今天，几乎每个厨房都有一个慢炖锅。 许多家庭主妇都非常欣赏这些现代助手。 毕竟，他们知道如何煮粥、汤、肉、鱼、蔬菜、配菜、自制蛋糕和甜点。 您需要做的就是准备食材，进行一些简单的操作并选择正确的程序。 然后“聪明”的厨师接管准备工作。 我们提供多种易于在慢炖锅中烹制的菜肴。
乌兹别克风味抓饭
真正的肉饭是用铸铁或厚底煎锅烹制的。 如果你没有它们可供你使用，慢炖锅会派上用场。 这是一个通用的食谱。
成分：
- 长粒米 - 250 克
- 肥羊肉 500 克
- 洋葱——2个
- 大胡萝卜 - 1 个。
- 蒜头
- 植物油 - 4 汤匙。 湖
- 盐、抓饭用香料的混合物、小檗浆果 — 品尝
- 水 — 400-500 毫升
将油倒入慢炖锅的碗中，打开“油炸”模式，充分加热。 在此期间，我们将羊肉切成中等大小的块。 我们把它涂在热油里，然后四面煎。 将洋葱切成半圈，放入肉中，煎至金黄色。 我们将胡萝卜切成厚块，也倒入碗中。 我们继续用肉煎蔬菜，直到所有的液体都蒸发掉。
接下来，倒出洗过的米饭，用抹刀不断搅拌，炒2-3分钟。 谷物应该变得有点透明。 现在倒入加热的水，使其以 1-1 的比例覆盖碗中的内容。 5 厘米。 水不应该太热。 它也不应该煮沸。
当它开始沸腾时，加入盐、香料和小檗浆果，搅拌均匀。 把去皮的大蒜头放在中间。 我们不会再打扰抓饭了。 我们关闭 multivark 的盖子，选择“抓饭”模式并按住它直到发出声音信号。 将肉饭再置于加热模式 15 分钟 - 然后它会变得非常易碎。
色彩缤纷的蔬菜暴动
用慢炖锅烹制的蔬菜能保留最多的维生素。 此外，它们仍然柔软多汁，带有微妙宜人的香气。 他们还制作了极好的蔬菜炖菜。
成分：
- 茄子 — 2 个。
- 西葫芦（西葫芦） - 3 个。
- 胡萝卜 - 1 个。
- 新鲜番茄 — 1 个。
- 红甜椒 - 0.5 个
- 去核橄榄 - 100 克
- 洋葱头
- 大蒜 2-3 瓣
- 蔬菜汤或水 - 200 毫升
- 植物油 - 1-2 汤匙。 湖
- 欧芹 — 2-3 枝
- 盐、黑胡椒——品尝
茄子去皮切圈，撒上盐，静置10分钟，然后用水冲洗干净，晾干。 西葫芦和胡萝卜切成半圆，洋葱块，番茄片。
将油倒入慢炖锅的碗中，打开“油炸”模式，将蔬菜通过。 首先，将洋葱炒至透明。 然后倒出胡萝卜，用抹刀搅拌，煮10分钟。 我们铺上西葫芦和茄子，5-7 分钟后铺上西红柿、甜椒和整颗橄榄。 小心地混合蔬菜，倒入温汤或水，选择“烘焙”模式并将定时器设置为 30 分钟。 最后，在炖菜中加入盐和胡椒粉，将其置于加热模式下 10 分钟。 上菜前，在每一部分撒上切碎的欧芹。
烟熏豌豆汤
豌豆汤总是出现在家庭菜单中。 在慢炖锅里，结果更美味。 最主要的是要考虑到几个细微差别。 豌豆用冷水预先浸泡2-3小时。 然后它会煮得更快，并获得微妙的坚果味。 已经在烹饪过程中，加入1茶匙苏打水，这样豌豆就可以毫无问题地被吸收了。
成分：
- 豌豆-300 克
- 熏肉（胸肉、火腿、狩猎香肠、排骨可供选择） – 500 克
- 培根条 — 100 克
- 洋葱头
- 胡萝卜 - 1 个。
- 土豆 — 4-5 个。
- 植物油 - 2 汤匙。 湖
- 盐、黑胡椒、香料、月桂叶 — 品尝
开启“油炸”模式，将培根条煎至金黄色，铺在纸巾上。 将洋葱、土豆和熏肉切成方块，胡萝卜切成细丝。 将油倒入慢炖锅的碗中，打开“淬火”模式，将洋葱传递至透明。 然后倒出胡萝卜，再煎10分钟。 接下来，我们将土豆与熏肉和浸泡过的豌豆放在一起。
将冷水倒入碗中至“最大”标记，选择“汤”模式并将定时器设置为1.5小时。 我们盖上盖子做饭。 声音信号后，我们放盐、香料和月桂树，让豌豆汤在加热模式下20分钟。 上菜时在每份食物中加入炸培根条。
一锅两菜
你需要同时煮肉和配菜吗？ 用慢炖锅，这样做更容易。 只需最少的努力 - 一张复杂的菜肴就在您的餐桌上。 我们提议用藜麦来扑灭鸡腿。 这种组合适合均衡、适度令人满意的晚餐。
成分：
- 鸡腿-800 克
- 藜麦 — 300 克
- 胡萝卜 - 1 个。
- 大蒜——2瓣
- 腰果——一把
- 大葱-2-3根羽毛
- 水 — 200 毫升
- 盐、家禽香料——品尝
- 橄榄油煎炸
将油倒入慢炖锅的碗中，打开“油炸”模式。 在充分加热的油中，倒入压碎的大蒜，静置一分钟。 我们把胡萝卜切成厚条，把它放在碗里，直到它变软。
用盐和香料擦鸡腿，与蔬菜混合，四面煎至金黄色。 我们将洗过的藜麦放入鸡肉中，倒入 200 毫升水。 打开“灭火”模式，设置定时器30分钟，盖上盖子。
同时，将洋葱切碎，当菜做好后，将其倒入碗中并混合。 我们将鸡腿和藜麦放在加热模式下 10 分钟。 在每道菜上撒上干腰果仁和大葱。
亲手制作的美味佳肴
对于发酵乳制品的爱好者，请享用您自己准备的真正的自制酸奶。 您将获得富含有用活细菌的天然产品。 作为开胃菜，您可以使用希腊酸奶。 最主要的是它是新鲜的，没有甜味添加剂。
成分：
- 3.2% 超巴氏杀菌牛奶 — 1 升
- 希腊酸奶 — 3 汤匙。
将牛奶煮沸，冷却至 40 °C。 如果温度足够低，细菌就会死亡，酸奶也不会起作用。 还建议在水中煮沸玻璃杯和罐子，酸奶将在其中发酵。
将发酵剂加入微温的牛奶中，一次一勺，用抹刀彻底搅拌一分钟。 我们把它倒进杯子里，把它放在一个慢炖锅的碗里，盖上盖子。 我们将“我的食谱”模式设置为 8 小时，温度为 40 °C。 酸奶可以提前准备——稠度应该变得浓稠。 它可以以其纯净的形式食用，添加到谷物、甜点和糕点中。
我们开始美味的早晨
如果您厌倦了通常的早餐，您可以尝试一些新的东西。 例如，土豆玉米饼配奶酪。 在煎锅中，它们的卡路里含量会过高。 慢炖锅是另一回事。 在它的帮助下，玉米饼就像从烤箱里出来一样。
成分：
- 土豆 - 400 克
- 鸡蛋 — 1 个。
- 白软干酪 - 150 克
- 羊乳酪 - 100 克
- 面粉-350 克
- 干酵母 - 1 茶匙。
- 黄油 — 30 克
- 牛奶 — 100 毫升
- 水 — 200 毫升
- 糖 - 1 汤匙。 湖
- 盐、黑胡椒——品尝
- 植物油 - 1 汤匙。 湖在面团 + 2 茶匙。 用于润滑
将酵母和糖溶解在微温的水中，静置10分钟。 加入少许面粉加盐和植物油，揉成无酵面团。 在碗里用毛巾盖住它，让它保持温暖。 它应该至少增加两倍。
在此期间，我们将只做馅料。 我们煮土豆，用推杆揉面，加入牛奶、鸡蛋和黄油，用搅拌机打成泥。 将其与白软干酪和羊乳酪、盐和胡椒混合调味。
我们把面团分成6份，擀成圆形蛋糕。 在每个中心，我们放馅料，连接边缘，将接缝向下。 根据慢炖锅碗的大小，我们用手将带馅的面团拉伸成扁平的蛋糕。 我们用油润滑它，打开“烘焙”模式并将其设置在计时器上 90 分钟。 盖上盖子，将玉米饼每面烘烤 15 分钟。 这样的蛋糕可以在晚上烤——早上它们会更美味。
苹果派没有麻烦
慢炖锅中的甜糕点简直是美味。 多亏了特殊的烹饪模式，它变得郁郁葱葱，柔软可口。 我们提供烤一个简单的苹果派来泡茶。
成分：
- 面粉 — 200 克
- 发酵粉 - 1 茶匙。
- 黄油 - 100 克 + 一片用于润滑
- 鸡蛋 — 2 个。
- 糖 150 克 + 1 茶匙洒
- 香草糖 - 1 茶匙。
- 酸奶油 — 100 克
- 苹果 — 4-5 个。
- 肉桂 — 1 茶匙。
- 柠檬汁 - 2-3 茶匙。
- 盐一小撮
在水浴中融化黄油。 倒出通常的糖和香草，用搅拌机搅拌均匀。 继续打，我们一次一个地介绍鸡蛋和酸奶油。 分几个阶段，用发酵粉和盐过筛面粉。 小心地揉捏薄面团，直到它变得光滑，没有一个肿块。
把苹果切成薄片，把它们放在一个抹了油的慢炖锅碗里。 在它们上撒上柠檬汁，撒上糖和肉桂。 把面团倒在上面，用抹刀把它弄平，盖上盖子。 我们将“烘焙”模式设置为 1 小时。 发出声音信号后，我们让馅饼在加热模式下静置 15-20 分钟。 我们将其完全冷却，然后才将其从碗中取出。
这里只是一些可以在慢炖锅中烹制的日常简单菜肴。 当然，万能助手的可能性是无限的，她的功劳还有几十种食谱。 在我们的网站上阅读它们并将您的收藏夹添加到您的收藏夹中。 你的厨房里有慢炖锅吗？ 你更喜欢做什么菜？ 在评论中告诉我们您最喜欢的菜肴。