每天，我们的肝脏都被迫处理通过食品添加剂、杀虫剂、酒精等进入我们体内的大量毒素。
大多数毒素是脂溶性的，这意味着它们很容易被脂肪组织吸收并储存在脂肪组织中。 肝脏的工作是将毒素转化为水溶性形式，以便它们通过尿液，粪便和汗液从体内排出。
排毒分为两个阶段。 在第一阶段，毒素通过酶和化学反应分解成小块。 在第二阶段中，所得物质以完全水溶性的形式结合，从而可以消除它们。
在某些情况下，接触毒素是我们无法控制的。 但是，我们可以通过平衡排毒的两个阶段并保护其免受毒性超负荷来支持肝脏。 肝功能受许多因素影响，包括我们的饮食习惯。 这些食物将有助于增强肝脏。
- 十字花科蔬菜
白菜、西兰花、抱子甘蓝和其他十字花科蔬菜不仅富含维生素 B，还含有重要的植物营养素，包括萝卜硫素，这是一种硫化合物，可在两个阶段提高肝脏解毒效率。
- 橘子，柠檬和橘子
橙子、柠檬和橘子的果皮含有抗氧化剂 D-柠檬烯，众所周知，它在解毒的两个阶段对肝酶都有很强的刺激作用。 早上空腹喝两杯加一个柠檬汁的水，对肝脏有很多好处。
- 大蒜
大蒜含有一种称为蒜素的硫化合物，当我们将大蒜切碎，剁碎或压碎时，其会转变为对肝脏有益的活性成分。 大蒜素是一种强大的抗氧化剂，可防止肝脏处理的有毒物质到达其他器官。 大蒜还含有硒，硒是一种增强抗氧化剂作用的矿物质。 每天在您最喜欢的食物中加入1-2瓣大蒜。
- 优质蛋白质
蛋白质是细胞生长、修复和解毒的关键。 为了有效地排毒肝脏，特别是在第二阶段，身体需要正确的氨基酸。 其中最重要的是半胱氨酸、蛋氨酸、牛磺酸、谷氨酰胺和甘氨酸。 这些氨基酸的良好来源是坚果、种子、豆类、鸡蛋和鱼。
- 新鲜的水果和蔬菜
饮食中的新鲜水果和蔬菜应该丰富，因为它们负责摄入体内重要的抗氧化剂。 生物类黄酮和花青素（植物性食物中的紫色色素）、叶绿素（绿色色素）、类胡萝卜素（黄色和橙色色素）是强大的肝脏保护剂。 每天尝试吃 5 种不同颜色的水果和蔬菜，以获得全方位的健康益处。
- 奶蓟草
在现代草药中，水飞蓟是维持肝脏功能的关键植物之一。 它的活性成分属于总称为水飞蓟素的生物类黄酮。 研究表明它们可以预防肝病。 水飞蓟素可激活肝脏中的谷胱甘肽生成，而谷胱甘肽是排毒的关键药物之一。 此外，水飞蓟增强了肝细胞的再生能力。
- 姜黄
姜黄中存在的姜黄素可增强第二步中的解毒酶，从而增加胆汁分泌。 它有助于分解毒素和消化脂肪。 姜黄还对许多对肝脏有毒的化学物质和药物表现出很强的抗氧化活性。 每天只需一茶匙姜黄粉即可提供所有这些效果。 这是姜黄茶的配方。
- 绿茶
绿茶具有强大的抗氧化性能，可以保护肝脏。 绿茶中的生物类黄酮在两个阶段都可以增强肝脏排毒功能。