有时维生素隐藏在最意想不到的地方。 在春天，它们可以在普通桦树的树皮下找到，尽管时间很短。 这是一种真正的健康长生不老药，可以使身体振作起来，并充满大自然赋予生命的能量。 今天我们将讨论桦树汁的治疗特性，如何用自己的双手提取、储存在家中和用于烹饪。
愉悦健康的饮品
刚刚在森林中采集的桦树汁散发出特有的木质香调，带有明显的甜美色调。 这是因为它含有大量的水果糖。 植物杀菌素破坏病原菌，单宁具有强大的抗菌作用。 有机酸和精油在代谢过程中起着重要作用。
桦树汁的好处不占。 它可以很好地调理身体，有助于对抗虚弱和春季维生素缺乏症。 经常使用，这种饮料可以增强免疫系统。 医生建议在季节性过敏加剧时饮用桦树汁，因为它可以清洁血液。 它还具有抗炎作用并刺激消化酶的产生。 所以对于胃溃疡的预防和治疗，它可以而且应该被列入菜单。
在正确的时间，正确的地点
桦树汁是在春天收集的——每个人都知道这一点。 但究竟什么时候最好呢？ 雪终于降下来了，夜霜停了，树上和灌木上都开了花苞。 也就是说，大范围解冻开始时。 最有利的时期是从 XNUMX 月中旬到 XNUMX 月底。 而且，最好在中午到晚上六点之间收汁，因为这个时候出汁最密集。
真正的桦树汁只能在桦树林中找到。 要做到这一点，你应该离开城市文明至少15-20公里，走进森林深处。 靠近高速公路、大型垃圾填埋场、工业设施和其他污染源的树木会从大气中吸收有害物质。 很明显，在这种情况下，桦树汁失去了其宝贵的特性，变得无用，甚至无害。
测量七次——钻一次
第一步是找到合适的树。 它必须是树干直径至少为 25-30 厘米的成年桦树。 幼树还没有长出力量，取汁后它们会干枯。 树冠要浓密茂盛，树枝要有力而灵活。 检查树木是否有明显的受害虫影响迹象。 请注意 - 大部分果汁都在阳光照射的开放区域中的独立桦树中。
要在树皮上打孔，最实用的是使用带有 5-10 毫米钻头或厚钉的手动电钻。 但无论如何你都不应该拿斧头。 不要在树皮上打太深的洞——2-3 厘米就足够了。 请记住，即使是大而有力的枪管也不应该钻 3-4 次以上。 在这种情况下，“标记”之间的距离不应小于 15-20 厘米。 如果不遵守这些规则，桦树将无法恢复，变得迟钝和“生病”，最终会死亡。
我们正确受益
如何正确采集桦树汁？ 专家建议从南侧站在树上。 沿树干距地面约 30-40 厘米，将钻头与钻头向下倾斜并打一个浅孔。 然后将带有柔性波纹弯曲的吸管或滴管紧紧插入其中。 为了不丢失珍贵的水滴，请以 45 度角切下它的碎片。 有些人使用纱布 - 果汁直接通过它流入瓶子或罐子。 但在那之后，需要很长时间才能清除饮料中的树皮颗粒、灰尘和其他小碎屑。
可以从一棵树上提取的最大桦树汁液是一升。 如果您足够努力，您可以从不同的树木中收集多达 20 升的有用液体。 毕竟，不要忘记妥善处理树皮上的洞。 您可以用苔藓、蜡或插入适当直径的树枝塞住它。 如果不这样做，有害细菌会渗入树干并破坏树木。
你不能保留它或离开它
桦树汁中的维生素最多可保存 48 小时。 将来，它变得毫无用处。 在此期间，最好将饮料保存在冰箱中，并尽快饮用。 来自商店的大玻璃罐中的果汁通常经过消毒并用柠檬酸饱和。 这有助于它在数月内保持其味道和有用的品质。
从森林里带来的桦树汁，也可以延年益寿。 为此，将 10 升桦树汁与 4 个大柠檬汁混合，加入 35-40 克蜂蜜、10 克糖和 45 克酵母。 所有成分完全溶解，倒入盖紧盖子的罐子中，然后在冰箱中放置 10 天。 截止日期后，您可以品尝桦树汁。 它可以存放在阴凉、避光的地方约 2 个月。
喝桦树汁应空腹和饭前，一天不超过XNUMX次。 饮料的危害只有在个人不耐受的情况下才有可能。 因此，如果您是第一次尝试，请喝几口，观察身体的反应。
具有森林精神的格瓦斯
您可以用桦树汁制作不同的饮料，例如自制的克瓦斯。 为此，您需要：
- 黑麦面包-3-4块
- 桦树汁 — 3 升
- 克瓦斯麦芽汁 — 3 汤匙。 湖
- 糖 — 200 克
- 酵母 - 2 茶匙。
我们将黑麦面包切成薄片，在烤箱中稍微晾干，然后放入一个三升的罐子中。 将桦树汁煮沸，过滤，倒入饼干并溶解糖。 我们让饮料冷却，稀释其中的发酵麦芽汁。 然后我们放面包屑，酵母，再次彻底搅拌。 我们将准备工作在阴凉干燥的地方放置 3-4 天，然后过滤完成的格瓦斯并将其倒入带紧塞的瓶子中。 它非常适合春天 okroshka！
纯维生素粥
尝试用桦树汁煮一种不寻常的稀饭。 让我们来：
- 干果——1把
- 南瓜 — 100 克
- Kruglozerny 米 - 100 克
- 桦树汁 — 300 毫升
- 黄油 - 品尝
- 用于装饰的橙子和坚果
用沸水倒入一把葡萄干或任何其他干果。 5 分钟后，沥干水并在纸巾上擦干。 将南瓜果肉切碎。 我们把大米洗干净，倒入桦树汁，轻轻煮沸。 然后放一小撮盐，切碎的南瓜，煮至所有液体被吸收。 关火，将米饭与蒸干的水果和一块黄油混合。 用盖子盖紧平底锅，让它冲泡 10 分钟。 供应不寻常的稀饭，饰以阳光橙片和切碎的坚果。 您可以用桦树汁烹制任何谷物，无论是燕麦片、荞麦、小米还是蒸粗麦粉。
“桦树”上的煎饼
桦树汁煎饼也非常好吃。 他们将需要以下成分：
- 糖 — 100 克
- 桦树汁-400 毫升
- 鸡蛋 — 1 个。
- 面粉-250 克
- 发酵粉 - 1 茶匙。
- 盐—尝一下
我们将糖溶解在温热的桦树汁中。 我们在这里打一个鸡蛋，用泡打粉和一小撮盐过筛面粉，揉成一个厚厚的面团。 像往常一样将薄煎饼在预热的煎锅中用植物油煎至金黄色。
您可以用蜂蜜、枫糖浆、浆果或酸奶油制作煎饼。 周末早餐的绝佳选择。
桦树汁是一种纯天然形式的好处。 最重要的是不要错过这一刻，并有时间把它拖到最后一滴。 如果您从未尝试过这种饮料，现在您就有这样的机会。 在“We Eat at Home”网站上寻找更不寻常的桦树汁食谱。 在评论中根据它写下您自己的招牌菜。 你最后一次喝桦树汁是什么时候？