很多人都喜欢意大利美食——意大利面、比萨、意大利调味饭、意大利夏巴塔和许多其他同样美味的菜肴。 但是一些自称代表这个国家美食的餐馆犯下了影响意大利菜肴味道的恼人错误。
对奶酪的轻浮态度
意大利以其种类繁多的奶酪而闻名，但它们经常在国外的餐馆中被滥用。 例如，意大利人自己不会在任何食物上撒上磨碎的帕尔马干酪，因为令人难以置信的芳香奶酪会淹没其他成分。
在意大利，Parmesan是独立产品。 在那里配上香醋，梨和核桃。
成分的复杂组合
看起来意大利菜非常复杂和复杂。 事实上，简单在这个国家非常受欢迎，最重要的是——某些产品的精确组合。 这就是为什么，为了重复这道菜，最好按照原食谱做，不要有任何偏差。
许多餐厅供应带有香脂酱的意大利美食，而意大利本身则没有。 意大利厨师使用普通的酸醋或橄榄油。
Carbonara奶油
任何意大利人都会向您保证，carbonara 糊中没有奶油。 这道菜含有足够的肥肉、奶酪、蛋黄和植物油。 此外，这道菜不应含有大蒜和洋葱。
海鲜比萨比萨
尽管有航海名称，但 Marinara 披萨中没有海鲜。 最初，这是由西红柿、香草、洋葱和大蒜制成的酱汁的名称。 Marinara 是著名玛格丽塔酒的简化版和廉价版。 它只包含面团和番茄酱。
Focaccia代替面包
一些意大利餐厅将佛卡夏作为主菜的面包。 从历史上看，佛卡夏是披萨的前身。 这是一道完整的独立菜肴，里面装满了香草、橄榄油和盐。 在意大利的每个地区，佛卡夏的制作方式各不相同，里面塞满了奶酪、熏肉或甜馅。
卡布奇诺咖啡
在意大利，卡布奇诺早餐与食物分开供应，而不是比萨饼或意大利面。 在一天的其余时间里，饭后也单独供应咖啡，真正享受热腾腾的芳香饮料的味道。
不是那个粘贴
意大利人使用大约200种面食，而不是在盘子上做各种选择。 每种类型的面食都与某些成分结合在一起。 短面食需要更多的调味料，奶酪和蔬菜调味料可以搭配螺丝和蒜末，番茄，肉，大蒜甚至坚果调味料可以搭配意大利面或通心粉。
轻而易举的替代品
没有自尊的意大利厨师会用一种奶酪代替另一种奶酪，橄榄油用葵花籽油，番茄酱用番茄酱，等等。 传统食谱的成功恰恰在于其中所指出的产品。