作变得人性化。
“我们自然会增加牲畜的数量，但我不想拥有工厂，”他说。 “动物的数量必须正确，因为我想了解每一种动物。”
相反，阿内森希望种植更多像燕麦这样的农作物并将其出售给人类食用，而不是饲养牲畜以获得肉类和奶制品。
畜牧业和肉类生产占全球温室气体排放量的 14,5%。 除此之外，畜牧业也是甲烷（来自牛）和一氧化二氮排放（来自化肥和粪肥）的最大来源。 这些排放物是两种最强大的温室气体。 根据目前的趋势，到 2050 年，人类将种植更多的农作物来直接喂养动物，而不是人类自己。 即使是为人们种植作物的微小转变也会导致粮食供应量显着增加。
Oatly 是一家正在采取积极措施解决此问题的公司。 它的活动引起了极大的争议，甚至成为瑞典乳制品公司针对其对乳制品行业和相关空气排放的攻击而提起的诉讼的主题。
Oatly 首席执行官托尼·帕特森 (Tony Patersson) 表示，他们只是将科学证据带给人们食用植物性食物。 瑞典食品署警告说，人们食用过多的乳制品，导致奶牛排放甲烷。
Arnesson 说，瑞典的许多农民认为 Oatly 的行为是妖魔化的。 亚当在 2015 年联系了该公司，看看他们是否可以帮助他摆脱乳制品业务并采取另一种方式开展业务。
“我与其他农民在社交媒体上发生了很多争执，因为我认为 Oatly 可以为我们的行业提供最好的机会，”他说。
奥特利立即回应了农民的要求。 该公司从批发商那里购买燕麦，因为它没有能力购买磨坊和加工谷物，但 Arnesson 是一个帮助畜牧业者过渡到人类这一边的机会。 到 2016 年底，Arnesson 拥有了自己的有机燕麦品牌燕麦奶系列。
“很多农民讨厌我们，”Oatly 通讯主管 Cecilia Schölholm 说。 “但我们想成为催化剂。 我们可以帮助农民从残酷生产转向植物生产。”
Arnesson 承认，他与 Oatly 的合作几乎没有受到邻居的敌意。
“这太棒了，但其他奶农也在我的店里。 他们喜欢燕麦奶！ 一个人说他喜欢牛奶和燕麦。 这是瑞典的主题——吃燕麦。 愤怒并不像在 Facebook 上看起来那么强烈。”
在生产燕麦奶的第一年之后，瑞典农业科学大学的研究人员发现，Arnesson 的农场每公顷生产的卡路里是人类消耗量的两倍，并减少了每一卡路里对气候的影响。
现在 Adam Arnesson 承认，只有在 Oatly 的支持下，种植燕麦才能生产牛奶，但他希望随着公司的发展，这种情况会有所改变。 该公司在2016年生产了28亿升燕麦奶，并计划将这一数字增加2020至100亿升。
“我想为农民参与改变世界和拯救地球而感到自豪，”亚当说。