意大利奶酪风靡全球。 我们还使用来自意大利的奶酪来准备我们自己的饭菜。 并且根据特定奶酪的结构和成分，对于不同的任务是必要的。 以下是三种最受欢迎的意大利奶酪，它们在烹饪中的用途。
巴马
结构是最坚固的，但同时也是非常脆弱的奶酪。 在意大利，它被称为 Parmigiano Reggiano。 在过去的 16 个月里，烹饪公斤巴马干酪需要 36 升牛奶并使其成熟。 在意大利，这种奶酪是烤宽面条、比萨饼、意大利面的一种成分，并在帕尔马干酪上烹制各种酱汁，如香蒜酱。 吃奶酪和葡萄酒。
在哪里使用： 在色拉，沙司，汤，调料，意大利面，意大利调味饭，烘焙食品中。
用西红柿和帕尔马干酪准备意式烤面包。 将法式长棍面包片在烤箱中烤至金黄色。 切碎的西红柿，在煎锅中用橄榄油煎大蒜。 将软番茄放在意式烤面包上，撒上磨碎的帕尔马干酪。
奶酪
莫扎里拉（Mozzarella）–柔软可口的著名意大利奶酪。 它是由野牛或牛的天然牛奶制成。 成熟的马苏里拉奶酪很快。
在哪里使用： 在小吃，比萨饼，蛋糕，砂锅菜和沙拉中。
流行的意大利卡普雷开胃菜可以装饰您的夏日餐桌。 将西红柿切片，然后放入切好的马苏里拉奶酪片，用罗勒叶装饰，并在开胃菜上撒上橄榄油。
戈尔贡佐拉
戈贡佐拉（Gorgonzola）融合了鲜明的风味和细腻的奶油质地。 芬芳的奶酪是通过注射青霉素制成的，青霉素是在年轻的成熟奶酪上施用的。
在哪里使用： 甜点，面食，意大利调味饭，披萨。
我们为您提供用戈尔贡佐拉和葡萄烹制的简单开胃菜。 铺上无盐饼干戈贡佐拉奶酪，然后再放上一块饼干，再次铺上奶酪。 从葡萄中取出骨头，将浆果切成两半，然后将它们放在奶酪上。
阅读更多关于 奶酪.