8 年 2014 月 XNUMX 日，营养与营养学院
健康的成年人应该从膳食脂肪中获取 20% 到 35% 的卡路里。 您应该根据美国营养与饮食学会的最新指南，增加 omega-3 脂肪酸的摄入量并限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入量。
一篇概述脂肪酸对成人健康影响的论文发表在一月号的营养与营养学杂志上。 该文件包含针对脂肪和脂肪酸消费领域的消费者的建议。
该学院的新立场是，健康成年人的膳食脂肪应提供 20% 至 35% 的能量，同时增加多不饱和脂肪酸的摄入量，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量。 该学院建议经常食用坚果和种子、低脂乳制品、蔬菜、水果、全谷物和豆类。
营养师正试图帮助消费者了解，多样化、均衡的饮食比简单地减少脂肪并用碳水化合物代替更有益，因为大量摄入精制碳水化合物也会对健康产生负面影响。
学院立场文件向公众传达了正确饮食的必要性：
• 改善健康的一个简单而有效的方法是多吃坚果和种子，少吃甜点和加工食品。 • 脂肪是一种必需的营养素，某些类型的脂肪，例如 omega-3 和 omega-6，对身体健康至关重要。 由于这个和其他原因，不推荐低脂饮食。 • 海藻是 omega-3 的极佳来源，亚麻籽、核桃和菜籽油也是如此。 • 饮食中脂肪的数量和类型对健康和疾病发展有重大影响。 • 不同的食物提供不同类型的脂肪。 有些脂肪可以改善我们的健康（omega-3 有助于心脏和大脑），有些则对您的健康有害（反式脂肪会增加患心脏病的风险因素）。